食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《猪肉青椒盖饭的做法》，请继续阅读本文相关内容！
猪瘦肉一个不小心就会炒得又干又柴的，一点都不好吃，其实吧，做猪肉的菜，下锅前多加一步，久炒不柴，滑嫩可口
材料：
猪肉一块，青椒6个，木耳1把，葱蒜适量，老抽少许，生抽3勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，油1大勺，鸡粉少许，
猪肉青椒盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切一下，形状随意，加少许的盐，一勺生抽，一勺玉米淀粉抓均匀
步骤2，接着加入一勺食用油
步骤3，再次抓匀将它腌制15分钟，凡是猪瘦肉的菜，肉片也好，肉丝也罢，都可以用这个方法加淀粉包裹，才会滑嫩可口，喜欢的也可以加一些蛋清
步骤4，这个期间把青椒、木耳、葱蒜切一下
步骤5，热锅温油，下腌制过的猪瘦肉滑炒至变色
步骤6，接着下葱蒜煸香
步骤7，小木耳青椒快速翻炒，没一会儿青椒就会变色，颜色会变得更加的碧绿
步骤8，加盐，生抽，少许老抽调味，老抽就是着色的，不喜欢的不放
步骤9，快速翻炒均匀后马上关火，不要炒过头了，简简单单几分钟一盘下饭菜就有啦
步骤10，倒扣一碗米饭，拌一拌，开动啦
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青椒猪肉馄饨
青椒洗净去籽和白筋，切成青椒碎。猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。
材料：
主料：青椒350g，猪肉300g，鸡蛋适量，馄饨皮适量，
辅料：葱适量，姜适量，生抽1小勺，料酒1小勺，白糖1/4小勺，食盐1/4小勺，
青椒猪肉馄饨的做法步骤：
1. 青椒洗净去籽和白筋，切成青椒碎。
2. 猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。
3. 倒入青椒碎与肉末混合，再打入一个鸡蛋。
4. 沿一个方向将肉末与青椒碎完全搅拌均匀上劲。
5. 将馄饨皮包上适量的青椒肉馅，捏紧口子，将包好的馄饨摆放盘中。
6. 锅内适量清水烧开，放入包好的馄饨。
7. 水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次。
8. 将煮好的馄饨盛出即可。
青椒猪肉饺子
食材明细：
主料：：青椒400克，猪肉300克，面粉适量，
辅料：：花生油适量，
配料：：味极鲜酱油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪肉饺子的做法步骤：
1.面粉揉成面团醒着。
2.青椒洗净剁碎，挤出水分备用。
3.猪肉切成丁加入酱油腌一会。
4.将青椒碎肉馅放入干净盆里，加入花生油，酱油，盐，鸡精拌匀成馅。
5.将面团揉成长条，切成剂子，擀成饼。
6.放入馅料，包成饺子。
7.包了好多，锅里水开后下人饺子煮熟。
小贴士：
煮饺子时可以在水里加点盐，或葱防粘。
青椒猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉陷500克，青椒4个，
辅料：：面粉适量，温水适量，
配料：：猪油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉陷内加7勺猪油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.
2.青椒去籽洗净,后剁碎.
3.在放入剁碎的青椒搅拌均匀.
4.面粉中到入温水搅匀.
5.揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
6.面团揉匀，搓成长条.
7.揪成均匀大小的剂子.
8.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
9.将适量的馅料放入面皮中.
10.对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
11.放一锅水，水烧开.
12.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.
13.煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.
