食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了油菜木耳炒鸡蛋的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
上班族的快手菜~
材料:
油菜4颗,木耳4朵,鸡蛋2个,大葱适量,蒜适量,干辣椒1个,盐少许,蚝油少许,
油菜木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,油菜洗净切段,大一点的就拦腰切开,小的就不用切啦~
步骤2,葱蒜切好备用,干辣椒一枚~
步骤3,木耳提前泡发,如果赶时间可以用温水,很快就泡成一大朵了
步骤4,锅中加水煮开,将油菜焯一下,时间不要太久,不然油菜会发老,卖相也不好啦
步骤5,油菜捞出沥干水
步骤6,将鸡蛋打散的,加少许盐使其入味,加一点水可以使鸡蛋炒出来很嫩。锅中倒油炒鸡蛋,直接拍的成品~嫩嫩的,味道好赞
步骤7,锅中倒适量油,并放入葱蒜,辣椒掰开一起放入,炒出香味,注意不要糊掉
步骤8,加入油菜,稍稍翻炒
步骤9,加入撕成小朵的木耳,继续炒炒炒,香味飘出来了呢
步骤10,炒的差不多了,倒入鸡蛋再翻炒一下,加入一点蚝油,适量盐,尝一下咸淡就可以准备关火啦
步骤11,哇咔咔,小田田的快手菜出锅啦~味道好极啦~
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木耳炒鸡蛋的做法
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货,百吃不腻,来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾,我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道,加一点紫酱油更是复合的香味,记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票,大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋,回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋,孩子吃得美了,老爸还可以喝个小酒,俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味,鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料:
木耳适量,鸡蛋适量,彩椒适量,紫酱油适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味,彩椒切小粒、葱切葱花,锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
步骤2,翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3,烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
木耳炒鸡蛋
食材明细:
鸡蛋200克,木耳(水发)适量,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
黑木耳炒鸡蛋的做法
平时黑木耳都与素菜搭配,但现换种吃法,用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好,黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌,平时应多食黑木耳对身体有益.
材料:
黑木耳50克,鸡蛋2只,油适量,盐少许,味精少许,,
黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入碗中搅拌
步骤3,起油锅加热,放入鸡蛋炒熟,锅中留油盛出备用
步骤4,放入黑木耳煸炒3分钟
步骤5,再放入备用的鸡蛋
步骤6,放少许盐煸炒
步骤7,最后放少许味精炒匀即可
洋葱木耳炒鸡蛋的做法
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手,色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料:
鸡蛋2个,洋葱半个,木耳(干)10个,青椒半个,红椒半个,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油15毫升,白糖一丢丢,米醋一丢丢,
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,洋葱,青红椒切滚刀片。
步骤3,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4,木耳提前泡发。
步骤5,将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6,沥水捞出。
步骤7,锅中适量油烧热倒入蛋液,炒散盛出备用。
步骤8,不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10,再加入味极鲜酱油。
步骤11,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
步骤12,出锅前加一丢丢白糖,将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入,翻炒均匀即可。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,成品。
步骤15,快手家常味道。
家常木耳炒鸡蛋的做法
材料:
木耳,鸡蛋,小葱,姜,盐,鸡粉,味精,,
家常木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发焯水,鸡蛋摊成大块,葱姜切碎备用
步骤2,锅内放少许油炒香葱姜,下入焯水后的木耳煸炒,依次下入少许盐,鸡粉,味精,摊好的鸡蛋块炒匀即可出锅装盘
蒜黄木耳炒鸡蛋的做法
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富,操作简单,是百姓餐桌常见的家常菜之一,具有养心安神,补血,滋阴润燥预防癌症等功效。
材料:
蒜黄1把,木耳5朵,鸡蛋2个,色拉油20ml,盐5g,姜2片,
蒜黄木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将蒜黄清洗干净,在把蒜黄的头部去掉一点。
步骤2,蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
步骤3,锅中放一部分油烧热,先把鸡蛋炒好,盛出备用。
步骤4,另起锅,在放一部分油,油热后下入姜丝爆香。
步骤5,在把蒜黄、木耳丝放入,炒至塌秧,放盐调味。
步骤6,最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
步骤7,翻炒两下就可以出锅了。
步骤8,简单快捷,又不失营养。
步骤9,成品图。
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