食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的白菜猪肉包子的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
猪前腿适量，小白菜适量，木耳适量，料酒，胡椒，盐，油，大葱，生姜，鸡精，
白菜猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，倒入面粉和酵母，使劲揉，揉得光滑了就可以搁置暖和的地方发面1-2小时，至面团放大一倍就可以了
步骤2，将白菜、搅好的猪肉、葱、姜、木耳切碎拌匀，加入盐，鸡精，胡椒，料酒，油，然后将搅拌好的馅放入冷冻室一小时，之后馅会硬一点，基本无汤汁，但是最后做出来的就有汤汁，而且冷冻后的馅好包一些
步骤3，开始包包子，将发好的面擀成中间后四周薄，然后一个褶一个褶的包，最后一定要封口，不然蒸出来汤汁会漏出来
步骤4，将水烧开，放入蒸锅蒸，几分钟就熟了
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猪肉包子
给旦旦做早点真是一件不容易的事，他爱吃蛋炒饭、烤肠、豆沙包，肉包子，所以，我这个当妈妈的只能听着他的旨意帮他做，想吃什么提前告诉我，我第二早上就给他准备，这不，前两天他想吃肉包子，我只能做肉包子。这做包子首先要发面，因为发面的包子即好吃又好消化，我觉得小孩子吃些发面的东西真的很棒，亲们也可以给孩子试试。
猪肉包子
材料：自发粉、猪肉、大葱、姜、盐、料酒、酱油、油、香油。
猪肉包子的做法
1、温水、自发粉放一起和成面团，等待发酵好；
2、猪肉、大葱、姜切成碎，加入盐、料酒、酱油、油、香油将馅和好；
3、发好的面分成小剂子，擀圆，将肉馅放好捏好，放蒸锅里18分钟即可。
特别提示：这包子好吃，做起来也容易，只是从和面到发面都需要时间，和做面包差不多，至少需要3个小时左右，所以，妈妈们如果想给孩子做馒头或是包子的话，就要提前和好面，还有一个方法就是用烤箱发酵功能来发面，这样可以缩短时间。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
圆白菜猪肉包子的做法
家人最爱吃我做的包子，每周最少得蒸一次，我家有两蒸锅，一大一小，每次都得两锅，又暄又软，馅大又香，大人孩子都吃不够。说起这蒸包子，初学还是小儿子8个月的时候，老妈来北京做手术，妈妈最爱吃包子，我又不会做，带孩子晒太阳的时候遇到楼上80多的老婆婆，听说我要学做包子，老人家特耐心，教给我要点两条：不发到两倍大绝不动手做，生坯做好必须二次饧发10分钟。还真别说，包子一次成功，又暄又软，吃包子的时候我看到妈妈直抹眼泪，问她咋哭了，妈说是眼睛进东西了。我知道，她是心疼我，老公上班忙，看我边看孩子边忙活一大家人的饭菜她心疼了。也就是从那时候起，宝妈对做饭越来越感兴趣，一晃儿六年了，为最爱的人做饭成了我最开心的事，特别是回老家，每天忙活在厨房里，为父母做最可口又不重样的饭菜，看他们吃的开心，心里非常幸福。说到这里我又想家了，下辈子让我重新选择我可不远嫁了。今天的包子，宝妈还是用最便宜的食材来做，这季节圆白菜最便宜，自然不会错过，文中我分享了快速发面的小窍门，包子馅香又滋润的办法，仔细看哦，希望你一次成功！
材料：
面粉800g，猪肉馅380g，酵母8g，圆白菜1个，姜1小块，酱油3汤匙，料酒1汤匙，大酱2汤匙，十三香少许，植物油适量，盐适量，，
圆白菜猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
步骤3，面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够用清水补，发酵到两倍大
步骤4，圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
步骤5，绞碎（或手工剁）
步骤6，倒入盆里，撒盐拌匀刹水
步骤7，葱切葱碎，姜切末
步骤8，锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用
步骤9，另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀
步骤10，圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起
步骤11，倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了
步骤12，发好的面团取出揉出气体
步骤13，搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮
步骤14，蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟
步骤15，开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后打开盖子，可以有效防止回缩
