好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了菊花烧卖的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
猪肉糜150g，虾仁4个，洋葱碎末60g，水煮笋60g，干香菇2个，烧卖皮250g，酱油适量，醋适量，芥末适量，盐适量，糖适量，香油1小匙，酒1大匙，姜汁少量，
菊花烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
步骤2，锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
步骤3，容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀
步骤4，将烧卖皮切成5mm宽的条状
步骤5，蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
步骤6，上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。
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鲜肉烧卖的做法
传统烧麦通常是用糯米制作的，这里选用新鲜猪肉，配上点甜玉米和胡萝卜，不仅丰富了营养和口感，味道也特别鲜美哦！
材料：
猪肉末250g，葱花适量，姜末适量，甜玉米粒适量，胡萝卜半个切末，盐，生抽，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，鸡精适量，馄饨皮500g，，
鲜肉烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，事先准备好的猪肉末
步骤2，肉末中放入葱花，姜末，甜玉米，盐，生抽，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，鸡精
步骤3，用筷子顺着同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮
步骤4，取一张馄饨皮，将4个边角剪成弧形，（不剪也可以，主要是为了好看），将肉馅放在面皮上
步骤5，用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧卖的形状
步骤6，全部包好后放入蒸笼里，盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可
竹笋鲜肉烧卖（下沙烧卖）的做法
在上海浦东的下沙镇，春季的＂下沙烧卖＂非常出名，要买来吃要排长队的。烧卖出名是因为馅儿特别，竹笋猪肉馅的，鲜美可口！可是，我认为自己做的更安心，真材实料，放心！
材料：
猪前腿肉250g，竹笋3个，猪皮冻一小碗，烧卖皮500g，盐适量，味精适量，料酒适量，小葱几根，
竹笋鲜肉烧卖（下沙烧卖）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉馅加盐，味精，料酒（一点点，多了盖住竹笋的鲜味），加清水往一个方向搅拌上劲
步骤2，猪皮去肥膘出水后加生姜煮透，冷冻后切细丁
步骤3，竹笋开水煮过后切细末，然后和猪肉馅、皮冻一起往一个方向拌匀
步骤4，买现成的烧卖皮更便捷，水烧开后蒸8分钟就可以享用啦！一起包好放冰箱冻起来，随吃随蒸，水烧开后蒸11分钟即可。
步骤5，鲜美可口
糯米烧卖的做法
软糯鲜香，当早餐非常美味，而且馅料中有菜有肉，营养丰富，既美味又饱腹，这样的早餐全家都爱。
材料：
饺子皮21张，猪肉100克，玉米粒50克，胡萝卜50克，豌豆50克，香菇2个，糯米150克，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量，料酒1勺，淀粉1茶匙，，
糯米烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先将糯米淘洗干净后放入万慕智能升降火锅的提篮上，再加入纯净水，水位将提篮下降后水没过篮面即可
步骤3，盖上锅盖，启动开关，再按脱糖饭键，根据个人口味选择口感，有三种口味任选，偏软、适中、偏硬，我选择适中，然后就无需理会，等煮饭模式结束后会鸣笛提示，然后回到待机状态。这时保温5分钟后会自动断电
步骤4，猪肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制备用
步骤5，胡萝卜去皮洗净切成丁，玉米取粒洗净，豌豆洗净，香菇去蒂洗净切成丁
步骤6，锅中倒入适量的食用油烧热放入猪肉翻炒至变色变白
步骤7，加入胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇翻炒至断生
步骤8，加入煮熟的糯米
步骤9，加入蚝油
步骤10，加入生抽
步骤11，加入鸡精
步骤12，加入盐
步骤13，翻炒均匀
步骤14，盛入碗中备用
步骤15，取一张饺子皮擀薄，边缘擀出波浪纹
步骤16，再放入适量的糯米馅料
步骤17，用虎口在分之一片挤拢，让馅料微微露出一点
步骤18，依照此手法把所有的饺子皮全包好后放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟即可
步骤19，成品图
步骤20，图二
步骤21，图三
虾仁蒸烧卖的做法
[原料/调料] (1)虾仁200公克 后腿猪绞肉140公克 (2)肥肉丁40公克 (3)小黄皮12张 (4)虾仁12尾
(1)盐1/2小匙 太白粉2小匙 (2)鲜鸡粉1/2小匙 糖2小匙 麻油1大匙 胡椒粉1小匙 [制作流程] (1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。 (2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。 (3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。 (4)将做好的烧卖放入蒸恢校总#65533;u上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。
份量：12个
紫米烧卖的做法
只要在街上看到烧麦，我都会买上几个，百吃不厌，这么爱吃的食物自己一定要做，懒人饺子皮版的烧卖，简单易做又好吃！
材料：
大米90g，紫米30g，鸡胸肉45g，玉米粒45g，胡萝卜30g，香菇1～2朵，饺子皮10张，酱油1/2匙，蚝油1匙，姜2片，生抽少许，，
紫米烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。
步骤3，大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
步骤4，把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌制备用。
步骤5，用刀把胡萝卜和香菇切丁。
步骤6，开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤7，加入蚝油和酱油翻炒均匀。
步骤8，倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤9，饺子皮用擀面杖擀薄，略大些。
步骤10，取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。
步骤11，利用虎口捏紧，收好口。
步骤12，烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可。
步骤13，成品图。
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