食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了桂花藕的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
藕1个，红糖试量，冰糖试量，大枣5个，桂花少许，，
桂花藕的做法的做法步骤：
步骤1，要做的食材。
步骤2，把藕洗净，去皮。
步骤3，斜刀切开，斜切好放米。
步骤4，把米泡2个来点，把泡好的米灌入藕孔中。
步骤5，米灌好后，把切下的藕用牙签插好。
步骤6，把藕放入高压锅中加入麽过藕的水，在把红糖，冰糖，枣放入。
步骤7，放入锅中40分钟就好了，好了以后不要马上拿出来了，在锅中在泡上几个点，这样味更好。
步骤8，在做糖桂花密，把蜂蜜倒入桂花中静置。
步骤9，泡好的藕拿出来切片。
步骤10，装盘撒上桂花蜜就可以吃了。
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桂花蜜藕的做法
材料：
莲藕1节，糯米适量，红糖适量，冰糖适量，干桂花1g，枸杞1g，
桂花蜜藕的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕挑选7孔藕，比较适合做桂花蜜藕
步骤2，莲藕洗干净头部切开，莲藕里面也要冲洗干净。
步骤3，糯米浸泡2小时，塞入莲藕，可以用筷子塞紧，切开的头部盖上用牙签固定。
步骤4，锅内放水加入冰糖、红糖，可以尝糖水味道随自己，传统蜜藕偏甜，大火煮开转小火炖煮3小时，最后大火收汁。因为加入大量红糖比较黏的，所以要不断的去翻动，小心粘锅。
步骤5，糖水粘稠以后可以关火，锅内浸泡冷却以后取出切片，淋上汤汁撒上桂花蜜即可。
桂花江米藕+桂花藕香粥
食材明细：
主料：：莲藕适量，江米适量，
辅料：：莲子适量，干桂花适量，
配料：：红糖适量，冰糖适量，糖桂花适量，蜂蜜适量，
桂花江米藕+桂花藕香粥的做法步骤：
1.看看原料吧
2.江米（糯米）用水泡2小时。
3.莲藕去皮洗净，泡水里，避免氧化变色。
4.切去莲藕的顶端，灌入泡好的江米（糯米）。
5.用牙签固定住。
6.高压锅中放入水，红糖，冰糖，莲子，干桂花，江米（糯米）莲藕。一起煮制。兹汽儿40分钟关火。
7.剩下的江米（糯米）放料理机，打成米浆。
8.打好的米浆备用。
9.高压锅自然落汽后打开锅盖，再次开火，锅开后，倒入米浆，熬至粘稠关火。
10.凉凉后淋入蜂蜜，糖桂花，就是桂花藕香粥。
11.桂花藕香粥
12.江米藕切成片装盘，淋上汤汁即可食用。
13.看看成品吧
红糖桂花糯米藕的做法
材料：
藕3节，糯米小半碗，红糖半碗，桂花一小撮，
红糖桂花糯米藕的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮洗干净，糯米淘干净。
步骤2，把莲藕的一头切下一小段。
步骤3，把糯米装到莲藕洞里去，这时候需要一支筷子来帮忙。
步骤4，把每一个洞都填满，但不要太满，因为糯米煮后会膨胀。
步骤5，再把刚才切下来的那一小块藕用4根牙签固定到原位上去。
步骤6，把做好的莲藕放入电高压锅里，加入满过藕的水，再放入半碗红糖，压半个小时，如果是煮的话要煮一个小时。
步骤7，等高压锅气放没了后，撒入桂花。我是晚上做的，让藕在红糖水里面泡一个晚上，这样更入味，上色更好看。
步骤8，第二天早上捞出莲藕，切成片装盘，再舀出一点泡开了的桂花和红糖水淋在上面，最后淋上一点蜂蜜就ok啦！
步骤9，其实我觉得再把它放到冰箱里冷藏半小时更好吃。
步骤10，成品图！
红枣桂花糯米藕的做法
又到一年吃藕的季节，经常去餐厅点这道菜，自己试着做做，味道很不错！
材料：
莲藕2节，红枣10颗，红糖适量，冰糖适量，糯米100克，干桂花或桂花蜜适量，
红枣桂花糯米藕的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用水浸泡1-2小时；
步骤2，莲藕洗净去皮，用刀将一边的顶端切下；
步骤3，将糯米装入藕的小孔中，一边装一边用筷子向下压，不用压得很紧，因为在煮的过程中糯米会膨胀；
步骤4，糯米装好后将盖子按原样盖上，插入牙签固定。（注意盖子里不用装糯米）；
步骤5，在电饭锅里加入刚好满过藕的水、红枣、红糖（适量），也可以用其它锅煮，电饭锅先蒸煮功能1小时30分；
步骤6，再加入冰糖、桂花煮1小时30分，用筷子试下藕软了没，最后剩下一点浓稠的汤汁就好了，不过这个还是要看买的藕，如果没软就再多煮一会儿；