白菜肉包子的做法
包子是早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子一天的营养几乎全够了。我家的早点几乎是包子和油饼占主打主食了。刚出锅的包子喧腾特别好吃
材料：
面粉400G，肉馅300G，油适量，盐适量，白菜适量，，
白菜肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切的细碎些
步骤2，加点盐用不稍微挤下水
步骤3，配好的馅料顺时针方向搅拌
步骤4，用酵母粉发酵40分钟左右。
步骤5，包子包好放保鲜膜里二次发酵
步骤6，入锅大火开锅20分钟就可以
步骤720，分钟后的熟包子
早餐猪肉包子
家人都喜欢面食，尤其是包子，
每次经过包子铺门口总想买，每次买了吃起来又总是不对胃口，
我家口味清淡，外面的包子不是太油腻就是太咸，
所以还是自己动手吧。
猪肉包子
面团材料：小麦面粉400克、牛奶240克、酵母4克、盐2克
馅料材料：猪肉300克、大葱两根、鸡蛋一个、花椒适量、生姜一块、蚝油适量、生抽少许、香油少许、盐适量、黑胡椒粉少许
猪肉包子的做法
1、准备好原材料。
2、花椒清洗干净后加入适量温水泡着。
3、面粉里加入酵母、盐，一边加入牛奶一边搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
叶子碎碎念：
（酵母和盐不要直接接触以免影响发酵；加入牛奶可以增加钙的摄入量，还可以提高蛋白质的利用率，不喜欢牛奶的可以换成等量温水。）
4、猪肉剁成泥、大葱切成碎末、生姜切成末，将三种末放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、蚝油，倒适量香油到大葱上。
叶子碎碎念：
（猪肉一定要仔细剁成细细的泥，大葱和生姜也要很细，这样便于搅打顺滑；切大葱或者洋葱的时候口里包一口水，就不会辣眼睛。）
5、馅料朝一个方向充分搅拌，分次加入花椒水，使劲搅拌上劲。喜欢花椒味道浓一些的就抓起泡过的花椒将水分使劲挤进馅里。
6、面团发酵至原来的两倍大。
7、将面团再次揉匀，排出气体，整成长条，切成小剂子后擀成椭圆状，铺上馅料，注意不要铺到边缘。
叶子碎碎念：
包的时候要把剩下的剂子用保鲜膜盖上，不然表面会脱水变干。
8、直接像包盒子一样将上下两面捏拢，左右两端用筷子如图按压。按压的时候筷子上沾点面粉以防粘连。
9、将两端向中间一捏，粘连一起，然后将造型整理一下。注意要按紧粘连牢固，我做的蒸的时候散开了。
10、蒸箱的蒸格上刷上油，放上包好的包子。
11、放入蒸箱醒约20分钟，然后蒸熟即可。
12、成品图。
小贴士
没有蒸箱用蒸锅也一样，蒸的时间根据大小决定，蒸好后焖三分钟左右再开锅。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
韭菜猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：酵母粉适量，温水适量，蚝油适量，盐适量，蛋清适量，
韭菜猪肉包子的做法步骤：
1.面粉400克。
2.酵母粉4克和成水。
3.加入面粉中揉成团，放阴凉处醒发至原来的两倍大。
4.肉馅加入韭菜耗油，盐，一个蛋清搅拌均匀。
5.面醒好。
6.揉成长条，切成小剂子，擀成小饼。
7.包好的包子醒十分钟，上锅蒸十五分钟。
8.蒸好的包子在锅中闷五分钟就可以出锅了。
杏鲍菇猪肉包子
材料：
杏鲍菇1根，胡萝卜1根，干木耳15g，五花肉500g，鸡蛋1枚（可有可无），大葱1根，姜适量，盐6勺，白糖1勺，耗油1大勺，白胡椒粉1勺，花生油2勺，面粉800g，酵母粉5g，温开水适量。
做法：
step1：和面
1.取一干净的容器放入800g的面粉。
2.在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。
3.将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。
4.温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。
step2：调馅
1.杏鲍菇洗净后切小丁。
2.胡萝卜洗净去皮后切小丁。
3.干木耳泡发后控水切丁。
4.葱姜切末。
5.五花肉去皮剁成肉馅。
6.将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。
7.将切好的葱姜末放入肉馅里。
8.将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。
9.加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。
step3：包包子
1.待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。
