好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"木耳炒鸡蛋的做法",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货，百吃不腻，来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾，我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道，加一点紫酱油更是复合的香味，记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票，大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋，回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋，孩子吃得美了，老爸还可以喝个小酒，俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味，鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料：
木耳适量，鸡蛋适量，彩椒适量，紫酱油适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱花适量，
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，彩椒切小粒、葱切葱花，锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
步骤2，翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3，烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
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蒜苗炒鸡蛋木耳的做法
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材料：
蒜苗450，木耳适量，鸡蛋1只，油少许，盐少许，，
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗弄干净切去根部，然后切段，洗干净。
步骤2，木耳用清水泡开后，用开水焯1分钟，沥去水。
步骤3，打一只蛋，下锅炒蛋。
步骤4，锅里加少许油，放入蒜苗炒，然后加入木耳和炒蛋，加少许酱油和适量盐，简单快手菜就好了(￣▽￣)ノ
黑木耳炒鸡蛋的做法
平时黑木耳都与素菜搭配，但现换种吃法，用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好，黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌，平时应多食黑木耳对身体有益.
材料：
黑木耳50克，鸡蛋2只，油适量，盐少许，味精少许，，
黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，鸡蛋打入碗中搅拌
步骤3，起油锅加热,放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用
步骤4，放入黑木耳煸炒3分钟
步骤5，再放入备用的鸡蛋
步骤6，放少许盐煸炒
步骤7，最后放少许味精炒匀即可
洋葱木耳炒鸡蛋的做法
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手，色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料：
鸡蛋2个，洋葱半个，木耳（干）10个，青椒半个，红椒半个，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，米醋一丢丢，
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，洋葱，青红椒切滚刀片。
步骤3，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4，木耳提前泡发。
步骤5，将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6，沥水捞出。
步骤7，锅中适量油烧热倒入蛋液，炒散盛出备用。
步骤8，不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10，再加入味极鲜酱油。
步骤11，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤12，出锅前加一丢丢白糖，将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入，翻炒均匀即可。
步骤13，出锅装盘。
步骤14，成品。
步骤15，快手家常味道。
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