中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的葱 油蒸鸡腿的做法,相信会对你有所帮助!
来一道非常美味的鸡腿菜哦,健康又美味
材料:
鸡腿3根,葱适量,料酒5克,生抽6克,盐4克,,
葱 油蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净
步骤2,然后用牙签轧几个洞
步骤3,在加入料酒
步骤4,在加入盐
步骤5,加入生抽抓匀腌三个小时
步骤6,盘子底下垫上葱及姜丝
步骤7,然后摆上腌好的鸡腿
步骤8,然后上锅蒸半小时
步骤9,蒸好放至冷水里泡一个小时
步骤10,然后在摆上葱
步骤11,撒上生抽及香油
步骤12,锅里加入油加入花椒炸香,
步骤13,炸好的香油泼至鸡腿上
步骤14,看做好的,怎么样
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香菇蒸鸡腿的做法
材料:
整鸡腿1只,干香菇(提前一晚泡发)5朵,葱姜蒜适量,,
香菇蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃)
步骤2,加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。
步骤3,热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒
步骤4,泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟
步骤5,炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~);
步骤6,出锅前撒上葱花即可
香葱鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿4只,洋葱30克,,小葱15克,姜适量,有机山茶油适量,
辅料::盐适量,酒适量,点蘸露适量,
香葱鸡腿的做法步骤:
1.各材料
2.小火烧至水微沸下鸡腿、一支葱,姜片、酒、盐
3.鸡腿泡5分钟后,把鸡腿用铲起,露在空气中3分钟左右,重复3次
4.再把鸡腿投入锅里,小火煮20分钟
5.20分钟后关火
6.开盖让鸡腿泡汤汁里至晾凉
7.洋葱、小葱、姜切细
8.热锅下山茶油爆香洋葱、小葱、姜
9.鸡腿砍件,把姜葱等淋在面,再佐点蘸露,即可食用
葱香鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,
辅料::盐适量,香葱适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
葱香鸡腿的做法步骤:
1.香葱适量洗净,新鲜鸡腿一只洗净沥干
2.少许姜与蒜切末,要切得细细的
3.锅内放多点油,待油温到5成热时,下葱煎出香油
4.然后将鸡腿放下去煎
5.小火将鸡腿煎至两面金黄,这时已经非常香啦,鸡油也被煎出来了
6.随后将葱捡出,放姜蒜末爆出香味,放少许生抽与料油提色去腥(少许就行)
7.最后加少量水(同时加少量的盐)
8.加盖焖十分钟左右(锅内水焖干即可)就可以啦
9.可以吃啦,很美味哦
小贴士:
尽量将葱放多点,葱入油锅时,油温要高些才能将葱油逼出来,很香的,但煎鸡腿的时候要小火哦。
蒸鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::葱适量,姜适量,泡椒适量,酸豆角适量,
配料::盐适量,料酒适量,辣椒油适量,
蒸鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿,加料酒、盐、葱姜,腌两个小时。
2.上锅蒸。
3.25分钟,出锅。
4.切块,装盘。
5.泡椒、辣椒油、酸豆角做卤。
6.卤浇在鸡腿上。
豉油烧鸡腿的做法
材料:
鸡腿两个,姜几片,葱一段,酿造酱油半杯,黑胡椒少许,,
豉油烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,所需食材,蔬菜根据自己喜好选择
步骤2,鸡腿竖切剔去骨头展开
步骤3,加所有材料腌制二十分钟
步骤4,锅里抹少许油先中火煎鸡皮那面三分钟再煎另一面三分钟
步骤5,腌制的姜葱酱油煸香后加一杯水大火烧开,煮十五分钟
步骤6,大火收汤
步骤7,斩块撒芝麻,蔬菜开水煮三分钟捞出做配菜,营养更均衡
步骤8,开吃吧
油葱香菇饭的做法
看到这标题你会不会认为我写错了?疑惑我是不是把葱油错写成油葱了呢?其实没错,就是油葱啦。呵呵!也许你会问啥叫油葱,和葱油有关系么?告诉你很有关系的,油葱和葱油其实就是一类的东西。我感觉就是葱油主要用的是油,油葱主要用的是葱。具体点说,葱油拌面用的是葱油,台南卤肉饭用的就是油葱。但是无论是葱油还是油葱,葱和油谁也离不开谁,这二者少了谁都不行。家里常会熬一瓶葱油备着,熬葱油时就用到了红葱头,葱油熬好后,红葱头捞出来切碎了就是油葱酥了。葱油的做法看这里,也可以专门用猪油和红葱头一起单独熬,这样做出来的油葱酥更香更酥。猪油的熬制看这里。油葱酥可以拌面,可以炒菜,也可以像我今天这样,在煮香菇焖饭时加2勺油葱酥进去,这样的话,香菇饭就香上加香啦!
材料:
大米2杯,干香菇6-8朵,蒜头4瓣,虾米1大匙,油葱酥2大匙,海苔片适量,盐适量,,
油葱香菇饭的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发后切片,虾米清水泡开,蒜头切片,海苔片剪成丝;
步骤2,大米用清水淘洗后浸泡半小时;
步骤3,热锅后先将蒜片和虾米煸香,放入香菇片炒匀;
步骤4,加入油葱酥一起炒香将米倒入锅中炒匀;
步骤5,将所有材料一起倒入电饭锅,加入滤沙后的泡香菇水,如果不够再加适量清水;
步骤6,加适量盐拌匀,按“煮饭”键;
步骤7,至电饭煲“煮饭”程序结束,撒上海苔丝即可。
盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法
盐焗鸡很多人都喜欢吃,但传统的盐焗鸡做法也越来越少了,因为盐焗鸡粉确实是很方便而且味道也不错,盐焗鸡粉搭配芝麻香油那是绝配吖,腌了个鸡腿蒸着吃很好吃
材料:
鸡腿1个,盐焗鸡粉20克,料酒1汤匙,姜丝,葱,芝麻油,
盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,葱切段姜切丝
步骤2,鸡腿加料酒,用盐焗鸡粉全部抹匀
步骤3,淋上芝麻香油,抹匀
步骤4,包上保鲜膜,腌制至少4小时,腌制过夜最好
步骤5,冷水下锅蒸,大火烧开后改中火
步骤6,蒸约15分钟,关火继续焖5-8分钟
步骤7,把蒸好的鸡腿泡进冰水了,再斩块食用
步骤8,
步骤9,
步骤10,
冬菇蒸鸡腿儿的做法
材料:
鸡腿,花雕酒,盐,花椒,生抽,蚝油,味精,姜,木耳,葱,香菇,,
冬菇蒸鸡腿儿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,摆入蒸盘,加入花雕酒,盐,花椒粉,蚝油,生抽,蒸鱼豉油,姜片,腌20分钟,再加入木耳葱花辣椒,香菇中活蒸25分钟加入味精或鸡精。
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