不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的酌酒开胃凉拌藕的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
热!!!童鞋们凉拌走起来^_^
材料:
藕半斤,蒜一头,辣椒粉一汤匙,生抽二汤匙,老抽半汤匙,糖四分之一汤匙,陈醋半汤匙,香油适量,盐适量,,
酌酒开胃凉拌藕的做法的做法步骤:
步骤1,藕刮皮后对半切开
步骤2,锅中水开后将藕放入煮约10分钟,筷子可以将藕较轻松插入即可
步骤3,煮熟的藕放入冷水中迅速冷却
步骤4,取一大碗,凉透的藕沥干水切片
步骤5,所有的辅料和藕片拌匀,装盘上桌开吃了~
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【南昌凉拌藕】的做法
我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据@琼宝贝儿1987的修正:南昌人不放蚝油,一定要放老抽上色,辣椒要多~
材料:
莲藕1节,素食蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒面1-2茶匙,盐,鸡精1小撮,,
【南昌凉拌藕】的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮,煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
步骤2,捞出沥水后切成藕片
步骤3,除了盐以外的所有调味料拌匀备用
步骤4,加入藕片拌匀,根据咸淡程度加盐调味即可(我放的藕不多,所以几乎不用怎么加盐就够了)
步骤5,成品~
凉拌开胃黄瓜条的做法
清清爽爽拌青瓜,开胃又解腻。偶尔来上一盘,清肠又美容哦。
材料:
黄瓜1条,芝麻油,干辣椒少许,熟花生碎适量,生抽少许,白芝麻适量,
凉拌开胃黄瓜条的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜一条洗净去皮
步骤2,准备少许熟花生压成碎
步骤3,自制调味汁(生抽,熟白芝麻,白醋,芝麻油,干辣椒末混合而成)
步骤4,将黄瓜切条状
步骤5,将调味汁与黄瓜条搅拌均匀,撒上花生碎即可食用
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