没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的父亲节,给老爸做这道菜南乳冬菇焖猪手的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
香菇和猪手一起焖,刚好中和了猪手中的油腻感,两样食材相得益彰。做出来的猪手前所未有的好吃,色泽红亮,香味四溢,吃起来不仅没有膻味,肉质细腻,表皮劲道Q弹,香菇吸收了猪手的油脂,肥美又饱满,咬下去软嫩鲜香,两种食材相融恰到好处,比在酒店吃的红烧猪手好吃N倍呀,用压力锅盛了一大盘,一顿就吃光了。
材料:
猪手1只,干香菇20克,生姜1块,蒜瓣8个,南乳汁10克,酱油1汤匙,冰糖10克,蚝油1汤匙,盐5克,料酒3汤匙,食用油少许,香菜2根,
父亲节,给老爸做这道菜南乳冬菇焖猪手的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,刮干净猪手表面的细毛,难以清理的凹槽处,将猪手放在炉头上,用火烤一烤,就能轻松去除细毛,斩块后清洗干净。
步骤2,干冬菇浸泡软、生姜和蒜头分别去皮,蒜瓣不用拍碎,整个一起炖,将生姜切厚片,再用刀背拍几下,这样姜片里面的汁液更容易渗透到汤里,去腥效果好。
步骤3,锅里烧开半锅水,调入5克盐,滴几滴料酒,猪手倒入锅中,切记全程不要遮锅盖,否则膻味散发不出来。大火焯煮15分钟,煮至血水渗出来,表皮紧缩,将猪手捞出,用凉水清洗干净,沥干待用。
步骤4,烧热炒锅,倒入少许食用油,将蒜瓣、生姜炒出香味,倒入香菇继续翻炒十几个来回。
步骤5,倒入猪手继续翻炒均匀,炒猪手的时候,也不要遮上锅盖。
步骤6,接着倒入南乳汁、冰糖、蚝油和生抽,继续翻炒10分钟左右,炒至猪手橙黄色、香味扑鼻,适当加半碗清水拌匀,煮至汤汁沸腾。
步骤7,将炒香的猪手连同汤汁一起铲入电压力锅内,用压力锅烹调,猪手的汤汁不宜过多,因为它在烹调期间水分无法蒸发,所以不会糊锅,水加多了就像一锅汤。电压力锅接通电源,手动选择烹调时间,压20分钟口感刚刚好,若是喜欢吃爽脆感的猪手,可以调成15分钟。解压后将猪手盛出,上面撒上一点香菜装饰即可食用。
步骤8,成品图
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父亲节,给老爸做道菜手撕烤茄子的做法
夏天,这道烤茄子最适合不爱吃饭和不爱下厨房的你,好吃又简单~
材料:
茄子两根,辣椒粉两勺,小米辣两个,独头蒜两个,生抽两勺,醋适量,白糖少许,鸡精少许,藤椒油一勺,盐适量,葱少许,芝麻少许,
父亲节,给老爸做道菜手撕烤茄子的做法的做法步骤:
步骤1,嫩茄子去柄,清洗干净放烤箱烤熟。我是180°大概烤了20分钟,看茄子的大小,烤软即可。
步骤2,烤好的茄子切段把皮撕开去皮。
步骤3,茄子撕小手指粗细的长条整齐的码放在盘子里。
步骤4,辣椒粉、蒜泥、小米辣、芝麻、盐、糖、藤椒油一起拌匀。教你一个小妙招,做油辣椒的时候辣椒粉里拌点香油或酱油,这样做出的油辣椒不会糊,颜色更漂亮!
步骤5,烧好的菜籽油倒入辣椒碗里。
步骤6,做好的油辣椒里倒入生抽、醋、鸡精拌匀。
步骤7,拌好的料汁浇在茄子上,撒点香葱就可以了,如果不急着吃放冰箱冷藏一会更好吃。
步骤8,开吃
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩,是贴着羊排骨的肉,而羊在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊腩能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊腩还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品,羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊腩汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明,羊腩中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊腩200g,料酒1勺,蒜蓉1勺,辣酱1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,,
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腩洗干净,放入热水中焯水,热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2,将辣酱,蒜蓉,蚝油,酱油,盐等加入羊腩中,一起搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤5,烤好的羊腩,味道还可以哦
步骤6,成品
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法
这几天天气超热的,最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了,总想找些开胃的食物刺激下胃口,于是做了一碗酸辣鸡爪,吃到停不下来,感觉此货有毒!
材料:
鸡爪半斤,生抽100克,陈醋100克,柠檬1个,香菜1把,小米辣2个,大蒜1个,姜3片,料酒20克,白砂糖10克,芝麻油20克,,
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,半个柠檬切片,香菜切断,小米椒切圈,大蒜剁蓉。
步骤3,鸡爪清洗干净,去除指甲。
步骤4,锅里下冷水,放入20克料酒,3片姜,放入鸡爪。
步骤5,烧至水开,撇去浮沫,盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤6,把鸡爪捞出来,用凉开水清洗掉浮沫。
步骤7,碗里倒入100克生抽,100克陈醋,香菜段,小米椒圈,蒜蓉,20克芝麻油,半个柠檬片,然后把剩下的半个柠檬挤出汁水,再放入鸡爪。
步骤8,酸辣鸡爪就做好了,但是还不是很入味,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少4个小时,就可以开吃了。
步骤9,酸中带辣,一个接一个,吃得好过瘾。
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法
参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊肚100克,料酒1勺,盐1勺,孜然粉1勺,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉1勺,油1勺,
父亲节,给老爸做道菜烤羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肚洗干净后切条,然后放入热水中焯水,热水中加入一些料酒和姜片祛膻
步骤2,焯水后的羊肚加入辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉和油一起搅拌均匀
步骤3,再加上一点盐混合均匀
步骤4,然后用牙签将羊肚串起来
步骤5,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤15分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤6,烤好的羊腩,味道还可以
父亲节,给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法
天热不想吃太油腻的菜,冬瓜虾仁便是一道荤素搭配,少油热量又不高适合减肥人士的一道菜肴。
材料:
小冬瓜半个,虾仁10个,鸡肉丸5个,葱半颗,油一勺,盐小半勺,粉丝半把,,
父亲节,给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,我买的小个的冬瓜,半块就足够了去皮洗净
步骤2,去皮后冬瓜切片,虾仁去虾线,葱切段。
步骤3,热锅凉油油热六成放葱煸香,倒入冬瓜片翻炒二分钟倒入一碗清水。
步骤4,再放入虾仁和丸子炖五六分钟放粉丝,放人盐再炖二分钟左右就可以了。
步骤5,出锅
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