食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上牛尾湯的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
和寶貝逛超市時他看到這種調味包便說想要喝牛尾湯，我是不喜歡這種現成調味的而且裡面還加了味精，如果不加這調味包也可以好美味的！
材料：
牛尾500克，馬鈴薯2個，紅蘿蔔1個，蕃茄2個，洋蔥1個，青葱，印尼牛尾湯調味包1包，奶油1小塊，黑胡椒，，
牛尾湯的做法的做法步骤：
步骤1，把所有蔬菜洗乾淨切塊，牛尾洗乾淨；
步骤2，洋蔥用一小塊奶油炒香，加入牛尾一起煎香；
步骤3，加入馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄一起炒香；
步骤4，加入一公斤水，大火煮沸後加一包牛尾湯調味包，轉小火煮40分鐘，加黑胡椒調味，上桌前加青蔥段。
步骤5，完成！
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日式豆皮湯的做法
栃木縣日光的豆皮叫做湯波（日光ゆば），京都則稱它為湯葉（京ゆば），兩者的差別在於取漿膜的方式，京都湯葉是在豆皮成形後固定一邊撈起得到的整片薄豆皮，日光則與我們的做法相同，都是從中間串起形成兩層的豆皮，口感稍有不同；嘖嘖的料理影片在這：//bit.ly/2rEGayc來Facebook追蹤最新文章！//www.facebook.com/ZEZECHU/
材料：
陽光豆皮：1片，乾香菇：2朵，蔥末：適量，柴魚：1把，昆布：1片，粟國之鹽：1.5匙，醬油：0.5匙，水：800g，
日式豆皮湯的做法的做法步骤：
步骤1，昆布泡水1小時，豆皮泡軟後折成方形，乾香菇先泡水約20分鐘、青蔥切花泡水待用
步骤2，昆布水開火煮滾後，倒入柴魚並蓋上鍋蓋熄火悶5分鐘，此時可將香菇及香菇水一起倒入；約5分鐘後將柴魚及昆布取出，放入豆皮、鹽、醬油調色並以中火續煮約10分鐘
步骤3，將豆皮及香菇撈出放入碗中，盛入高湯並擺上蔥花後完成！（我有倒一點無味的輕焙白麻油，不加沒關係der）
金汤牛尾的做法
上个月的公益课堂请来了@管家的日子教大家做牛尾汤，绿野总监派我做助手。虽然那天事情很多很累，但助手不是白做的，学到不少东西。俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样，看来不起眼，做菜绝对一流。营养价值很高，富含胶质，适合长时间炖煮，可以使它的美味全都释放出来。牛尾富含蛋白质脂肪维生素，具有补气、养血、强筋骨、滋补美容的功效。初冬的天气气温时降时升很容易感冒，炖一锅牛尾汤来喝可以滋补身体强健筋骨哦。我以前从来没有做过牛尾，这是第一次。虽然在课堂上看老师做过但还是有些忘记了，去查了管家的贴子，加上课堂上的耳闻目睹，香浓的牛尾汤就做出来了。文文放学回家打开门就说：老妈，好香啊，啥东东这么香啊。因为做出来的汤是金色的，很漂亮，所以就叫它为“金汤牛尾”。你不妨也来试试哦
材料：
牛尾，芹菜，胡萝卜半根，洋葱2/3只，黄油，盐，油，，
金汤牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
步骤2，牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
步骤3，锅上火，加入黄油
步骤4，待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
步骤5，放入焯过水的牛尾煸炒
步骤6，待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
步骤7，锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
步骤8，煸透
步骤9，放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
步骤10，备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
步骤11，切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）
步骤12，煮开去浮沫
步骤13，转小火加盖，焖二三个小时
步骤14，二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
沙茶牛尾的做法
材料：
牛尾500g，白洋葱（切块）半个，菠萝（切块）3片，植物油1汤匙，生姜（切片）1块，水500毫升，沙茶酱3汤匙，老抽3茶匙，生抽3汤匙，白糖2茶匙，
沙茶牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，将牛尾放入清水中，煮沸。
