没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
家常菜百吃不厌,又想简单又要好看,还想要营养丰富,孩子们爱吃,当妈的也是操碎了心。今天多妈来分享一道简单易做的家常小菜,营养美味又下饭,好吃还不贵。原料很普通,青椒、木耳、猪肉、鸡蛋,这4种原料都是家里常有的,平时我们做菜也常用,但换个做法,口味就大不同了。今天我要分享的这个做法,是把它们全都切碎了,再炒成一盘菜,可以拌饭拌面条,也可以用来夹馍夹饼吃,细细碎碎的,有荤有素,营养搭配的还不错,不管是老人不是孩子,也都适合食用。这道菜用的四种食材,每一种都有丰富的营养价值,青椒富含维生素,鸡蛋和猪肉都是高蛋白食材,黑木耳不仅含有蛋白质,还可以帮助补充铁,改善缺铁性贫血状态,还能排毒清肠。虽然这四种食材简单常见,但营养却不简单,好吃又不贵,营养又丰富,这做法推荐给大家,喜欢的话就试着做一做吧!
材料:
青椒1个,黑木耳适量,鸡蛋3个,肉馅适量,食用油适量,生抽酱油、适量,葱姜料酒适量,盐适量,
青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳泡发后放开水锅里煮熟,切碎备用;青椒洗净切碎备用;鸡蛋打到碗里;肉馅取少量即可,最好是肥瘦都有的肉馅;
步骤2,炒锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋搅拌均匀放到锅里,再用筷子在蛋液里搅动;
步骤3,很快蛋液就会成为鸡蛋碎,又小又均匀,盛出备用;
步骤4,炒锅里再放少许的食用油,把肉馅放进锅里翻炒至变色;
步骤5,倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒均匀;
步骤6,把准备好的黑木耳碎放进锅里,木耳已经是焯熟后切碎的,所以简单翻炒下即可;
步骤7,再放进切碎的青椒碎,继续翻炒均匀;
步骤8,把炒好的鸡蛋块放进去,如果盐味不够,可以适量加少许盐调味;
步骤9,把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘;
步骤10,一道简单易做又营养丰富的快手家常菜就做好了,这种菜拌饭或拌面条也是挺不错的,还可以夹在馒头或饼里食用,吃法多样,营养丰富,做法又简单,您觉得怎么样呢?
步骤11,【关于食材的营养】(摘自网络)▲黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉,另外维生素和铁的含量也很高。黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。
步骤12,▲青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
步骤13,▲猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
步骤14,▲鸡蛋富含胆固醇,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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青椒炒鸡蛋的做法
上传一道青椒炒鸡蛋,食材是用灯龙椒和红椒和鸡蛋烹饪的,对我这个不太会吃辣的来说,有点微辣刚刚好~
材料:
灯笼椒2只,鸡蛋2只,小红椒一只,盐适量,油适量,,
青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材后
步骤2,将鸡蛋去壳,加盐打散。
步骤3,将青灯龙椒清洗干净,去籽,切成丝,红椒切小
步骤4,起锅,锅里入油,烧热后,先下小葱,将鸡蛋倒下去,立即滑散,盛出备用
步骤5,原锅再加适量油,油热下青椒和红椒。翻炒两下,稍微点一点水焖一下。加入少许的盐,糖调味后
步骤6,倒入炒好的鸡蛋
步骤7,与青椒拌炒均就ok了
步骤8,出锅装盘就可以开吃了~
木耳炒鸡蛋的做法
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货,百吃不腻,来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾,我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道,加一点紫酱油更是复合的香味,记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票,大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋,回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋,孩子吃得美了,老爸还可以喝个小酒,俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味,鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料:
木耳适量,鸡蛋适量,彩椒适量,紫酱油适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味,彩椒切小粒、葱切葱花,锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
步骤2,翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3,烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
青椒炒鸡蛋:
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋3个,
辅料::葱花适量,
配料::香醋适量,盐适量,味精适量,
青椒炒鸡蛋:的做法步骤:
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材明细:
鸡蛋200克,青椒100克,猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克
青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3. 锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4. 锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6. 翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
小贴士:
此菜具有养血滋阴的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒,然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
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