没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“白菜焖豆腐的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
老豆腐1块,白菜梗50g,胡萝卜少量,西兰花少量,供葱头4瓣,淀粉适量,蚝油1勺,盐适量,红辣椒5个,,
白菜焖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,白菜梗切片
步骤2,辣椒切段
步骤3,红葱头拍碎
步骤4,豆腐切片,用盐水泡一下。
步骤5,豆腐渗透出来的水不要倒掉,加入适量的水和点的调成淀粉汁。
步骤6,冷锅下油,煎豆腐
步骤7,翻面煎金黄
步骤8,热锅热油,放入红葱头爆香。
步骤9,放入白菜梗炒软
步骤10,放入1勺的蚝油
步骤11,放入辣椒,炒出味道
步骤12,放入豆腐一起炒
步骤13,倒入淀粉汁,搅拌均匀,防止粘锅。
步骤14,放入适量的盐
步骤15,放入西兰花和胡萝卜,翻炒均匀就OK,已经焯过水的了。
步骤16,出锅
步骤17,OK
97mSw.com相关阅读
白菜肉焖油豆腐
食材明细:
主料::白菜1颗,油豆腐3个,肉1块,
辅料::葱1颗,蒜1个,
白菜肉焖油豆腐的做法步骤:
1.将菜切好
2.凉油下锅烧热炒香葱蒜,下肉片油豆腐白菜翻炒一下
3.加入盐,少许料酒,水,大火烧开,转小火盖上锅盖焖煮一会儿
白菜豆腐焖鲫鱼
材料:鲜鲫鱼两条,白菜芯一个,老豆腐一块。
调料:盐、啤酒、食用油、生姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、豆豉、蚝油、柠檬汁。
做法:
1.鱼处理干净(请卖鱼的档主代为处理),洗净,在两侧斜切数刀至骨,在鱼两面撒少许盐,腌制10-15分钟;
2.白菜洗净,一叶一叶撕开,铺入砂锅中,豆腐切长条铺在白菜上面备用;
3.炒锅,开火,注入适量油,下入鲫鱼转小火两面煎黄,煎鱼时注意一定要一面煎住再翻煎另一面,否则容易将鱼煎碎;将煎好的鱼放在铺好白菜豆腐的砂锅里备用;
4.炒锅刷净,重新注油,下入姜片、花椒粒、八角、桂皮小火煸香,再放入豆豉煸炒出香味后关火,倒入一匙蚝油拌匀后倒在砂锅的鱼上面,再挤几滴柠檬汁(没有可不放或滴少许白醋也可以);
5.向砂锅中倒入一罐啤酒,调入适量盐,盖上砂锅盖,大火烧开后转小火焖20-30分钟,关火即可。
提示:
小火焖时一定要注意看着点儿,否则容易把垫底儿的白菜给焖糊了;
油豆腐焖大白菜
食材明细:
主料::油豆腐适量,大白菜适量,胡萝卜半个,大蒜几片,陈皮适量,香叶适量,生姜适量,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,生抽一小勺,
油豆腐焖大白菜的做法步骤:
1.油豆腐入锅煮几分钟
2.五花肉入锅,放入生姜,陈皮,香叶煮8分钟出锅
3.五花肉切片,大白菜,胡萝卜切片,大蒜切片
4.油豆腐沥干水分备用
5.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜,五花肉出香味
6.倒入大白菜大火煸炒2分钟
7.倒入油豆腐大火煸炒
8.加入少许盐,大火焖3分钟出锅
9.盛盘,完成。
10.完成。
大白菜焖油豆腐
食材明细:
主料::大白菜四片,油豆付30克,
辅料::芹菜一颗,
配料::葱适量,辣椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,盐适量,蒜适量,姜适量,
大白菜焖油豆腐的做法步骤:
1.清洗和准备所用材料。
2.蒜和姜切末,芹菜切段,葱切段备用。
3.大白菜随意用手掰成块。
4.锅里放油小火爆香姜蒜末
5.放入大白菜炒至软身。
6.加入油豆付,放入适量的清水,加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。
7.调入盐,鸡粉,生抽炒匀,放入葱段,少许辣椒粉炒匀即可上碟。
圆白菜焖饼的做法
材料:
圆白菜半颗,饼丝二斤,五花肉随意,老抽几滴随意,姜,甜酱或豆瓣酱,香油,鸡精,八角,盐,
圆白菜焖饼的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜半颗切丝
步骤2,切好的丝
步骤3,五花肉切片
步骤4,切好的姜丝
步骤5,锅内倒入适量食用油,放入八角
步骤6,油热后放入姜丝
步骤7,放入豆瓣酱爆香放入五花肉
步骤8,爆香后放入圆白菜丝
步骤9,滴入酱油或老抽加入鸡精翻炒
步骤10,翻炒一小会加入热水
步骤11,均匀放入饼丝
步骤12,盖住锅盖
步骤13,倒入容器中,加入香油,盐,少量鸡精搅拌
步骤14,成功,别看卖相不好,味道不错呦
刀鱼焖白菜的做法
爸爸做菜非常好吃,由其做鱼,老公不喜欢鱼的腥味,但爸爸做的鱼都能吃.和老爸学习这道刀鱼的作法,做的非常成功!老公评价相当好吃~^0^成功!推荐给爱吃鱼的小伙伴们~
材料:
刀鱼适量,白菜1棵,油3大勺,葱适量,盐适量,面粉少许,姜,蒜,干辣椒,八角,味精,白胡粉,花椒面,糖,白醋,酱油,蚝油,,
刀鱼焖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,把处理好的刀鱼段在肉上用刀改两刀,方便入味,然后用少许盐.味精.白胡椒粉拌匀腌大概20分钟。然后可以准备其他配料,葱姜蒜八角干辣椒切好,再用一个碗把盐.糖醋.酱油.蚝油调汁备用.
