食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《酥油蘑菇是绝配!酥油煎口蘑的做法》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
成品图跟过程图不同一天拍滴,过程图因为拍照糊啦,大家将就看看……非常喜欢这个菜,酥油和蘑菇结合的味道真的非常惊艳!没有酥油也可以用黄油来代替。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
口蘑5个,酥油(黄油)3g,盐少许,黑胡椒粉少许,
酥油蘑菇是绝配!酥油煎口蘑的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜口蘑洗净,把蒂拔出来
步骤2,平底锅烧热放一块酥油
步骤3,先把口蘑背面煎出一圈金黄出来
步骤4,再翻过来煎正面。大概五分钟左右。
步骤5,口蘑里面会充满汤汁!撒点盐和黑胡椒粉在上面,就可以起锅装盘啦。
步骤6,真是无比鲜美啊!瞬间吃完!
步骤7,看看
步骤8,吃完后的碟子
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香酥油条
食材明细:
主料::纯牛奶1袋,面粉500克,
辅料::花生油500克,盐5克,白糖一勺,酵母一勺,鸡蛋一个,
香酥油条的做法步骤:
1.把面粉放入一个盆里,放入牛奶,酵母,鸡蛋.白糖.花生油20克。
2.用筷子朝一个方向搅拌。
3.面不要太硬,盖上保鲜膜,这样就可以了,晚上和好放入冰箱冷藏,早上起来炸白天做就放在外面醒着。
4.面团醒好不要揉面,影响它的启发,擀成长方形的饼。
5.用刀切成大小均匀的长条。
6.两个罗在一起,用筷子在中间压一下。
7.全部整理好,再次醒发,看到这样起泡泡了,就醒好了。
8.锅内放油500克花生油,5成热下入油条坯子,飘起来用筷子反面。
9.炸的两面金黄就可以了。
10.整理面团剩下的面,做了圆的油饼。
11.外面脆脆的油条就做好了。
香酥油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200g,油适量,
辅料::葱适量切粒,香菜1颗切碎,生抽适量,醋适量,香油适量,糖1匙,蒜3瓣(剁碎),辣椒面适量,油辣椒1匙,
香酥油豆腐的做法步骤:
1.油豆腐在热油中炸至金黄酥脆,
2.炸至好的豆腐用剪刀剪开,
3.放入辅料拌匀,
4.盛盘可食!
5.亦可加入辣椒拌匀可食!
酥油茶(1)
食材明细:
主料::面粉100克,花生50克,芝麻10克,
辅料::盐5茶匙,五香粉2汤匙,十三香2汤匙,花椒粉1茶匙,
酥油茶的做法步骤:
1.花生去皮擀一下
2.黑白芝麻
3.面粉小火炒
4.炒至面粉发黄、有香味
5.过一下滤网
6.花生、芝麻放入炒锅小火炒出香
7.倒入植物油再炒一下
8.倒入面粉
9.倒入各种调料
10.炒匀
11.吃的时候舀几勺冲入开水搅匀就可以了
奶香酥油条
食材明细:
主料::高筋面粉500g,泡打粉20g,奶粉20g,牛奶150g,油条精8g,
辅料::糖80g,水150g,油10g,
奶香酥油条的做法步骤:
1.把面称好,放到盆里称水放盐,称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀开始和面,把水全部倒入面盆,用手抄面,从下往上抄,抄到面絮状,把油淋在面上,用力踹面叠面叠面,和面的方式就是不停踹面叠面,面上可以踹时间短点,面多踹时间长点
2.一斤面三四分钟就行,和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面,踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面,分好的面包起来醒面
3.天气温度不同水温也要调整 15度左右用温水和面,放桌子上醒面12小时左右,气温 20度左右用凉水和面醒面10小时,25度以上凉水和面放冰箱冷藏,具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间
4.油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟,油条颜色刚好油温就正好切条的比例 小剂子的宽度2.5,厚1,长度随意,注意这个是比例,具体根据自己需要炸的油条大小调整。
5.油条制作过程不懂可以评论。
6.把糖去掉加8克盐,牛奶换成水。
小贴士:
奶粉可以不加。
香酥油滋了饼的做法
小时候吃过最香的饼,相信现在很少有人吃了,真的是别有一番滋味啊!
