没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“虫草花豆瓣炒茭白的做法”，相信能对大家有所帮助。
虫草花是一种菌类，虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗~
材料：
茭白2支，蟹味菇150克，豆瓣100克，虫草花适量，油盐鸡粉香油适量，，
虫草花豆瓣炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥去壳衣，洗干净切斜刀片，豆瓣洗干净，蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用
步骤2，虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用
步骤3，炒锅烧热放油，待油温升至热后，将豆瓣过油，倒出沥干油
步骤4，将蟹味菇过油，倒出沥干油
步骤5，将茭白片过油，倒出沥干油
步骤6，炒锅烧热加少许油，放入茭白片、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水
步骤7，加虫草花调味，加盐、略微烧一会儿，加鸡粉让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴香油出锅
步骤8，装盘上桌，就可以开吃啦~
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虫草花炒肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉丝1小块，虫草花1小把，黑木耳1小把，
辅料：：生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
虫草花炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；
4.翻炒至肉丝变色；
5.放入虫草花进去翻炒；
6.翻炒几下后放入黑木耳丝进去翻炒；
7.翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白； 2. 依次放入虫草花、黑木耳进去翻炒， 九成熟时加入盐等调味即可。
虫草花芦笋炒虾仁的做法
来个简单的养生小炒也不错！
材料：
芦笋100克，虾仁15只，黑木耳50克，虫草花50克，枸杞适量，蛋清少许，淀粉少许，大蒜2瓣，盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，
虫草花芦笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，芦笋去根部洗净切段备用；
步骤3，虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；
步骤4，锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；
步骤5，油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；
步骤6，接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
茭白炒花螺
食材明细：
主料：：花螺330克，茭白160克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
茭白炒花螺 的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、香葱
2.将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花螺，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
6.翻动一下煮开煮上5——6分钟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入香葱，即成。
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