步骤2,把锅里倒上大概3大勺油,把腌好的刀鱼两面均匀的沾上面粉
步骤3,油烧到7-8成热后把沾好面粉的刀鱼放到油锅里煎,不要着急翻面,等待半分钟左右再翻过来,这样刀鱼煎的金黄色,才不会煎碎.两面都成金黄色就好了.
步骤4,一棵白菜主要是用叶子,撕成大块就可以
步骤5,煎好刀鱼后,直接用锅里剩下的油把葱.姜.蒜.八角.干辣椒炒一下
步骤6,把白菜炒到6分熟,倒入先前调好的调料汁,炒匀~
步骤7,把煎好的刀鱼摆在白菜上,然后加水没到白菜就可以,不用翻动刀鱼,盖上盖子大火焖.
步骤8,炖到鱼皮松软,汤汁浓郁.就可以出锅了
步骤9,可以先把刀鱼夹出来,把白菜盛出来放在下面,再把刀鱼摆好,然后浇上汤汁,我放了一点点葱花装饰一上~一道酸甜可口的刀鱼焖白菜就做好了!刀鱼皮酥肉嫩,白菜爽口,非常下饭,好吃的不得了~强力推荐!^0^
步骤10,我是亮亮妈,有问题交流的亲们可以加我微信号:13134454844,随时帮你解答!
鲫鱼焖豆腐的做法
材料:鲫鱼1尾,豆腐8块,
辅料:青蒜2根(切寸断),姜3片(2片切丝),精盐3克,料酒10克,糖10克,味精3克,豆瓣酱一匙,香菇肉酱一匙,高汤300克。
作法:
1、起锅下油10克,温度至六成,豆腐改刀,放入油锅煎至两面金黄起锅待用。
2、另起热锅,下油20克,用姜片涂擦锅壁,油温七成时,晃动油锅,使锅壁粘油,鱼入锅两面各煎2~3分钟至鱼皮微黄,鱼半熟起锅待用。(注:鲫鱼先剞刀,用精盐3克抹鱼,腌5分钟)
3、锅内添油至20克,油温至六成下姜丝、蒜白爆香,加豆瓣酱、香菇肉酱各一匙,倒入步骤1颠炒几下,放入步骤2,再加糖10克,料酒10克,加高汤300克浸至鱼身。旺火烧开转中火焖3分钟后将鱼翻身再焖3分钟。
4、旺火收汁,将鱼先装盘,下青蒜断,味精3克,与底料一同翻炒数下后均匀地铲舀在鱼身周围即可。
杏鲍菇焖豆腐的做法
杏鲍菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鲍鱼的口感。质地脆嫩,结实,爽口,营养丰富。豆腐中国的特有的美味,杏鲍菇焖豆腐一道家常素菜,确实营养丰富美味。
材料:
杏鲍菇300克,油豆腐200克,油3ml,盐3克,酱油2ml,红辣椒50克,蒜1粒,,
杏鲍菇焖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,杏鲍菇洗净滚刀切块,豆腐洗净沥干水,红辣椒洗净切好;
步骤2,热锅,倒油,爆炒红辣椒、蒜末;
步骤3,放入杏鲍菇爆炒至八成熟;
步骤4,加入豆腐,中火均匀,吸收杏鲍菇汁;PS:豆腐本身熟,翻炒让其吸收杏鲍菇汁
步骤5,放盐、酱油,炒均收汁,起锅。
白菜炖豆腐的做法
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟
4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可
调料:姜丝,盐,味精,白胡椒粉
2、加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉
3、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时
4、加味精调味,撒葱花盛出。
材料:小白菜1-2棵,豆腐1块,盐,油
2、电饭锅加半锅水,调到煮饭档,水开之后,把白菜豆腐都倒进去,加一点点油,盖上锅盖
3、水再冒泡时,把筷子架在锅口支起锅盖,慢慢炖
4、炖得觉得差不多了,就撒盐,盖上锅盖焖一会而,然后可以吃了
喜欢《白菜焖豆腐的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焖豆腐专题,希望您能喜欢!