步骤2，撇除表层浮沫。
步骤3，捞出用清水冲净。
步骤4，锅内放油，加入一半的洋葱煸炒，依次放入水。
步骤5，沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。
步骤6，汁水要盖过牛尾。大火煮开后转小火炖至酥烂。
步骤7，捞出牛尾。
步骤8，汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。
步骤9，至粘稠状。
步骤10，装盘，淋在牛尾上即可。
牛蒡茅根湯的做法
冬天食火鍋多，飲此湯可清熱潤燥。
材料：
牛蒡，茅根，黃豆，蜜棗，
牛蒡茅根湯的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料洗淨，滾水㷛,兩小時，下鹽調味完成
红焖牛尾的做法
补脑补体力，做出来很香很解馋
材料：
牛尾500克，胡萝卜2根，冰糖20克，盐1勺，酱油20克，老抽10克，姜1小块，蒜1/2头，葱半根，花椒5粒，白芷2片，砂仁4个，八角3个，香叶5片，草果1个，陈皮1块，茴香籽5粒，黄酒25克，
红焖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水
步骤2，浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂
步骤3，压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用
步骤4，胡萝卜切成滚刀块
步骤5，香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮
步骤6，起锅热油，加入冰糖
步骤7，炒出糖色
步骤8，加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒、香料包、葱姜蒜，大火煮开
步骤9，水开后，加入牛尾、胡萝卜
步骤10，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，至胡萝卜断生软烂
步骤11，开盖加入盐
步骤12，大火翻炒至汤汁浓稠即可
步骤13，成品
红酒牛尾的做法
材料：
牛尾一斤，胡萝卜一根，红酒150ml，生抽一勺，老抽一勺，白胡椒若干，罗勒若干，冰糖若干，
红酒牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾在水中浸泡一小时以上，浸出血水
步骤2，洗净拭干。锅内下少许油爆香生姜后下牛尾中火煸至表皮熟。
步骤3，加入150ml红酒和一勺生抽一勺老抽，炒至牛尾上色
步骤4，加入足量沸水小火炖一个半小时
步骤5，胡萝卜去皮滚刀切块，加入锅内和牛尾一起炖半小时即可
酱牛尾的做法
牛尾平时一直炖汤的，今天本想吃酱鸭的，可鸭子没有，带骨头的只有牛尾，结果就被我做成了传统的酱香味了
材料：
新西兰牛尾500克，葱，姜，八角，桂皮，丁香，香叶，，
酱牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，把牛尾切寸断，焯水2锅中放清水，姜，葱，八角，桂皮，丁香，香叶，干辣椒，牛尾一起煮半小时，再放老抽，冰糖煮1小时入味，取走调料包，大火收汁即可
砂锅牛尾的做法
材料：
牛尾，朝天椒，火腿，盐，高汤，料酒，酱油，大葱白，香葱，老姜，
砂锅牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
步骤2，大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
步骤3，大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。
步骤4，将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
步骤5，上桌前撒入香葱丝装饰即可。
清炖牛尾的做法
牛尾先压后炖，软烂香鲜，配合少量五花肉味道更佳；本菜过程不加水，因此水量要控制好，想吃的鲜水不易过多沫过牛尾5cm为宜。
材料：
五花肉250g，牛尾1条，洋葱1个，蒜4-5瓣，姜2片，盐1勺，大料1个，桂皮1瓣，当归2片，冰糖2块，香叶1片，料酒适量，
清炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净，冷水入锅，加料酒，煮开去血沫。五花肉切块、洋葱切丝备用。
步骤2，取高压锅放入牛尾、姜、洋葱，水适量，上汽压制25-30分钟。
步骤3，取砂锅放入压好的牛尾及汤汁；放入当归、黄芪、五花肉、大料1个、桂皮小块、香叶1片、蒜。大火煮开，转小火慢炖1小时。
步骤4，加入适量香菜出锅即可。
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