食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了家常炒兔肉的做法欢迎你阅读与收藏。
现在在城里已经很少能吃到野味了，像我们这种长居城市的人来缺少分辨野味的能力，我记得我小时候我家后面的山上经常能有野兔、刺猬等小动物，还能看到天空中飞翔的老鹰，那时候村里邻居上山干活，有时候就会抓只野兔或刺猬回来，做熟了招呼我们这些离的近的小朋友尝尝。但现在村里的山已经被水泥厂占去采石造水泥了，连上山的路都被封了，放炮开山的响声也把山上的小动物吓的搬家了，已经再也见不到了，市场上偶尔也能见到卖兔肉的，但都是家养的肉兔。没成想婆婆从自家过来的时候，居然带来了一只剥好的兔子，说是亲戚送的野兔，已经剥好了皮，自己不会弄，想着我喜欢折腾吃的，就带来让我做了。能得到只野兔，可是很难得的，现在想买是买不到的！想想活蹦乱跳的可爱小兔子，要是活的，我还真不忍心伤害它，但已经剥皮了，那就做来吃吧，我也不会别的，只会点家常的做法，详细过程请往下看。
材料：
野兔1只，洋葱半个，青椒半个，大蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐，，
家常炒兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔子清洗干净；
步骤2，用刀剁成小块；
步骤3，冷水下锅，烧开，撇去血沫；
步骤4，水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；
步骤5，准备好蒜片；
步骤6，炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；
步骤7，加入生抽翻炒上色；
步骤8，加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；
步骤9，准备好洋葱和青椒，切成小块；
步骤10，那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；
步骤11，把洋葱放进去翻炒片刻；
步骤12，再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；
步骤13，装盘上桌，就可以开吃了。兔肉我家很少吃，据说这是只野兔，不过我们也吃不太出来，因为家兔都是很多年前吃的了。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的。味道还是挺不错的，很下饭。如果能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭！
步骤14，这兔肉营养价值丰富，它属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以有“荤中之素”的说法；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔肉在国外还被称为“美容肉”、“保健肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。兔肉每年深秋至冬末间味道更佳，一般人群均可食用，也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食。
97msW.com相关推荐
家常红烧兔肉的做法
做这道菜，需要耐心耐心
材料：
兔肉250，胡萝卜一根，辣椒适量，干辣椒适量，蒜子适量，生姜适量，八角适量，白醋，料酒，白酒，酱油，豆瓣酱，
家常红烧兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧开水，把兔肉放锅里去血水
步骤2，烧久点，多换几次血水，放入八角干辣椒
步骤3，我是炒了3次血水，这样的话，腥味要小点，这次斩小点块头，放入八角生姜料酒，白醋。有白酒加点白酒进去
步骤4，沥干水
步骤5，准备好佐料
步骤6，准备好辣椒，胡萝卜
步骤7，锅中放油，加入豆瓣酱，生姜蒜子爆锅
步骤8，放入兔肉，加上辣椒，胡萝卜，白酒，白醋，放上干辣椒，加水，也可以加啤酒
步骤9，然后就完成了
豇豆炒兔肉
熟兔肉一盘，豇豆洗净后切成寸断.热油锅爆香洋葱.放入豇豆翻炒均匀.放入兔肉一起翻炒.
