食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的白菜粉条肉包子的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
百菜不如白菜,大冬天的蒸一锅包子,喝完热粥,很满足了~
材料:
白菜叶半棵,肉糜400克,大葱一小段,肉糜调料:,老抽1勺,盐3勺,料酒1小勺,油1大勺,中筋面粉600克,温水320克,酵母3克,粉条100克,
白菜粉条肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,把面粉、温水和酵母倒入厨师机,揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。(可以不用厨师机,我太懒了)
步骤2,醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起,粉条提前泡软了剁碎,倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
步骤3,等面团成蜂窝状的时候,基本上发酵就完成了。
步骤4,按压面团排气,取一块揉光滑了,分成几个均匀的小剂子。
步骤5,每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮,放入肉馅,包起来。
步骤6,包好之后,盖上一层棉布进行二发,大概15-20分钟即可。
步骤7,蒸锅里盛水,把篦子上抹一层食用油,摆上包子。开大火,上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖,焖三分钟之后再取出。
步骤8,白白胖胖的大包子出炉啦,薄皮大馅十八个卷哟。
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白菜肉包子的做法
包子是早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子一天的营养几乎全够了。我家的早点几乎是包子和油饼占主打主食了。刚出锅的包子喧腾特别好吃
材料:
面粉400G,肉馅300G,油适量,盐适量,白菜适量,,
白菜肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,白菜切的细碎些
步骤2,加点盐用不稍微挤下水
步骤3,配好的馅料顺时针方向搅拌
步骤4,用酵母粉发酵40分钟左右。
步骤5,包子包好放保鲜膜里二次发酵
步骤6,入锅大火开锅20分钟就可以
步骤720,分钟后的熟包子
山东白菜肉包子
食材明细:
主料::白菜1棵,猪肉500克,面粉1000克,
辅料::葱2段,蒜2块,豆瓣酱2勺,食盐3克,酱油5ml,食用油5ml,
山东白菜肉包子的做法步骤:
1.白菜洗净控水,切碎块,不要剁,沥干水分;同样肉切碎块,指甲大小,放入辅料,顺时针搅拌
2.开包,凉水面,所以不能包圆形,就长长的挺适合
3.帘布放入蒸锅盖帘上,摆入包子,开火,水开后15分即可
4.很香,有白菜甜甜的味道和青菜口感,还有肉块的纯香,最大程度的保留原汁原味(o^^o)♪
酱油白菜肉包子
自己动手做的包子虽然外表没有那么精致,但是味道绝对会根据自己的喜欢来做,今天小编教大家做的是酱油白菜肉包子,超美味的一款包子。
所用材料:
五花肉200克白菜190克五香粉1勺酱油6大勺鸡精半勺花生油两大勺葱1段发酵面团
具体做法:
1准备食材。
2五花肉切成约1厘米的方丁,加入六月鲜酱油
3再加入五香粉充分拌匀,腌制二十分钟以上。
4白菜也切成约1厘米的方丁,葱白切成小段,用花生油拌匀备用。
5将白菜和腌好的肉放在一起。
6拌匀备用。
7提前准备好发酵面团。
8将面团分割成小剂。
9放在白菜肉馅。(皮的厚薄程序和馅的多少看你的喜好和包制技术)
10包成圆形的包子
11略放置发酵一下,我家室温二十度,我放置了二十分钟。
12蒸制十五至二十分钟即可。(一般蒸锅十五分钟即可)。关火后,闷制两三分钟后再开盖。
小贴士:
1白菜馅的包子,白菜不建议蒸的太烂
2建议用五花肉,味道更香
3这个季节的大葱,要去掉葱芯,只用葱白,否则会发苦的
小编有话说:以上就是小编教大家做的酱油白菜肉包子,喜欢吃包子的朋友一定要试试这款哦,真的很好吃。
白菜猪肉包子的做法
材料:
猪前腿适量,小白菜适量,木耳适量,料酒,胡椒,盐,油,大葱,生姜,鸡精,
白菜猪肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,倒入面粉和酵母,使劲揉,揉得光滑了就可以搁置暖和的地方发面1-2小时,至面团放大一倍就可以了
步骤2,将白菜、搅好的猪肉、葱、姜、木耳切碎拌匀,加入盐,鸡精,胡椒,料酒,油,然后将搅拌好的馅放入冷冻室一小时,之后馅会硬一点,基本无汤汁,但是最后做出来的就有汤汁,而且冷冻后的馅好包一些
步骤3,开始包包子,将发好的面擀成中间后四周薄,然后一个褶一个褶的包,最后一定要封口,不然蒸出来汤汁会漏出来
步骤4,将水烧开,放入蒸锅蒸,几分钟就熟了
白菜香菇肉包子的做法
老公喜欢面食,特别钟爱包子、饺子。经过几十次的磨练,我做包子、饺子终于可以得心应手啦!
