[白灼芥蓝]的做法

好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看[白灼芥蓝]的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。

材料：

芥蓝，盐，葱丝，姜丝，辣椒丝，蒸鱼豉汁，油，，

[白灼芥蓝]的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝洗净，除去老的根部和叶子，葱、姜、干辣椒切丝备用。

步骤2，烧一锅开水，水里滴几滴香油，将芥蓝抄一下捞出摆盘。

步骤3，将葱姜辣椒丝撒在芥蓝上，蒸鱼豉汁顺着盘子边缘浇入盘中。

步骤4，最后烧一点热油淋在葱姜辣椒丝上就OK啦！

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白灼芥蓝头的做法

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

材料：

芥蓝头399g，油适量，油菜豉油适量，，

白灼芥蓝头的做法的做法步骤：

步骤1，食材：芥蓝头。

步骤2，去皮。

步骤3，切条。

步骤4，炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。

步骤5，捞起，放入盘子里。

步骤6，倒入适量的油菜豉油。

粤式--白灼芥蓝的做法

这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜！

材料：

芥蓝450g，姜丝适量，蒜末小量，生抽适量，盐适量，食用油适量，

粤式--白灼芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝，处理时将老叶子和头去掉。

步骤2，用清水冲洗干净后，在水里浸泡15分钟

步骤3，准备适量姜丝和蒜末

步骤4，烧一锅清水，倒入姜丝、适量盐、适量油。

步骤5，待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖！

步骤6，一分钟后用筷子翻另外一面，继续煮1分钟就可以了（根据芥蓝的大小适当延长时间）

步骤7，煮好后捞出来摆盘

步骤8，摆上姜丝和蒜末

步骤9，热锅，倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上，再淋上生抽既可。

步骤10，爽口鲜甜！

蒜蓉芥蓝（白灼）的做法

看到新鲜的青菜就想带回家吃掉！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

芥蓝，红椒，蒜末，姜丝，蒸鱼豉油或生抽，，

蒜蓉芥蓝（白灼）的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜芥蓝洗净切成两半，水开了先放根茎部分再放叶子部分，不要烫太软了，开水里放姜丝、油、盐，烫出来颜色比较好看。烫好的芥蓝不用过凉水，直接摆盘，放上细细的红椒丝和蒜沫，淋上蒸鱼豉油。将色拉油烧热浇在蒜沫上就做好了。

白灼芥蓝金针菇

食材明细：

主料：：芥蓝1个，金针菇200克，

辅料：：色拉油适量，红辣椒1个，蒸鱼豉油2勺，葱花少许，

白灼芥蓝金针菇的做法步骤：

1.买回的芥蓝去皮

2.切成小块

3.金针菇去根洗净

4.把芥蓝放入锅中焯水

5.捞出沥干水分

6.再把金针菇放入锅中焯水

7.捞出沥干水分

8.把焯熟的芥蓝和金针菇放入盘中，加点干辣椒和葱花

9.加入适量蒸鱼豉油

10.加热适量色拉油，淋在葱花上

11.完成

小贴士：

芥蓝最好买小点的嫩点，我的太大有点老了

白灼芥蓝 | 刮肠菜的做法

节后总是需要来点清淡的菜肴来平衡~有时随便买一份青菜，用开水煮熟，淋上任何喜欢的调料，反而更突出了原料的本味。没有汁水和芡汁，更显鲜嫩脆爽。

材料：

芥兰400g，盐2g，糖2g，食用油适量，葱5g，姜5g，蒸鱼豉油适量，小苏打3g，水适量，，

白灼芥蓝 | 刮肠菜的做法的做法步骤：

步骤1，将芥兰择洗干净，去掉老的根部和叶子。

步骤2，锅中放水，烧开后加入糖、盐、小苏打、几滴食用油。再放入芥兰，汆烫成熟后捞出摆盘。

步骤3，将葱姜切成细丝，放在汆烫好的芥兰上。

步骤4，烧热食用油（20-30ml左右），烧到八成热，直接浇到葱姜丝上。

步骤5，之后倒入适量的蒸鱼豉油即可。

[10分钟系列]白灼芥蓝的做法

最近光做［汉堡实验室系列］了，蔬菜摄入有点少，为了均衡膳食，今天发布一道纯素的菜～也是我最爱吃的几道素菜之一～白灼芥蓝～每回吃这道菜都会让我有种真正“吃菜”的感觉！感觉巨健康就对了！

材料：

芥蓝150g，大蒜2瓣，花椒4颗，冰糖1块，生抽4汤匙，美极鲜1/2汤匙，盐5g，油1/2汤匙，醋1/5汤匙，，

[10分钟系列]白灼芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，全家福合影～

步骤2，把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。

步骤3，沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。

步骤4，立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。

步骤5，配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。

步骤6，锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～

步骤7，完成！

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