食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《孜然羊排的做法》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
冬季吃羊肉是最进补的，它性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点，现在进补，开春打虎呢！羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，隔三差五做点给男人吃身体强壮，过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞，皇冠羊排似的，我准备烤羊排，放点孜然，茴香，想想就流口水，在冬天就喜欢这样大口吃肉，大口咀嚼，啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里，弥漫整个厨房都散不走呢！孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧，味道也太香了，恨不得拿出来啃一口呢！
材料：
羊排600克，洋葱半个，孜然粉3勺，小茴香1勺，白胡椒粉1勺，大蒜粉1勺，生抽小半勺，食用油1勺，料酒1勺，花椒1撮，八角1个，姜片4片，
孜然羊排的做法的做法步骤：
步骤1，首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水
步骤2，冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质
步骤3，捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干
步骤4，备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上
步骤5，一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排
步骤6，备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）
步骤7，美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层
步骤8，烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可
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孜然羊排—冬季暖身的做法
我对羊肉有着特殊的味觉记忆，小时候临县有一个回族乡，单数的日子会有牛羊屠宰的集市，经常可以买到新鲜的牛羊肉。爷爷有多年的老哮喘病，医生建议他冬天不要吃猪肉，因为猪肉肥腻容易生痰。要尽量选择多吃牛羊肉，既能御寒又能补身子。所以那时候家里每年冬天都会剁羊肉馅饺子、炖牛肉和萝卜羊肉汤。不过那个时候我们都不爱吃牛羊肉，习惯了猪肉和鸡鸭鱼肉，有点接受不了牛羊肉那种膻味。每次都是在爷爷的劝说下尝上几口即止，后来来了北方以后才慢慢习惯了牛羊肉的味道。孜然和羊肉可以说是很般配的一对儿，羊排煎到金黄，撒上孜然和辣椒面，别提多香了！寒冷的冬天，外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
羊排500克，孜然粒8克，孜然粉5克，辣椒粉5克，大葱半根，姜10克，大蒜5瓣，花椒10粒，料酒1汤匙，盐1汤匙，花生油适量，，
孜然羊排—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
步骤2，大葱切段、姜切片备用。
步骤3，羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
步骤4，盖上锅盖大火炖煮。
步骤5，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
步骤6，羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
步骤7，捞出煮好的羊排沥干水备用。
步骤8，炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
步骤9，放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
步骤10，撒入适量辣椒粉继续翻炒。
步骤11，加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
步骤12，煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
孜然寸骨赛羊排
食材明细：
主料：：猪寸骨8只，
辅料：：烤肉酱适量，生抽适量，蜂蜜适量，冰糖适量，蒜蓉适量，老抽适量，
孜然寸骨赛羊排的做法步骤：
1.寸骨化冻，用牙签戳一些小洞；用蒜蓉、蜂蜜、生抽、老抽、烤肉酱、料酒腌制大约5个小时
2.上蒸锅，蒸大约20分钟。蒸锅的汁留着待用
3.寸骨出蒸锅待凉。调烧烤的汁：蒸出的肉汁和腌制剩余的肉汁调和，调入蜂蜜和孜然
4.烤箱180度上下档预热10分钟；将寸骨刷上调好的汁，撒上白芝麻，入烤箱180度15分钟即可。注意哦，在烤了10分钟左右，需要拿出重新刷汁，让颜色更漂亮
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