食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“蒜蓉芥蓝(白灼)的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
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材料:
芥蓝,红椒,蒜末,姜丝,蒸鱼豉油或生抽,,
蒜蓉芥蓝(白灼)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜芥蓝洗净切成两半,水开了先放根茎部分再放叶子部分,不要烫太软了,开水里放姜丝、油、盐,烫出来颜色比较好看。烫好的芥蓝不用过凉水,直接摆盘,放上细细的红椒丝和蒜沫,淋上蒸鱼豉油。将色拉油烧热浇在蒜沫上就做好了。
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[白灼芥蓝]的做法
材料:
芥蓝,盐,葱丝,姜丝,辣椒丝,蒸鱼豉汁,油,,
[白灼芥蓝]的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝洗净,除去老的根部和叶子,葱、姜、干辣椒切丝备用。
步骤2,烧一锅开水,水里滴几滴香油,将芥蓝抄一下捞出摆盘。
步骤3,将葱姜辣椒丝撒在芥蓝上,蒸鱼豉汁顺着盘子边缘浇入盘中。
步骤4,最后烧一点热油淋在葱姜辣椒丝上就OK啦!
白灼芥蓝头的做法
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
材料:
芥蓝头399g,油适量,油菜豉油适量,,
白灼芥蓝头的做法的做法步骤:
步骤1,食材:芥蓝头。
步骤2,去皮。
步骤3,切条。
步骤4,炒锅注入适量的清水,盖锅盖,大火煮开,倒入适量的粟米油,加入适量的食盐,放入芥蓝头,旺火煮三分钟,关火。
步骤5,捞起,放入盘子里。
步骤6,倒入适量的油菜豉油。
粤式--白灼芥蓝的做法
这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜!
材料:
芥蓝450g,姜丝适量,蒜末小量,生抽适量,盐适量,食用油适量,
粤式--白灼芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝,处理时将老叶子和头去掉。
步骤2,用清水冲洗干净后,在水里浸泡15分钟
步骤3,准备适量姜丝和蒜末
步骤4,烧一锅清水,倒入姜丝、适量盐、适量油。
步骤5,待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖!
步骤6,一分钟后用筷子翻另外一面,继续煮1分钟就可以了(根据芥蓝的大小适当延长时间)
步骤7,煮好后捞出来摆盘
步骤8,摆上姜丝和蒜末
步骤9,热锅,倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上,再淋上生抽既可。
步骤10,爽口鲜甜!
白灼芥蓝金针菇
食材明细:
主料::芥蓝1个,金针菇200克,
辅料::色拉油适量,红辣椒1个,蒸鱼豉油2勺,葱花少许,
白灼芥蓝金针菇的做法步骤:
1.买回的芥蓝去皮
2.切成小块
3.金针菇去根洗净
4.把芥蓝放入锅中焯水
5.捞出沥干水分
6.再把金针菇放入锅中焯水
7.捞出沥干水分
8.把焯熟的芥蓝和金针菇放入盘中,加点干辣椒和葱花
9.加入适量蒸鱼豉油
10.加热适量色拉油,淋在葱花上
11.完成
小贴士:
芥蓝最好买小点的嫩点,我的太大有点老了
白灼芥蓝 | 刮肠菜的做法
节后总是需要来点清淡的菜肴来平衡~有时随便买一份青菜,用开水煮熟,淋上任何喜欢的调料,反而更突出了原料的本味。没有汁水和芡汁,更显鲜嫩脆爽。
材料:
芥兰400g,盐2g,糖2g,食用油适量,葱5g,姜5g,蒸鱼豉油适量,小苏打3g,水适量,,
白灼芥蓝 | 刮肠菜的做法的做法步骤:
步骤1,将芥兰择洗干净,去掉老的根部和叶子。
步骤2,锅中放水,烧开后加入糖、盐、小苏打、几滴食用油。再放入芥兰,汆烫成熟后捞出摆盘。
步骤3,将葱姜切成细丝,放在汆烫好的芥兰上。
步骤4,烧热食用油(20-30ml左右),烧到八成热,直接浇到葱姜丝上。
步骤5,之后倒入适量的蒸鱼豉油即可。
蒜蓉芥蓝的做法
材料:
蒜末,蒸鱼豉油或美极鲜,
蒜蓉芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,开水炒一下,用筷子夹梗不硬即可出锅码盘;
步骤2,撒上蒜末
步骤3,淋上蒸鱼豉油;
步骤4,热锅烧少许油(我想清淡些,所以油不多)
步骤5,油热后,淋在蒜沫上,会听到滋啦滋啦的声音,很有成就感,成了:);10分钟不到
蒜蓉炒芥蓝的做法
芥蓝神马的最爱啦~
材料:
蒜蓉3个,芥蓝8两,
蒜蓉炒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净锅我是用电磁炉炒的,等锅热干后放油,等油热~丢进去蒜蓉~等锅烧开一点蒜蓉有点焦黄色再放青菜
步骤2,倒入芥蓝,翻炒几下,放适量的盐和鸡粉~再炒几下就可以出锅了
步骤3,成品
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法
最近光做[汉堡实验室系列]了,蔬菜摄入有点少,为了均衡膳食,今天发布一道纯素的菜~也是我最爱吃的几道素菜之一~白灼芥蓝~每回吃这道菜都会让我有种真正“吃菜”的感觉!感觉巨健康就对了!
材料:
芥蓝150g,大蒜2瓣,花椒4颗,冰糖1块,生抽4汤匙,美极鲜1/2汤匙,盐5g,油1/2汤匙,醋1/5汤匙,,
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,全家福合影~
步骤2,把芥蓝洗净,当然如果你也向我这么讲究(事儿)的话,用削皮器把芥蓝梗的皮削掉,这样吃的时候口感更好。
步骤3,沸水里放盐,下水煮到8-9成熟(大约1分钟)。
步骤4,立即放入冷水中,效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽,二来能让芥蓝梗更脆。
步骤5,配酱油汁,放入生抽(4汤匙),美极鲜(1/2汤匙),醋(1/5汤匙)。之后把芥蓝摆盘,淋上酱油汁和蒜泥。
步骤6,锅中下油,花椒和冰糖,中火加热到冰糖溶解,最后泼在芥蓝上~
步骤7,完成!
白灼芥蓝太太乐鲜鸡汁中式的做法
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。苏轼在《雨后行菜圃》诗中写道“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”以此形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。对于这样的蔬菜来说,最忌讳的就是“过度”烹饪。白灼是粤菜的烹调技法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,配上汁料,这样可以保持食材本真的清鲜。用白灼的方法,制作芥蓝,即美味又方便,在闷热的夏季,避免厨房里的“水深火热”,这道菜非常值得试试哦***
材料:
芥蓝3根,葱适量,太太乐鲜鸡汁适量,食用油适量,盐适量,,
白灼芥蓝太太乐鲜鸡汁中式的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材;
步骤2,将芥蓝去皮;
步骤3,将芥蓝切成长条,葱切丝备用;
步骤4,锅中加入清水,烧开;
步骤5,水开后放入适量食盐,倒入芥蓝水焯;
步骤6,焯熟的芥蓝用漏勺控干水分;
步骤7,摆在盘中备用;
步骤8,锅中加入少许食用油;
步骤9,倒入适量太太乐鲜鸡汁;
步骤10,加入适量清水;
步骤11,将汁料搅拌均匀烧开;
步骤12,倒入芥蓝中;
步骤13,将葱丝摆在芥蓝上面;
步骤14,锅中加入适量食用油,烧热;
步骤15,将烧热的食用油浇在葱丝上面,即可;
步骤16,上桌喽~~~~
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