材料:
上好猪肥膘200克,普通面粉500克,热水适量,盐适量,香葱适量,,
香酥油滋了饼的做法的做法步骤:
步骤1,七八十度热水和面
步骤2,肥肉炼出猪油
步骤3,炼油后的油滋了用擀面杖擀碎待用
步骤4,可以分三四个面团,分别擀薄,抹上一层猪油,放油滋了,放一点盐,葱花
步骤5,卷起来
步骤6,像这个形状
步骤7,擀开,放锅内烙熟
步骤8,烙好切开
步骤9,好吃
油煎蘑菇的做法
每次看到漂亮的白蘑菇都忍不住要买~~配料用的好简单,口感脆脆的香香的,好好吃呢~~饭还没上桌已经吃得差不多了~~我们喜欢煎的时间稍长一点,如果更偏好较嫩一点的口感,煎的差不多就关火吧~~
材料:
白蘑菇500克,现磨黑椒碎适量,香菜适量,料酒适量,盐适量,油适量,
油煎蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的新鲜白蘑菇;别看一小篮子那么多啊,做完后好少的~
步骤2,蘑菇洗净晾干或擦干,切厚片;一个蘑菇我就只切了4片;
步骤3,锅中加点油烧热,放入蘑菇中火慢煎;油不用很多~~
步骤4,煎至两面金黄水分干时,洒点儿料酒;
步骤5,洒上适量盐、再磨入黑椒碎;
步骤6,翻炒几下均匀,撒上香菜碎,美味出锅~~
美食新势力快手香酥油条的做法
传统的油条制作方法,和面的时候要用酵母和花生油,然后发酵,最常见的就是晚上和面,冰箱发酵一夜,早上炸。雨妈今天所用的做法,比较简单,只需早起半小时就能吃到香喷喷的油条。把所有食材和成面团后,松弛20分钟,整形后就可以炸,是不是很简单?炸出来的油条照样蓬松又酥脆,搭配上自己做豆浆,三两咸菜,好吃到撑。油条就是没有理由,让家家户户都爱吃的早餐标配,外面卖的比较担心油和添加剂的问题,那就学着自己给家人做吧。自己炸的油条,可以安心吃,照样炸的蓬蓬松松,香酥美味,喜欢吃油条的不要错过哟。参与活动:#美食新势力#
材料:
新良油条粉500克,鸡蛋1个50克,水300克,,
美食新势力快手香酥油条的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好所用的食材。
步骤22,、把食材里所有材料,放入面包机桶内,启动面包机和面功能。
步骤33,、约15分钟,揉成光滑的面团,停止揉面。
步骤44,、揉好的面团,盖上盖子,密封静置20分钟。
步骤55,、取出静置好的面团,切下一块,擀成长方形面片,厚度1厘米左右。
步骤66,、平底锅倒入植物油,烧热,约200度,没有温度计的可以用一小块面团测试,把面团放入油锅,很快浮起就代表油温够了。
步骤77,、把面片用刀切成1.5厘米宽的长条,2个叠在一起,用筷子放在面片中间压一下。
步骤88,、两手抓住两头轻轻拉长,放入油锅,用筷子不时翻下面。
步骤99,、一直炸制油条颜色金黄,沥下油捞出。
步骤1010,、放入餐盘里,放至微凉,即可食用。
步骤1111,、喷香美味。
步骤1212,、香酥油条。
步骤1313,、做法简单。
步骤1414,、又胖又酥。
酥油饼牛尾蔬菜汤
主料:牛尾洋葱圆白菜土豆胡萝卜西红柿面粉
辅料:料酒姜番茄沙司牛肉粉盐
做法:
牛尾先用热水加姜片和料酒焯过,捞出放在开水里,仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐,先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮10分钟,再下入洋葱和西红柿,加入番茄沙司开锅十分钟后加入牛肉粉即可。同时微火炒油酥,焦黄时捞出平铺抹在面皮上,横竖卷成卷,擀开,放在平锅上两面各煎2分钟,香酥可口的酥油饼就出锅了
1、关键点
焯牛尾时加姜和料酒去腥 一定要微火炒,不要炒糊 煮骨头时加入山楂片,肉更容易烂,熟的快 油酥面两面各烙2分钟左右即可 下入番茄沙司提味 加入牛肉粉提味 2、小提示
用鸭油炒更酥 捞牛尾时不要关火,避免粘上血沫子 先放不容易熟的胡萝卜和土豆,再放洋葱和白菜
素炒口蘑菇
食材明细:
主料::口蘑菇300g,
辅料::生姜适量,大蒜适量,青辣椒适量,盐适量,红辣椒适量,
素炒口蘑菇的做法步骤:
1.准备所有食材。
2.锅内加水烧开将口蘑切片倒入热水汆烫一下。
3.捞出沥干水分。
4.热锅加油放入生姜大蒜青红辣椒炒香。
5.倒入口蘑翻炒片刻加盐调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
口蘑菇炒出来的味道本身就挺鲜所以不需要放味精,鸡精等调味。
空气炸锅试用~香酥油条~九阳烘焙剧场的做法
豆浆、油条,国人熟知且喜爱的早餐配搭。某人是油条的忠粉,上个百润发或者赶早去KFC的话,都会买上一根解解馋。前阵子的某一天,突然跑来对我说,在超市的冰柜里找到了速冻油条,咱想吃的时候,再也不用跑远去买油条啦。。。于是,这超级新手在厨房里忙活开了。但最后的最后,油条黑了,油扔了,弄的我我哭笑不得。。。再然后,剩下的油条一直躺在冰箱里~九阳的空气炸锅到家了,今天拿它初体验。嘿,我想说,这货真心不错。油省了,时间省了,做出的油条杠杠的。超级新手再也不用担心~参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料:
速冻油条4根,,
空气炸锅试用~香酥油条~九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将半成品油条取出;
步骤2,空气炸锅200摄氏度预热5分钟;
步骤3,预热结束后,将油条放入,关闭炸锅;
步骤4200,摄氏度烤10分钟;
步骤5,中途翻面,色泽金黄后取出装盘。
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