只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下藕丁炒肉丝的做法,供您参考,并请收藏本页!
秋季吃莲藕的季节,莲藕炒肉丝味儿也是杠杠的,营养价值也高,参与活动:#最强家乡菜#
材料:
里脊肉150克,红椒适量,葱适量,蚝油二勺,生抽一勺,油适量,料酒适量,淀粉一勺,白糖适量,鸡粉适量,莲藕一节,白醋适量,
藕丁炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉切丝,红椒切小,葱头洗净切段
步骤2,莲藕,去皮
步骤3,切小,放入醋水里,防止氧化
步骤4,肉丝加入料酒,淀粉,生抽,腌肉20分钟左右
步骤5,起油锅
步骤6,油烧热,放入肉丝翻炒至半熟,盛起;
步骤7,锅中余油加热,爆香葱段,
步骤8,放入藕丁
步骤9,翻炒加入蚝油
步骤10,倒入肉丝
步骤11,加生抽,适量清水,改小火焖煮至入味。
步骤12,加入,红椒,白糖,鸡粉
步骤13,撒上葱花即可出锅
步骤14,成品图
步骤15,脆脆的特别好吃
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炝炒藕丁
食材明细:
主料::藕丁300克,
辅料::两个小辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花椒适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,油适量,
炝炒藕丁的做法步骤:
1.要准备的材料如下。
2.把藕,切成藕丁,待一会好用,把蒜子,辣椒,姜,切好。
3.倒油,把蒜,辣椒,花椒,姜,放入锅中,炒香,最后放入藕丁就可以了。
4.享受自己的劳动风格了,看起来还不错。
小贴士:
平时吃多了肉,偶尔来一点素菜,那是有益身体健康的呵呵。
鸡肉炒藕丁
这道菜最近在我家出台率非常高,优优同志点名要的,而且做着也方便,我何乐不为呢。
一道菜里3,4种食材,大家各取所需,所以非常受欢迎。
现在入秋了,正是吃藕的好时节哦~大家可不要错过了。
鸡肉炒藕丁
原料:鸡脯肉黑木耳藕
鸡肉炒藕丁的做法
1、要准备的材料很简单,鸡脯肉一块,泡发黑木耳数朵,藕一节
2、藕去皮切丁,泡在加了一点醋的水里备用,泡在这样的水里藕就不会变色
3、黑木耳切丝孩子用手撕碎都可以
4、鸡肉切成跟藕差不多大小的丁
5、油锅烧热,下鸡肉丁翻炒,翻炒至变色
6、变色以后赶快下藕丁跟黑木耳,要不鸡肉就老了,然后放适量盐,锅壁洒一点料酒,最后放一勺蚝油调味出锅,整个翻炒的过程不过3,4分钟。蚝油在出锅前1分钟下锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
牛肉炒藕丁
食材明细:
主料::牛肉适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
牛肉炒藕丁的做法步骤:
1.准备材料.
2.莲藕去皮,洗干净切成丁.
3.牛肉切成丁,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入牛肉.
5.翻炒至变色.
6.在放入藕丁,加半勺盐.
7.翻炒四分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
豌豆藕丁炒腊肉的做法
我人生的前25年是根本不认识腊肉这个物种的,后来在朋友家第一次吃到时也没有觉得怎样,直到后来接触了烟熏腊肉,那个味道吃一次便让我为之沉迷。春节回京后日子一直过得懒懒散散的,连去菜市场买菜的动力都消失殆尽,于是节后的吃食基本是消耗冰箱里的存货,各种腊味同蔬菜一起炒了吃,怎么都吃不腻。回头想想上帝老爷子安排我25岁后才认识腊肉怕是为了我好,要不然我可能早早的就步入胖子的行列了。铥生最近常和我聊他的工作,有斗志昂扬的时候也有意志消沉的时候,我很庆幸他可以偶尔停下脚步转身询问我的意见。虽然我对他所在的行业了解不深,两个人的思维方式也完全不同,但能够听取不同层面的声音才能更好的完善自己不是吗?就像这道菜中的蔬菜和腊肉,一个清新恬淡一个浓郁厚重,两种食材生长的环境完全不同,但就这样跨越了时间、地域在一个锅子里相遇了,可能他们不是最佳的组合,但他们性情互补更突显了各自的长处。豌豆绵密,藕丁脆爽,腊肉香浓而有嚼劲,一道菜因这三个不同口感的食材组合而变得丰满而富有层次。暖暖尚,新浪美食名博,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
材料:
烟熏腊肉150g,豌豆100g,藕80g,盐3g,淀粉5g,凉白开20g,花生油,,
豌豆藕丁炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆剥好冲洗干净,开一锅水,水开后加一点点盐,下豌豆煮1分钟捞出控水。
步骤2,腊肉用温水冲洗干净,用焯豌豆的水煮5分钟。
步骤3,将煮过的腊肉切成同豌豆大小类似的丁。
步骤4,藕削皮后切丁,用冷水浸泡防止变色。
步骤5,平底锅内放少量的花生油,先下比较肥的腊肉丁翻炒一下,再下瘦一些的腊肉丁翻炒均匀。
步骤6,下藕丁,翻炒至藕丁断生。
步骤7,放焯过水的豌豆,酌情调入一点点盐,炒匀。
步骤8,调入由淀粉和水调匀而成的水淀粉,翻炒半分钟后关火即成。
迷迭香—辣炒藕丁的做法
【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜,和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道,张扬浓烈,似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜,似乎没什么特别的味道,好像做什么吃都行。还记得去年的桂花糯米藕吗,这次换个口味,看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不?
材料:
莲藕2节,青椒1个,红椒1个,姜2片,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,辣椒粉2茶匙,盐1茶匙,
迷迭香—辣炒藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
步骤2,莲藕去皮切丁
步骤3,青红椒切丁,姜蒜切末
步骤4,锅中热油,倒入姜蒜末爆香
步骤5,再加入辣椒粉、豆瓣酱
步骤6,搅拌一下倒入藕丁
步骤7,藕丁翻炒均匀后,倒入一勺料酒和一勺生抽
步骤8,继续翻炒,接着倒入小半碗清水转小火焖
步骤9,待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
步骤10,出锅前再加少许盐
步骤11,又是一道下饭菜
糖醋藕丁的做法
莲藕色泽上洁白如玉,口感上甘甜清脆,有着极佳的清热凉血、健脾开胃、促进消化的作用。莲藕可榨汁、可凉拌,更适宜煲汤,由于食用方法众多,制作起来可繁可简,可以说是餐桌上绝佳的凉血菜。最简单和美味的莲藕做法,莫过于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁,快火一分半就能出锅,营养又开胃。
材料:
莲藕2节,香葱少许,食用油一小勺,生抽2大勺,糖适量,香醋少许,
糖醋藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,购买莲藕时,我们应选择表皮色泽微黄,无明显外伤,不带异味的,这样的藕一般比较鲜嫩,闻一闻,若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的,不要购买。
步骤2,莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅一定烧热后下藕丁,快速翻炒。
步骤3,需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖,一般两节莲藕,放入2勺生抽,1/4小勺的香醋,盐少许,糖是盐的2倍,这个量比较适宜。
步骤4,醋的量,可以根据家人的口感,不太喜酸的就少放,灵活掌握。
步骤5,爆炒时间不超过一分半,莲藕都可以生食,所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
步骤6,撒上少许香葱末,或者白芝麻都可以。
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