食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“松蘑盖饭的做法”,感谢您的参阅。
材料:
米饭300克,猪肉丁100克,崂山松蘑150克,青椒50克,红椒30克,姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,,
松蘑盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,松蘑泡开,淘洗干净。青红椒切丁、葱、姜切末
步骤2,锅中放油,下葱、姜末炒香,放入肉丁
步骤3,肉丁颜色变白,下入松蘑
步骤4,调入生抽、蚝油、盐翻炒,加入少许清水,烧至八成熟
步骤5,放入青红椒,翻炒均匀,撒鸡精出锅即可
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小鸡炖松蘑的做法
小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜,前段时间网购的东北松蘑,在家做了小鸡炖松蘑,味道很好,尤其是香味奇香,口感也很好,虽然做的不太正宗,但味道超好,哈哈,管他正宗不正宗的,味道好,家人喜欢吃就是最好的。
材料:
小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱,姜,生抽,老抽,八角,花椒,桂皮,香叶,盐,白糖,料酒,
小鸡炖松蘑的做法的做法步骤:
步骤1,小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上。
步骤2,锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用。
步骤3,锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒。
步骤4,当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
步骤5,放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
步骤6,加入松蘑翻炒。
步骤7,加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
步骤8,加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软。
步骤9,关火,撒葱花即可。
清炒松蘑的做法
松蘑是目前极少数不能人工培植的野菌之一。它肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳,香味诱人,而且是营养丰富的食用菌!
材料:
松蘑适量,辣椒少许,蒜少许,油少许,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,,
清炒松蘑的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的松蘑
步骤2,辣椒
步骤3,辣椒切好备用
步骤4,蒜切末
步骤5,松蘑放入水里清洗
步骤6,用手撕成小块
步骤7,锅里放水,水开后焯松蘑
步骤8,焯好后捞出
步骤9,锅里放油,油热后放入蒜末炒香
步骤10,在放入辣椒继续炒
步骤11,最后放松蘑炒熟
步骤12,加入胡椒粉
步骤13,鸡精
步骤14,盐调味
步骤15,成品
小炒松蘑
食材明细:
主料::松蘑80克,猪肉100克,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,蛋清适量,
配料::淀粉适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鲜鸡汁适量,
小炒松蘑的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
3.黄瓜胡萝卜切片,洋葱切丝。
4.锅中加入适量油烧热,加入肉片。
5.划炒变白盛出。
6.锅中再放入少量油烧热,加入洋葱略炒.
7.再加入少许胡萝卜片略炒。
8.加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。
9.加入炒好的肉片。
10.再次翻匀后加入黄瓜片。
11.快速翻匀后加入盐。
12.少许酱油。
13.少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。
小贴士:
松蘑要用温水泡发,充分清洗。
羊肉炖松蘑
食材明细:
主料::羊肉500g,春笋尖200g,红松蘑80g,
辅料::洋葱适量,
配料::红烧酱油适量,五香粉适量,盐适量,
羊肉炖松蘑的做法步骤:
1.红松蘑提前用水泡发,泡发松蘑的水不要扔哦,做汤味道超鲜美的
2.春笋取嫩尖,提前用盐水煮10分钟后备用。
3.羊肉洗净。切3厘米长的块,
4.红松蘑清洗干净,洋葱切滚刀块,红椒切块,笋尖滤水备好
5.锅中放少量油,炒香姜末后下入羊肉块
6.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉翻炒均匀。
7.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉
8.翻炒均匀。
9.把炒好的羊肉倒入压力锅中,加入开水,上汽后加压煮10分钟。如果不赶时间,也可以小火慢炖40分钟。
10.炖好的羊肉带汤重新倒入炒锅中
11.加入所有备好的菌蔬,加入适量的盐
12.中小火继续炖10分钟即可 。
牛肉盖饭的做法
材料:
牛肉200g,胡萝卜150g,洋葱150g,青蒜1根,姜丝,料酒,生抽,蚝油,糖,食用油,黑胡椒粉,水淀粉,米饭,,
牛肉盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉横着纹路切成片,加入生抽、料酒、少许糖、淀粉,用手抓匀,腌制10分钟,下锅前再加入少许食用油抓一下,防止粘连;