材料:
面粉500克,发酵粉5克,白菜适量,香菇适量,葱姜适量,水(和面)250克,高汤或者水(馅料)适量,猪肉适量,鸡蛋适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,
白菜香菇肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,酵母加温水化开,加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
步骤2,猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀,分3-4次加入适量的高汤(水)顺时针搅拌至吸收,再加下一次,最后加入葱末搅拌均匀即可
步骤3,大白菜加适量的盐腌一下,用手挤出水分,和香菇碎,加少量的食用油拌一下即可
步骤4,白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
步骤5,取出发酵好的面团,切成小剂子
步骤6,擀成中间厚边缘薄的圆面片
步骤7,包好肉馅,室温发酵25分钟左右
步骤8,锅内倒入适量冷水,开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
步骤9,白白胖胖大包子出锅咯
凉水面白菜肉包子
食材明细:
主料::大白菜1/4颗,五花肉适量,面粉3小碗,
辅料::大葱适量,生姜适量,
配料::花生油适量,面酱适量,
凉水面白菜肉包子的做法步骤:
3.揉好面就可以开始包了,老公擀皮,我包,(虽然有点丑,调料也很简单,但是蒸出来的原汁原味很诱人哦。)摆盘
4.上锅大火蒸10分钟然后再转小火5分钟就可以关火了。(因为就2个人,所以只包了14个,蒸的时间根据数量而定哦)
5.关火后闷我又闷了5分钟,可以开锅吃了,已经饥肠辘辘了,2只饿狼。。。
6.老娘晒的刀鱼段,蒸包子的时候蒸了几段,很好吃哦
7.包子上桌了,14个全部都干掉了,老公竟然吃了11个只留3个给我,直言要成全我的减肥计划。
圆白菜猪肉包子
食材明细:
主料::面粉500克,猪肉馅500克,圆白菜350克,
辅料::酵母5克,无铝泡打粉5克,白糖10克,温水300克,盐适量,生抽适量,黄豆酱适量,调馅香适量,葱适量,姜适量,香油适量,鸡精适量,
圆白菜猪肉包子的做法步骤:
1.准备圆白菜和猪肉,处理干净。
2. 将猪肉,适量葱姜放一起绞馅。
3.圆白菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出,挤净水,切碎成馅。
4.然后加适量的盐,生抽,鸡精,一勺黄豆酱,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油。
5.加圆白菜拌匀备用。
6.准备面皮材料,酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
7.然后一点点加水,和成絮状。
8.揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。
9.面团搓条,下剂子。
10.擀皮。包馅。
11.成包子形。
12.蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
小贴士:
蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
白菜酱肉包子(1)
食材明细:
主料::面粉500g,酵母5g,泡打粉5g,白糖10g,水280g,
辅料::猪肉适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,甜面酱适量,香油适量,蚝油适量,老抽适量,白菜适量,粉条适量,十三香适量,
白菜酱肉包子的做法步骤:
1.面团食材放入容器中和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大。
2.猪肉切末,葱姜切末。
3.白菜剁碎挤出水,粉条提前泡软切碎放入容器中。
4.起锅烧油下入葱姜末和肉末。
5.加老抽,甜面酱,白糖。
6.炒熟。
7.倒入白菜里加香油,耗油。
8.用筷子搅拌均匀。
9.醒发好的面团分成小剂子擀成薄片。
10.放上馅料包起来。
11.全部包好上锅蒸十五分钟。
12.熟了。
13.出锅了。
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