食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下青椒土豆泥的做法,希望能帮助到你,请收藏。
野兽派川菜之四十九【青椒土豆泥】不二食堂……小时候很爱吃爹做的洋芋泥这货和葱是绝配来的有一次我想到把洗澡泡菜剁碎加在里面应该很好吃有泡菜的脆和泥的绵软丰富层次感而且泡菜的微酸正好可以缓解土豆的腻父亲说这个创意不错但是有一个地方可以做得更好第二日父亲做了个他的泡菜洋芋泥入口那一刻我明白为什么爹永远是我心中的男神只是一个小小的改动:泡菜切得更细一道菜的平衡感把控才见功力……没有泡菜退而用青椒不过问题还是出来了切得还不够细即使先用油炒软严格来讲入口融合感欠佳
材料:
土豆,青椒,葱,油,盐,胡椒粉,鸡粉,,
青椒土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切块,葱切花,青椒剁碎
步骤2,土豆入水煮约20分钟,软,捞起晾凉
步骤3,保鲜袋里倒入一小匙油,防止土豆泥粘袋,将土豆倒入,轻松按压成泥
步骤4,显摆一下土豆泥成品图,完全不粘袋
步骤5,油热,入青椒末,调味:盐,鸡粉,胡椒粉
步骤6,入土豆泥,炒匀
步骤7,起锅前入葱花,炒匀,微炒出葱香
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家常青椒土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::青椒适量,火腿肠适量,自制豆豉适量,葱花少量,
配料::盐适量,
家常青椒土豆泥的做法步骤:
1.青椒切粒
2.火腿肠切粒
3.土豆煮过心,用重物压烂
4.锅放油,下青椒炒,火候自己掌握
5.加自制豆豉
6.加切好的火腿肠一起炒一分钟左右
7.加舂烂的土豆泥继续炒,因为土豆泥很吸油,开始要多放点油才行,炒到土豆差不多都与油融合
8.完成,撒上葱花
土豆泥的简单做法
食材明细:
主料::土豆1个,瘦肉1两,
辅料::牛奶60ml,葱1根,朝天椒2颗,
配料::盐适量,生抽适量,
土豆泥的简单做法的做法步骤:
1.准备土豆一个,大小根据需要而定
2.将土豆切成3CM的丁块
3.将土豆与生水放在一起煮,直到用筷子能将土豆戳穿
4.在煮土豆的同时将肉剁成沫,葱白切碎,朝天椒切碎(怕辣的可以不放),葱叶切段
5.将土豆捞出放入大点的碗内,加入葱白,适量盐,用勺子撵成糊状,拌匀
6.加入60ML牛奶(根据土豆量来决定,不要太多),我加的是大概四分之一盒牛奶,拌匀
7.将手洗净或戴好消毒手套将土豆泥造型成球状,用勺将土豆泥表面刮光滑。
8.放入微波炉,中火叮一分钟,没有微波炉可以用蒸锅,水开后一两分钟即可,主要是为了让牛奶的香味更好的挥发出来,嫌麻烦也可以不做。
9.将肉沫入油锅爆炒,加入朝天椒,加适量盐和生抽,爆炒两分钟后淋到土豆泥上,最后再撒上稍许葱花。吃的时候可以将肉沫和土豆泥拌匀了吃,很入味,浓浓的奶香加上肉沫的鲜味,非常适合喜欢咸鲜味的朋友
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