步骤7，把藕从锅里取出切片，上面淋点锅内的汤汁，就可以开动咯！
蜜汁桂花藕
食材明细：
主料：：藕2节，糯米100克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，干桂花适量，
配料：：红糖适量，冰糖适量，糖桂花适量，
蜜汁桂花藕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。一边填，一边用筷子捅结实一点。 把每个藕眼都填满糯米。
4.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
5.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把红枣和枸杞也放进去。倒入红糖、冰糖、干桂花。
6.（我用的压力锅）普通的锅大火烧开，转文火煮约2小时左右即可。
7.煮好后，自然放凉，切片用煮藕的水加桂花酱和水淀粉做成欠汁浇上就可以吃了。
小贴士：
塞米的时候不用塞的太满，因为煮的时候会涨出来，我因为塞的太满了，煮的过程中涨出来了，因为在电压力锅里，打不开锅，所以没有处理，有的藕眼里的米都涨出来了。
甜蜜的桂花糯米藕
食材明细：
主料：：藕适量，糯米适量，
辅料：：冰糖适量，红糖适量，糖桂花适量，红枣适量，
甜蜜的桂花糯米藕的做法步骤：
1.糯米提前一天用冷水浸泡。糖桂花在大型超市就会有卖。藕要洗干净去皮，把其中一头切掉一点儿，切掉的头不要丢掉还有用。
2.把泡好的糯米小心的塞进藕里面，塞进去一点就用筷子慢慢的压一压。
3.塞好之后把切掉的头重新用牙签固定好。
4.煮半个小时候加入五六汤匙的红糖。大火煮二十分钟后转小火煮半个小时就可以了。最后捞出来切成片，吃的时候浇上一点糖桂花就可以了。
小贴士：
红糖对女生很好，而且用红糖煮的话可以使糯米藕的颜色比较漂亮一点。
把剩下的糯米也煮进去，等糯米藕做好之后其实一锅很香浓的糯米红枣粥也熬好了。
吃糯米藕的时候可以浇上糖桂花，也可以蘸上一点熬好的粥也很好吃。
如果一顿没有吃完可以保存起来，但是下次再吃的时候一定要加热，不然胃里就会觉得不太舒服。
桂花蜜汁糯米藕的做法
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
材料：
莲藕两节，糯米适量，红糖约60g，冰糖约120g，桂花少许，纯净水适量，牙签7-8根，，
桂花蜜汁糯米藕的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕两小节，尽量选粗点、直点的莲藕，这样后面塞糯米会好塞些。（买莲藕时，要买那种糯的、面的，烧熟后会好吃。）
步骤2，将莲藕洗净，刨皮。
步骤3，将莲藕的一端切掉一部分。
步骤4，将莲藕孔内洗干净，沥干水备用。
步骤5，将糯米慢慢塞入莲藕孔内，一边塞，一边借助筷子将孔口上的糯米塞进去，直至塞满空，但是千万不能塞得太实，因为糯米煮熟后会膨胀。（糯米可以提前浸泡2小时，也可以不浸泡，我一般不浸泡，淘洗干净后沥干水、稍晾干即可使用。）
步骤6，将刚刚切下来的一小段莲藕盖子合上，等距离用牙签固定。（建议先插浅一些，然后将莲藕浸在水中，待水浸透藕孔后，将莲藕从水中取出，纵向上下摇一摇，如果糯米没塞好的话，可以感觉得到藕孔内有晃动感，这样的话可以将盖子打开，再塞些糯米。）
步骤7，用刀背将牙签敲打进莲藕，插深、插实。
步骤8，将莲藕放入炖锅，加纯净水至没过莲藕，加入冰糖及红糖，炖煮4～5小时，期间可以将莲藕翻几次身，这样颜色会很均匀。（炖煮可以用炖锅，也可以用电饭煲，明火的话，大火烧开转小火慢炖4～5小时，水尽量一次性加足，中途尽量不要加水。）
步骤9，煮4～5小时后，呈这种色泽，将莲藕及汤水一起倒入锅中，改明火小火再煮。
步骤10，加入干桂花，再煮20分钟，关火待冷却，最好浸泡一夜。
步骤11，浸泡好后，将莲藕从糖水中取出。
步骤12，糖水将桂花过滤掉，再回炉继续小火熬，熬至糖水浓稠。
步骤13，待糖水冷却即可使用。
步骤14，食用时将莲藕切片，淋上糖浆，撒上少许干桂花。
步骤15，冰箱冷藏后食用更美味！
藕梨马蹄桂花羹的做法
