没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
家常菜百吃不厌，又想简单又要好看，还想要营养丰富，孩子们爱吃，当妈的也是操碎了心。今天多妈来分享一道简单易做的家常小菜，营养美味又下饭，好吃还不贵。原料很普通，青椒、木耳、猪肉、鸡蛋，这4种原料都是家里常有的，平时我们做菜也常用，但换个做法，口味就大不同了。今天我要分享的这个做法，是把它们全都切碎了，再炒成一盘菜，可以拌饭拌面条，也可以用来夹馍夹饼吃，细细碎碎的，有荤有素，营养搭配的还不错，不管是老人不是孩子，也都适合食用。这道菜用的四种食材，每一种都有丰富的营养价值，青椒富含维生素，鸡蛋和猪肉都是高蛋白食材，黑木耳不仅含有蛋白质，还可以帮助补充铁，改善缺铁性贫血状态，还能排毒清肠。虽然这四种食材简单常见，但营养却不简单，好吃又不贵，营养又丰富，这做法推荐给大家，喜欢的话就试着做一做吧！
材料：
青椒1个，黑木耳适量，鸡蛋3个，肉馅适量，食用油适量，生抽酱油、适量，葱姜料酒适量，盐适量，
青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳泡发后放开水锅里煮熟，切碎备用；青椒洗净切碎备用；鸡蛋打到碗里；肉馅取少量即可，最好是肥瘦都有的肉馅；
步骤2，炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋搅拌均匀放到锅里，再用筷子在蛋液里搅动；
步骤3，很快蛋液就会成为鸡蛋碎，又小又均匀，盛出备用；
步骤4，炒锅里再放少许的食用油，把肉馅放进锅里翻炒至变色；
步骤5，倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒均匀；
步骤6，把准备好的黑木耳碎放进锅里，木耳已经是焯熟后切碎的，所以简单翻炒下即可；
步骤7，再放进切碎的青椒碎，继续翻炒均匀；
步骤8，把炒好的鸡蛋块放进去，如果盐味不够，可以适量加少许盐调味；
步骤9，把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘；
步骤10，一道简单易做又营养丰富的快手家常菜就做好了，这种菜拌饭或拌面条也是挺不错的，还可以夹在馒头或饼里食用，吃法多样，营养丰富，做法又简单，您觉得怎么样呢？
步骤11，【关于食材的营养】（摘自网络）▲黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，另外维生素和铁的含量也很高。黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。
步骤12，▲青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
步骤13，▲猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
步骤14，▲鸡蛋富含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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青椒炒鸡蛋的做法
上传一道青椒炒鸡蛋，食材是用灯龙椒和红椒和鸡蛋烹饪的，对我这个不太会吃辣的来说，有点微辣刚刚好~
材料：
灯笼椒2只，鸡蛋2只，小红椒一只，盐适量，油适量，，
青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，将鸡蛋去壳，加盐打散。
步骤3，将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小
步骤4，起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用
步骤5，原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后
步骤6，倒入炒好的鸡蛋
步骤7，与青椒拌炒均就ok了
步骤8，出锅装盘就可以开吃了~
木耳炒鸡蛋的做法
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货，百吃不腻，来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾，我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道，加一点紫酱油更是复合的香味，记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票，大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋，回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋，孩子吃得美了，老爸还可以喝个小酒，俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味，鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料：
木耳适量，鸡蛋适量，彩椒适量，紫酱油适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱花适量，
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，彩椒切小粒、葱切葱花，锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
步骤2，翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3，烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
青椒炒鸡蛋：
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：香醋适量，盐适量，味精适量，
青椒炒鸡蛋：的做法步骤：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，青椒100克，猪油(炼制)20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克
青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
小贴士：
此菜具有养血滋阴的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