材料：
主料：兔肉300g，，
辅料：植物油适量，生抽适量，鸡精适量，洋葱适量，芝麻油适量，，
豇豆炒兔肉的做法步骤：
1. 熟兔肉一盘，豇豆洗净后切成寸断
2. 热油锅爆香洋葱
3. 放入豇豆翻炒均匀
4. 放入兔肉一起翻炒
5. 放适量清开水炖一会
6. 看到水分快收干时放生抽
7. 放盐
8. 放鸡精一起调味
9. 最后淋上香油出锅
初夏吃兔肉--家常兔丁的做法
兔肉---性凉补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。还含有丰富的卵磷脂，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
材料：
去头兔1只，美人椒100G，蒜片半头，姜片拇指大一块，葱花半根，五香粉半勺，八角桂皮香叶如图量，白糖1/3勺，盐1勺，红油辣椒1勺，酱油半勺，料酒1.5勺，干辣椒段适量，，
初夏吃兔肉--家常兔丁的做法的做法步骤：
步骤1，去头兔洗净，切3厘米见方的小块。加一勺盐，半勺五香粉，1.5勺料酒腌制十分钟
步骤2，美人椒切滚刀段
步骤3，葱姜蒜切片
步骤4，备好如图量的香叶，八角桂皮
步骤5，菜籽油烧热（其他油也可以，菜籽油更香），下入腌制好的兔丁翻炒
步骤6，放入八角香叶桂皮一起翻炒
步骤7，炒至兔肉全部变色
步骤8，放入姜片蒜片，翻炒
步骤9，炒香后，加入干辣椒段煸香（也可同时加入干花椒粒，依据个人口味）
步骤10，放入美人椒段，煸熟，入味
步骤11，撒入1/3勺白糖
步骤12，倒入半勺酱油（上色）
步骤13，一勺红油辣椒（依据个人口味，也可以两勺三勺，也可以不放）
步骤14，等兔丁和美人椒都熟透，入味后，放入葱花，爆香
步骤15，撒入花椒粉，翻炒匀即可起锅
步骤16，兔肉营养丰富，适合大人小孩。高蛋白低脂肪，还含丰富卵磷脂，特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。
步骤17，当然，家有BB不能吃辣椒。给她凉拌了一个香油兔丁。顺带写个MINI菜谱啦-----兔肉煮熟切丁，加入少许白糖，盐，几滴酱油，几滴香油撒上葱花就可以的啦。
苦瓜炒兔肉
五一劳动节就要到了，宅在家里洗涮涮，过一个扎扎实实的劳动节吧。
在辛苦劳动的同时，也不能亏待自己，餐桌上的滋味下饭菜是不能少的。
苦瓜炒兔肉
食材：苦瓜、兔子肉、蒜瓣、生姜、红尖椒;
苦瓜炒兔肉的做法
1、兔子肉斩小块，在清水中浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;
2、苦瓜去两端，对半切开，去掉内壁的白瓤，再切成半月型，洗净，用少量盐腌制半小时，析出苦水倒掉，再清洗几道，沥干水份备用;
3、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒去蒂洗净切细圈;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，入兔子肉，爆炒两三分钟，途中加少量盐提前入味;下入苦瓜，略翻炒，倒入少量高汤或温水，加少量盐、生抽、老抽，炒至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
兔子肉咸香美味，是节假日餐桌上的滋味下饭菜。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
草菇彩椒炒兔肉的做法
材料：
草菇，彩椒，兔腿肉，料酒，油，酱油，
草菇彩椒炒兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，草菇和彩椒切小块备用
步骤2，热油锅将彩椒草菇炒50%熟
步骤3，热油锅爆炒姜蒜兔肉并下料酒
步骤4，加入彩椒草茹翻炒片刻即可
焖兔肉的做法
材料：
兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳（红腐乳）2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块，
焖兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分：
步骤2，生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段：
步骤3，调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料：
步骤4，把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水：
步骤5，热油锅，爆香姜块：
步骤6，倒进兔肉，大火翻炒1分钟：
步骤7，喷下料酒：
步骤8，倒进调料：
步骤9，继续大火爆炒2分钟：
步骤10，加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃：
步骤11，焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁：
步骤12，装碟上桌就可以啦：
步骤13，看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味：
兔肉丁的做法
材料：
兔肉500g，，
兔肉丁的做法的做法步骤：
步骤11，、将兔子肉洗净（时间够的话，可以先在淡盐水里面泡一个小时）然后将兔肉捞起沥干水分后，加入适量盐、料酒、胡椒粉、五香粉、豆粉拌匀腌制二十分钟左右。2、锅内水烧大开，将腌制好的兔肉倒入焯水，焯水时间不用太久，兔肉放入开水锅后水再次沸腾就可以捞出沥干。3、热锅冷油将姜、蒜片，葱白片、胡椒粉、五香粉一起煸炒出香味，放入切成丁的胡萝卜和青笋加入适量的盐翻炒均匀，再下入兔肉翻炒，翻炒时可随机加入料酒和生抽（适量）提鲜压腥，起锅装盘。
相信《家常炒兔肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣椒炒肉的家常做法专题，希望您能喜欢！