春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥；如果赶上倒春寒，还极易着凉感冒、咳嗽。梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。此外像百合，莲藕、荸荠（马蹄）、山药等都有润肺健脾的功效。把它们入菜做汤，在丰富饮食的同时，还起到了顺应季节、强身健体之效。菜市场转一圈，两节藕4块3，梨子一斤3块5，加上几个荸荠，这成本不过6块钱，细水长流的食疗，让全家老少都身体壮。梨可以生吃，但对脾胃不好、不宜吃寒凉食物的人来说，热饮是不错的选择。把富含汁水的梨与富含淀粉的藕和荸荠放在一起，用料理机打成糊糊再煮熟，叫羹也好，叫糊也罢，既可早晚与饭共食，亦可当午后能量补充。梨自带甜味，荸荠也有微甜，经过粉碎和加热后，藕中的淀粉又成了天然增稠剂。想吃微甜原味的，倒出来直接食用即可；想吃再甜一些的，可以加适量冰糖同煮。糊糊倒入碗中再撒少许干桂花，入口细腻滑爽，梨藕马蹄三者完美地融合在一起，清香之中又带着微微的桂花香，不失为一碗老少皆宜的春季养生佳品。
材料：
梨1只，藕2节，马蹄（荸荠）8个，凉水适量，干桂花少许，，
藕梨马蹄桂花羹的做法的做法步骤：
步骤1，梨、藕、马蹄清洗干净，藕刮掉外皮，去掉两端；马蹄削皮，去掉黑色的芽眼；挑藕的窍门：不管是7孔还是9孔，都要挑选两端封闭的，这样的藕内部洁白干净没受脏水的污染；
步骤2，藕切大块，如果发现藕的内部发红发黑，那是受到污染了，宁可舍弃，也不要食用；藕多放一些，不但润肺清热，更是这道羹粘稠滑爽的关键；
步骤3，梨子去皮去核切大块，其实用破壁料理机是可以将皮和核打碎的，营养还更全面，但是梨核发酸，梨皮会影响羹的色泽和滑爽口感，所以去掉不用；马蹄一切4块；
步骤4，将三种材料混合后冲一遍凉水，防止氧化变黑；倒入破壁料理机中，再倒入适量水；
步骤5，盖盖子，通电，选择相应的程序后，就坐等美味养生糊新鲜出“锅”了；
步骤6，我的破壁料理机是加热型的，粉碎和加热同时完成；如果你的破壁机没有加热功能，可将食材打成糊糊后倒入煮锅中加热；注意煮锅不能用铁的，以防淀粉接触后变成黑色；
步骤7，煮好的糊糊倒入碗中，再撒少许干桂花，便是老少皆宜的惊蛰养生羹啦！
步骤8，藕梨马蹄桂花羹，细腻、滑爽、微甜、幽香。
桂花蜜汁糖藕的做法
莲藕的功效：1、清热凉血：生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
材料：
藕，糯米，红糖冰糖，桂花，
桂花蜜汁糖藕的做法的做法步骤：
步骤1，藕糯米红糖桂花
步骤2，桂花冰糖红糖藕粉小苏打
步骤3，糯米淘净，用水浸泡一会儿
步骤4，藕洗净去皮
步骤5，藕去头在最宽处
步骤6，往里塞糯米，一定要塞得紧实，尽量用底部往台子上敲，米会抖下去的
步骤7，塞了满满的，用手指再摁下，这样更紧实
步骤8，然后把头按原处按上，用牙签固定住
步骤9，放锅里加水至没过藕，放一勺小苏打
步骤10，然后放入红糖和冰糖，大火烧开后转小火煮一个小时
步骤11，然后放入一半干桂花，继续煮一小时
步骤12，捞出
步骤13，切片
步骤14，撤上另一半桂花
步骤15，用藕粉和烧藕的水调成糊状
步骤16，淋在藕上即可
桂花糯米藕(1)
食材明细：
藕4节，圆粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺
桂花糯米藕的做法步骤：
第1步将藕洗净用刀刮去外皮
第2步从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破
第3步将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住放入锅中，要加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。
第4步大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花，接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可
小贴士：
一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软二. 要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米三. 煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟
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