食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《吃过就上瘾的羊肝炒饭的做法》，希望能对你有所帮助，请收藏。
看到羊肝和炒饭，第一反应是黑暗料理吧？相信我，好吃着呢。小时候，我妈总爱给我吃羊肝，说是对眼睛和脑子好，所以长大我近视了，头还这么大[二哈]。羊肝确实很好吃，比猪肝细腻，比鸡肝鸭肝口感好，又不像鹅肝那么肥，对身体确实很好，除了痛风的人，其他人吃起来都不错。
材料：
羊肝150g，剩米饭1碗，胡萝卜半只，熟玉米粒50g，鸡蛋2个，盐1勺，食用油2勺，糖半勺，胡椒粉半勺，小葱2棵，
吃过就上瘾的羊肝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备：熟羊肝、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、熟玉米粒。羊肝通常熟货店都有卖，实在买不到可以网上买，或者自己卤。
步骤2，羊肝切小粒，加一点盐、干淀粉、白酒或料酒或黄酒抓匀。鸡蛋直接打在米饭里，拌匀。胡萝卜切丁。
步骤3，米饭与蛋液要充分拌匀，米饭拌散，炒出来才颗颗分明好吃。
步骤4，锅内入油，把饭炒干炒散，盛出来备用，这就是所谓的什么黄金炒饭。锅内再入少油，腌好的羊肝粒入锅，同时可放入一些切好的胡萝卜粒、玉米粒，这里的蔬菜可以随意搭配，看什么应季，但是最好别放黄瓜这种爱出水的菜，你甚至可以不放蔬菜。
步骤5，羊肝的焦香味炒出来，淋入少许酱油或者生抽，翻炒两下，就放入炒好的米饭，把颜色炒匀。此时你可以尝尝味道，然后放白胡椒、盐、少许糖调味。
步骤6，出锅撒上小香葱就齐了。
步骤7，开动吧！
97msw.Com扩展阅读
一吃就上瘾的凉拌鸡胗德国Miji爱心菜的做法
工作以后，最难掌控的竟然是时间，能陪父母的时间很有限。五一的时候，难得和父亲一起喝点小酒，就做了这道下酒菜，话不多的父亲，更愿意听听女儿的唠叨，他很开心，我也很幸福。参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料：
鸡胗300克，八角2个，桂皮2小块，香叶3片，花椒1小把，生姜片5片，老抽1小勺，生抽2大勺，盐适量，料酒1大勺，
一吃就上瘾的凉拌鸡胗德国Miji爱心菜的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胗去除脏物，用盐水浸泡半小时，之后用清水反复冲洗。
步骤2，很多人觉得鸡胗有股膻味，这里花儿有个好法子，就是卤鸡胗，卤过的鸡胗香脆可口，做法也简单。
步骤3，锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒和适量盐，大火烧开。有朋友会问，这个比例怎么掌握啊？用料的多少和放清水的量有关，您就根据一个原则：各种调料放好后，您搅拌一下，然后尝一尝，味道是咸的但不齁就行。这个可以理解吧，有调味料的咸香味，但不过咸就行。
步骤4，放入处理好的鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤5，煮好后别急着捞出，让鸡胗浸泡在卤水里2-3小时，让鸡胗彻底入味。
步骤6，利用这个时间，用姜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、少许糖和盐，加点熟白芝麻放入小碗中，做一碗调味汁。如果您爱吃辣，用油泼辣子更香。
步骤7，鸡胗浸泡好捞出切片。
步骤8，将调味汁浇在鸡胗上，拌匀即可。
步骤9，这样一盘香辣脆爽的凉拌鸡胗就做好了。
一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】
食材明细：
主料：：高粉210克，酸奶70克，黄油18克，蜂蜜40克，牛奶70克，糯米粉40克，
辅料：：酵母4克，盐2克，
一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤：
1.先来做甜豆麻子(材料：中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、植物油10克、蛋黄半个），把软化黄油打发蓬松，倒入山茶油打匀。
2.加入细砂糖继续打匀，再倒入蛋黄继续打匀。
3.把低粉和淀粉混合过筛加入，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
4.将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
5.发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟，将小面团擀成长圆形面饼。
6.里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵。
7.发好的面团表面刷蛋液，再撒上一层甜豆麻子。
羊肝粥的做法
材料：
羊肝，米，姜片，葱，香菜，抽油，蚝油，胡椒粉，盐，，
羊肝粥的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肝切成片，待用。2，淘米洗干净，煮米至成粥。3，把羊肝，姜片放在煮沸的粥里5分钟。4，把盐，蚝油，抽油，葱，香菜放入粥，关火即可。
凉拌羊肝的做法
材料：
熟羊肝1.2斤，盐、味精、花椒油、白糖、胡萝卜、圆葱、辣椒油、大蒜、香菜。，
凉拌羊肝的做法的做法步骤：
步骤11，.选新鲜羊肝洗净，取净锅放清水，加盐、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开，打去浮沫。小火保持开锅状态煮至熟透，晾凉
步骤22，.将熟羊肝切成薄片，置于盘中，将大蒜剥去蒜衣，切成薄片，圆葱、胡萝卜切薄象眼片、香葱切段
步骤33，.将切好的羊肝放在熟盆内，依次放入胡萝卜、圆葱、盐、味精、辣椒油、花椒油、白糖（少许）大蒜及香菜段等辅料和调料，拌匀即成。
炒羊肝的做法
材料：
熟羊肝200g，韭菜100g，青椒两个，黄瓜一根，大葱20g，姜5g，大蒜5g，郫县豆瓣酱一勺，生粉一勺，油适量，盐适量，味精适量，
炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，肝切片。
步骤2，黄瓜切片、青椒切丝，葱切花，备用。
步骤3，韭菜切段，备用。
步骤4，姜切丝，蒜切末。备用。
步骤5，锅烧热，放入适量油。
步骤6，放入葱、姜、蒜，爆香。
步骤7，加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒。
步骤8，将备好的肝、青椒、黄瓜倒入炒锅，迅速翻炒。
步骤9，加入韭菜，炒熟，加盐，味精，勾芡，收汁，装盘。
喜欢《吃过就上瘾的羊肝炒饭的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扬州炒饭的做法专题，希望您能喜欢！