2.再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。
3.将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。
4.包入馅料捏成包子状。
5.包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。
6.锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。
小贴士：
1.和面时水的温度不能太高，否则会将酵母烫死，起不到发酵的作用。
2.木耳和胡萝卜比较不容易出水，调馅时加入一枚鸡蛋是为了增加馅的黏稠度，包的时候比较好包。
3.包子蒸好后先不要急于掀锅盖呢，盖上锅盖让包子焖5分钟后再掀锅盖，要不然刚正好的包子容易被锅盖上的水蒸气打的塌下去不美观。
4.我调馅的原则一直是能够吃到肉香但不要吃到肉块，喜欢吃肉的朋友请自行减少材料里面蔬菜的量。
洋葱猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，洋葱适量，猪肉适量，
辅料：：酵母粉适量，水适量，姜适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，
洋葱猪肉包子的做法步骤：
1.容器中倒入5克酵母粉加入适量的温水搅拌均匀稀释成酵母水。
2.加入适量的面粉搅拌均匀调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大即可。
3.肥三瘦七的猪肉400克清洗干净剁成肉馅放入容器中，加入适量的花生油、香油、料酒、生抽、蚝油、盐、十三香用筷子搅拌均匀腌制入味儿。
4.洋葱三个切掉两端剥去外皮清洗干净，切成大块放入料理机中加一点点盐绞碎。
5.姜适量剥去外皮清洗干净剁成姜末放入肉馅中继续搅拌均匀。
6.绞好的洋葱碎挤一下水分放入腌制肉馅的容器中再次搅拌均匀即可。
7.案板铺撒干面粉把发酵好的面团反复的揉至没有孔隙，搓成长条切成大小均匀的面剂子再挨个揉一遍。
8.揉好的小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮中间放入足量的馅料。
9.捏上褶包成包子放在干净的玉米棒子叶上。
10.蒸锅中加入足量的水把包子放在蒸帘上，盖好锅盖醒20分钟开始蒸制。
11.锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火，焖5分钟即可出锅。
木耳猪肉包子
食材明细：
主料：：猪肉250g，干木耳20g，面粉1000g，酵母粉15g，
辅料：：盐适量，葱花适量，白糖30g，水适量，
木耳猪肉包子的做法步骤：
1.先取两碗温水溶30g白糖，15酵母粉
2.五分钟后倒入盆里，一边加面粉一边用筷子搅，待到筷子搅不动的时候改用手，自己感觉粘度稀了加点面粉，硬了不用加水，用要你和均匀，光滑！盖好进行发酵！
3.趁发酵的空档时间做馅，猪肉剁碎，木耳泡发后切碎！放一起搅拌，加适量油盐葱花。
4.带面团发酵到原来两倍的，即可开始包包子！
5.皮厚薄随个人爱好，捏好封口！盖好进行第二次发酵，放置夏天半个小时！冬天一个小时！
6.发酵好，上锅蒸汽上来蒸15分钟即可！三分钟后再打开盖子！
小贴士：
主要是第二次发酵要到位！其他无关紧要的
荠菜猪肉包子
荠菜猪肉包子
食材：荠菜1000g
猪肉500g
面粉1000g
老面
小苏打
面碱各适量，
油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱姜各适量
荠菜猪肉包子的做法
1.面粉加老面用清水和成面团，放温暖的地方发酵两倍大
2.小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀，倒入发酵好的面团中揉匀，中和面团的酸味，再加入干面粉揉成面团，放一旁二发
3.猪肉绞成肉馅
4.肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀
5.这是焯水后速冻的荠菜，荠菜解冻后清洗一下挤干水分
6.荠菜用刀切几下
7.放入肉馅中搅匀
8.取一半面团揉匀，搓成长条
9.揪成剂子
10.用擀面杖擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.捏褶
13.收口，包成包子
14.锅中坐水，间隔摆入包子
15.大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖
小贴士
1、拌馅时要始终顺一个方向搅拌
2、包子蒸好后不要马上开盖，要焖3分左右再开
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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