中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“香醋藕饼的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
想吃点开胃的食物,用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜;我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等,这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。家人喜欢吃这类的藕饼,酸酸的很开胃;相信家里来客人了也一样喜欢。。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
莲藕适量,肉末500G,胡萝卜丁1/4根,水(饭碗)3/4碗,香醋4汤匙,红糖2汤匙,生粉2茶匙+水2汤匙,胡椒粉少许,盐1茶匙,食用油1汤匙,西兰花1颗,生粉2茶匙,
香醋藕饼的做法的做法步骤:
步骤1,将莲藕洗净削皮后切成丁。
步骤2,肉末我是自己剁的,没有习惯让卖肉的用机器绞。
步骤3,将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
步骤4,西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
步骤5,锅里放入适量的油加热。
步骤6,拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
步骤7,油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
步骤8,取出多余的油,原锅放入香醋。
步骤9,放入3/4碗水。
步骤10,烧开后加入红糖。
步骤11,烧开后加入生粉水。
步骤12,烧开后放入煎好的藕饼,等待汁稍微收干后即可。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
步骤15,成品。
步骤16,成品。
步骤17,成品。
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煎藕饼的做法
胖子同学非常喜欢吃煎藕,而且每次都要特别多;我经常不愿意做特别是大热天里煎两三锅藕片真是一件特不容易的事,555~~~直接煎就已经很好吃,夹点荤肉在中间就更不用说了~我不喜欢加淀粉什么的,这样煎已经比较脆了~~
材料:
莲藕350克,肉馅250克,荷兰豆50克,盐适量,油适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量,
煎藕饼的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲;
步骤2,荷兰豆去筋摘洗干净;
步骤3,莲藕去皮,切成连刀块;
步骤4,将猪肉馅放进藕夹中;
步骤5,把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色;
步骤6,荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中;
步骤7,把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。
茄汁藕饼的做法
炸藕盒算是我很喜欢吃的菜之一,清脆的藕外皮包着香香的肉馅,怎么吃都吃不够,就是起油锅总归麻烦了一些。今天把藕剁碎了直接加到肉馅里做成小饼,有马蹄肉饼的口感呀!
材料:
藕约70g,五花肉馅约100g,葱花姜末,盐味糖,味极鲜,黑胡椒,白胡椒,黄酒,芝麻油,蛋清,淀粉,番茄1小只,番茄沙司,老抽,蚝油,蒜末,,
茄汁藕饼的做法的做法步骤:
步骤1,先来一张原料大集合
步骤2,把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄!
步骤3,把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。
步骤4,锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
步骤5,底部焦黄即可翻面
步骤6,依次都煎好。
步骤7,金黄喷香的藕饼出锅啦
步骤8,藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了,真是计划赶不上变化,只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
步骤9,碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙,蚝油一茶匙,老抽少许,盐半茶匙,糖鸡精少许,生粉三茶匙,加水到150ml左右搅匀。
步骤10,把番茄连皮带蒂都撕掉
步骤11,锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。
步骤12,倒入碗芡
步骤13,开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅!
步骤14,酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭神器啦!
步骤15,谢谢大家的观看!
相信《香醋藕饼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了煎藕饼专题,希望您能喜欢!