青椒猪肉生煎包的做法
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材料：
中筋面粉250g，清水120ml，酵母3g，猪肉馅250g，青椒4个，生抽2勺，食盐2g，十三香2勺，橄榄油3勺，清水15ml，鸡蛋1个，香葱1颗，芝麻适量，，
青椒猪肉生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，中筋面粉、水和酵母混匀，揉成面团，适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。
步骤2，把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。
步骤3，加入切好的青椒碎，搅拌均匀。
步骤4，把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。
步骤5，擀成面片，包上适量的馅，捏好褶。
步骤6，捏褶的手艺还不太好，将就看了。^_^
步骤7，切好香葱备用。
步骤8，小火，锅内适量油，把小包子放入不粘锅，煎至底部金黄，倒入可以没过包子三分之一的清水，盖上锅盖，中火至水干关火。
步骤9，五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱。
步骤10，再配碗蜜豆小米粥，一份完美的早餐就做好了。
松蘑盖饭的做法
材料：
米饭300克，猪肉丁100克，崂山松蘑150克，青椒50克，红椒30克，姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，，
松蘑盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，松蘑泡开，淘洗干净。青红椒切丁、葱、姜切末
步骤2，锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁
步骤3，肉丁颜色变白，下入松蘑
步骤4，调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟
步骤5，放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可
牛肉盖饭的做法
材料：
牛肉200g，胡萝卜150g，洋葱150g，青蒜1根，姜丝，料酒，生抽，蚝油，糖，食用油，黑胡椒粉，水淀粉，米饭，，
牛肉盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
步骤2，胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
步骤3，先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
步骤4，另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
步骤5，倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
步骤6，出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
步骤7，熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。
鲍鱼盖饭的做法
材料：
鲍鱼4个，米饭适量，菜心3棵，葱姜适量，盐生抽糖适量，，
鲍鱼盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼去除内脏，用小刷子洗净
步骤2，足底切十字花，注意不要切断哦
步骤3，菜心焯水备用，油热后放葱姜，炒香放生抽，糖，盐，然后放少量的水，最后放入鲍鱼
步骤4，鲍鱼熟后，摆盘，放菜心，淋鲍鱼汤汁
鳗鱼盖饭的做法
我非常喜欢鳗鱼盖饭，但是外面吃又贵，量又少，所以自己做了。很简单，有电饭锅就可以了。有时候下班不知道吃什么的时候就做这个，很快。
材料：
照烧鳗鱼1袋，姜片5片，蒸鱼豉油适量，，
鳗鱼盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，在网上买的这种成品，家里冰箱里常备品，29一袋，两个人吃够了。外面两个人随便吃吃就200多……
步骤2，米淘好了，把整袋的鱼放进去，放入姜片，倒入一些蒸鱼豉油，就可以了，简单吧。鱼不用解冻，冰箱拿出来就可以做。
步骤3，就跟焖饭一样简单，吃法很多种，看你喜欢啦。可以把鱼肉用饭铲子弄成小块，和米饭拌匀均匀，碗底铺一层圆生菜碎（事先洗好了，晾干），盛入鳗鱼饭，撒一点点黑胡椒碎粒。这样吃非常健康，圆生菜发甜口，和饭好配。
步骤4，另一种吃法，就是这种简单盛盘，配其他的炒菜吃是最好的。
猪肉青椒豆芽蒸饺
猪肉芹菜啊，白菜的饺子都吃腻了，做种不同的猪肉青椒豆芽的饺子，别有一番风味，而且黄豆芽可以增强身体的抵抗力哦。
猪肉青椒豆芽蒸饺
材料：饺子粉500克猪肉350克豆芽300克青椒150克水适量
调料：油适量盐适量葱花15克姜末5克鸡精1/8勺白糖1/4勺料酒1大勺生抽1/2勺蚝油1大勺香油1小勺
制作：
1.将面粉放入盆中，分次几添加适量的温水，搅成雪花片状，揉成表面光滑的面团。
2.盖上湿布，加上盖子，饧20分钟。
3.将猪肉洗净，分几次加少许水，剁成肉馅。
4.将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝后再切成碎粒状。
5.将豆芽摘去两头，清洗干净。
6.将豆芽切成碎粒。
7.放入开水中焯烫，放入少许料酒，约1分钟至颜色变透明即可捞出。
8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽，向一个方向搅拌上劲。把青椒、豆芽，撒上少许盐和鸡精，拌匀，倒入肉馅中，放入蚝油、香油、油，拌匀成饺子馅。
9.面案上撒些面粉，将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀，取一部分搓匀成长条，再切分成小剂子，擀成饺子皮。
10.放入适量饺子馅。
11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角。
12.待包够蒸一锅的饺子时，将蒸锅中添入水，烧开后放入湿屉布，摆入饺子。蒸约12分钟后关火揭锅即可。
小贴士：
1.豆芽易变色，待其他材料准备好后再处理豆芽。煮时放少许料酒去腥味。
2.如家中没有屉布，在帘上刷少许油也可心防粘。
3.根据饺子大小可适当调整蒸制时间，饺子摆放时要中间留些空隙避免粘连。
小编有话说：小编建议里面加的青椒最好用些甜青椒，不然味道可能有点辛辣，当然了，这样看个人的口味，喜欢的话还可以自己加点其他的菜哦。
青椒猪肉蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉馅适量，大辣椒适量，姜适量，香葱适量，蒜适量，
辅料：：酱油适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1.和面、一点一点加水，面稍微硬点柔成面团，醒20分钟柔一边，再醒10分钟
2.先拌肉馅，加油，一品鲜，五香粉、鸡精，盐，葱末，姜末，料酒，滴几滴香油，顺时针搅拌到上劲即可
3.大辣椒切末加盐拌匀，大概10分钟，把水份挤出去
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5.赶皮，开包啦
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可，如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士：
醒面的时候要把面盖住，或者用保鲜膜，大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
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