食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《羊蝎子炖南瓜!的做法》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
材料:
羊蝎子一根,南瓜半个,姜适量,酱油两勺,盐适量,,
羊蝎子炖南瓜!的做法的做法步骤:
步骤1,热锅凉油,放入姜等油热放入羊蝎子炒变色
步骤2,加入开水抹过肉烧开,去沫!
步骤3,十五分钟后放入南瓜盖好盖子
步骤4,十分钟后放入盐,酱油
步骤5,大火收汁,就可以了喜欢吃鸡精味素的都可以放,我家是不吃所以不放,我们更喜欢食物本身的味道
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【山东】炖羊蝎子
食材明细:
主料::羊蝎子500克,山药260克,料酒1勺,炖肉料1小包,
辅料::姜2片,葱3段,酱油适量,盐适量,
【山东】炖羊蝎子的做法步骤:
1.羊蝎子仔细清洗过后,凉水入锅。
2.加入料酒和桔皮,水烧开后,撇出浮沫,一定要撇干净。
3.骨头捞出备用,水弃之不用。山药切块放入高压锅内胆。
4.再放入羊蝎子,依次加入姜片、葱段、盐、酱油、炖肉包,再加入热水。
5.电压力锅盖好上盖,选择羊蹄筋健即可。
6.时间到,装盘开吃。
小贴士:
1绰骨头的浮沫一定要撇干净。
2炖肉料一定是一小包,多了会掩盖羊肉自身的鲜味。
2羊蝎子挑选骨骼之间缝隙小的比较嫩,用手按一下,马上回弹的则比较新鲜。
萝卜炖羊蝎子~羊脊~附羊蝎子火锅的做法
羊蝎子就是羊的脊椎,低脂肪,低胆固醇,高蛋白,含钙质,易于吸收,也被称为补钙之王,老年人吃缓解骨质疏松,小孩子吃健脑增高,同时滋阴补肾,可以说男女老幼皆益。羊蝎子因浓汤肥而不油,营养而脂未高,养肝明目,是血脂高和减肥人士的首选,解馋而无忧。
材料:
羊蝎子1000g,白萝卜200g,胡萝卜100g,洋葱100g,木耳6枚,红枣4个,葱姜蒜适量,草果适量(没有可用五香粉),白果适量,香叶适量,丁香适量,砂仁适量,茴香适量,干姜适量,北芪适量,八角适量,枸杞适量,花椒适量,山药适量,,
萝卜炖羊蝎子~羊脊~附羊蝎子火锅的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子洗净,活氧,除去粘稠物质,约30分钟,需要翻动
步骤2,在活氧期间,准备白萝卜,胡萝卜,切大块
步骤3,调料,花椒,干山药,草果,肉寇,豆寇,黄芪,陈皮,八角,枸杞,干姜,茴香粒等
步骤4,配料,蒜,姜切开,拍出裂痕,洋葱切块,红枣洗净,木耳泡发洗净,想葱切碎,香菜切略大段,约2厘米,葱切段
步骤5,把调料放入一次性调料包,等容器,为了汤汁干净,否则,蒜碎了,或者小调味捞不出,影响汤汁口感,当然实在没有也只能后面尽量捞干净了
步骤6,这时活氧已经完毕,可以看到泡沫状粘乎乎的东西,我也不知道这到底是什么,只是觉得吃进肚子不好,所以每次吃肉多这么个环节,没有活氧机器只能省略
步骤7,活氧后,反复两次,洗净,蝎子很干净,连泡血水的时间都省去了,如果没有活氧,建议冷水浸泡3到5小时,每小时换水一次
步骤8,加入,蒜粉,白胡椒粉,料酒,淀粉,糖,盐,少许,花椒水两小勺,拌均匀,腌20分钟
步骤9,倒掉多余水分,加冷水,几三个调味包,开火
步骤10,水沸后,如果有血沫撇去,再加料酒,没有血沫直接加入少许料酒,连汤带肉一起入砂锅,如果想留汤做锅底,那么这时要准备些开水,以便加汤用
步骤11,加生抽,老抽,甜面酱,比例是2:1:2,然后加冰糖少许,如果可以吃辣,这时候放干辣椒,我家有孩子辣椒省去,红枣加入。中小火炖至约5到6成熟,就是能吃,但不烂,然后关火焖约4小时
步骤124,小时后,砂锅加热,此时羊蝎子已经软烂入味,另起锅,放入少许汤,加入洋葱,白萝卜,胡萝卜,木耳,小火炖熟
步骤13,蔬菜熟后加入羊蝎子,加少许孜然,大火收汁,淋少许香油
步骤14,夹出羊蝎子,和萝卜,木耳,表面撒香菜和香葱,再将剩余汤汁浇淋即可
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