步骤2,胡萝卜去皮切丝,洋葱切丝,姜切丝,青蒜切斜段;
步骤3,先烧热锅,再倒入食用油烧至六七成热时,下牛肉炒至变色,盛出;
步骤4,另起油锅,爆香姜丝,下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
步骤5,倒入之前炒过的牛肉,调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后,倒入水淀粉勾芡;
步骤6,出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了,(不喜欢青蒜的话,此步骤可以省略);
步骤7,熟米饭盛入碗中,盖上菜肉趁热享用。
鲍鱼盖饭的做法
材料:
鲍鱼4个,米饭适量,菜心3棵,葱姜适量,盐生抽糖适量,,
鲍鱼盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼去除内脏,用小刷子洗净
步骤2,足底切十字花,注意不要切断哦
步骤3,菜心焯水备用,油热后放葱姜,炒香放生抽,糖,盐,然后放少量的水,最后放入鲍鱼
步骤4,鲍鱼熟后,摆盘,放菜心,淋鲍鱼汤汁
鳗鱼盖饭的做法
我非常喜欢鳗鱼盖饭,但是外面吃又贵,量又少,所以自己做了。很简单,有电饭锅就可以了。有时候下班不知道吃什么的时候就做这个,很快。
材料:
照烧鳗鱼1袋,姜片5片,蒸鱼豉油适量,,
鳗鱼盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,在网上买的这种成品,家里冰箱里常备品,29一袋,两个人吃够了。外面两个人随便吃吃就200多……
步骤2,米淘好了,把整袋的鱼放进去,放入姜片,倒入一些蒸鱼豉油,就可以了,简单吧。鱼不用解冻,冰箱拿出来就可以做。
步骤3,就跟焖饭一样简单,吃法很多种,看你喜欢啦。可以把鱼肉用饭铲子弄成小块,和米饭拌匀均匀,碗底铺一层圆生菜碎(事先洗好了,晾干),盛入鳗鱼饭,撒一点点黑胡椒碎粒。这样吃非常健康,圆生菜发甜口,和饭好配。
步骤4,另一种吃法,就是这种简单盛盘,配其他的炒菜吃是最好的。
松蘑鸡肉煲仔饭
干松蘑略洗,用温水泡发,泡发后的水可煮米饭,松蘑去根切块,三黄鸡斩小块三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀(松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香),静置2小时后放入所有调味
材料:
主料:大米1碗,三黄鸡1只,松蘑1把,,
辅料:生抽适量,蚝油适量,食盐适量,老抽适量,芝麻油适量,大葱适量,姜适量,开水适量,水淀粉适量,白砂糖适量,
松蘑鸡肉煲仔饭的做法步骤:
1. 干松蘑略洗,用温水泡发,泡发后的水可煮米饭,松蘑去根切块,三黄鸡斩小块
2. 三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀(松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香),静置2小时后放入所有调味料拌匀,加入湿淀粉上浆,最后淋上少许芝麻油封浆(挂上的浆不易脱落)
3. 鸡肉腌渍半小时入味,如果时间充裕,可以延长腌渍时间(夏季放冰箱冷藏腌渍更好)
4. 大米洗净,放入康宁锅内,泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭,加入量略少于平常煮饭的水量
5. 将锅置于火上,开中大火煮至微微起泡
6. 加入腌渍好的鸡肉和松蘑,锅内沸腾后转小火煮10-15分钟
7. 锅内水份会慢慢耗干,焖至锅底米饭微微起壳即可关火
8. 不开盖焖10分钟,食用前淋入少许芝麻油,拌匀后即可盛出食用
肥牛洋葱盖饭的做法
肥牛不止能火锅还可以炒着吃哦!加了洋葱的肥牛好吃不腻,搭配上蔬菜和米饭颜值美味棒棒!
材料:
洋葱半个,肥牛100克,油适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1克,
肥牛洋葱盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切成细丝
步骤2,肥牛不用解冻,可以直接用
步骤3,烧一锅水,水开了把肥牛焯下水,下水后变色马上取出
步骤4,准备好的食材
步骤5,生抽、料酒各一汤匙和盐调好就是酱汁
步骤6,平底锅加热后倒入油
步骤7,加入洋葱煸炒
步骤8,炒软后加入肥牛
步骤9,加入酱汁迅速翻炒匀
步骤10,因为前面肥牛已经焯过水已经熟了所以要快速翻炒,炒匀就可以出锅了
步骤11,取一个碗,准备一碗米饭压实后倒扣大碗里面,加上焯过水的蔬菜,浇上洋葱肥牛就OK!荤素结合棒棒!
松蘑蒸滑鸡
干松蘑略洗,用温水泡发,泡发后的水可作他用,松蘑去根切块三黄鸡斩小块三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀,静置2小时,松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香放入所有调味料拌匀
材料:
主料:三黄鸡1只,松蘑100克,
辅料:食盐适量,生抽适量,香油少许,水淀粉适量,小葱适量,白砂糖适量,老抽适量,姜适量,
松蘑蒸滑鸡的做法步骤:
1. 干松蘑略洗,用温水泡发,泡发后的水可作他用,松蘑去根切块
2. 三黄鸡斩小块
3. 三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀,静置2小时,松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香
4. 放入所有调味料拌匀,加入湿淀粉上浆,最后淋上少许香油封浆(挂上的浆不易脱落)
5. 腌制15分钟,蒸锅内一次放入足够量的清水,上足气后放入蒸鸡的容器
6. 大火蒸40-45分钟,鲜嫩爽滑的美味即可出锅
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