不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“糯米烧卖的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
软糯鲜香，当早餐非常美味，而且馅料中有菜有肉，营养丰富，既美味又饱腹，这样的早餐全家都爱。
材料：
饺子皮21张，猪肉100克，玉米粒50克，胡萝卜50克，豌豆50克，香菇2个，糯米150克，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量，料酒1勺，淀粉1茶匙，，
糯米烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，先将糯米淘洗干净后放入万慕智能升降火锅的提篮上，再加入纯净水，水位将提篮下降后水没过篮面即可
步骤3，盖上锅盖，启动开关，再按脱糖饭键，根据个人口味选择口感，有三种口味任选，偏软、适中、偏硬，我选择适中，然后就无需理会，等煮饭模式结束后会鸣笛提示，然后回到待机状态。这时保温5分钟后会自动断电
步骤4，猪肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制备用
步骤5，胡萝卜去皮洗净切成丁，玉米取粒洗净，豌豆洗净，香菇去蒂洗净切成丁
步骤6，锅中倒入适量的食用油烧热放入猪肉翻炒至变色变白
步骤7，加入胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇翻炒至断生
步骤8，加入煮熟的糯米
步骤9，加入蚝油
步骤10，加入生抽
步骤11，加入鸡精
步骤12，加入盐
步骤13，翻炒均匀
步骤14，盛入碗中备用
步骤15，取一张饺子皮擀薄，边缘擀出波浪纹
步骤16，再放入适量的糯米馅料
步骤17，用虎口在分之一片挤拢，让馅料微微露出一点
步骤18，依照此手法把所有的饺子皮全包好后放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟即可
步骤19，成品图
步骤20，图二
步骤21，图三
97Msw.com相关知识
便当-糯米烧卖
食材明细：
主料：：面粉150g，水80g，糯米100g，猪肉馅200g，酱油1勺，蚝油1勺，花椒粉0.5勺，白糖0.5勺，洋葱半个，
辅料：：青豆适量，
便当-糯米烧卖的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡2小时。
2.泡好的米上锅蒸20分钟。
3.蒸好的糯米晾凉备用。
4.面粉加入水，揉成面团，醒30分钟。
5.醒面的时间来做馅，洋葱切碎，猪肉剁成馅。
6.锅中加入少许油，放入猪肉馅翻炒变色。
7.加入洋葱继续煸炒。
8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。
9.加入蒸好的糯米，翻炒均匀。
10.盛出晾凉，馅就做好了。
11.将醒好的面分成小剂子。
12.擀成中间厚，四周薄的面皮。
13.取适量馅放在面皮上，用虎口攥一下，不用封口。
14.包好的烧卖。
15.包好所有，放入蒸屉，馅中间放一颗豌豆装饰，没有可以不加。
16.放入蒸锅，大火蒸十分钟即可。
17.出锅，香味扑鼻?。
18.成品图。
好吃的糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米500g，香菇10朵，广式腊肠3根，猪肉300g，虾米30g，胡萝卜1根，青豆50g，面粉500g，
辅料：：料酒2勺，生抽5勺，盐适量，
好吃的糯米烧卖的做法步骤：
1.面粉加入适量的温水，用筷子搅拌，水要一点一点的加，到面粉都搅成絮状即可。
2.用手将面粉揉成团。
3.盖上盖子醒面30分钟。
4.醒面的时间将提前侵泡3小时的糯米上锅蒸40分钟，注意要用筷子均匀的搓几个洞洞，这样方便糯米受热均匀。
5.现在来准备配料了，五花肉剁碎，提前泡发的香菇虾米切碎，腊肠胡萝卜切丁。
6.热锅下油，放蒜米爆香，我没放，原因是我忘记了哈哈哈……
7.下五花肉爆炒至微微焦黄。
8.放两勺料酒。
9.在放五勺酱油，将肉继续翻炒上色。
10.放入腊肠继续翻炒出味。
11.放香菇虾米继续炒炒炒，炒至香菇虾米出香味。
12.再放胡萝卜丁和青豆翻炒，颜值立马来了，炒至断生即可。
13.最后，放上蒸好的糯米饭，小火慢慢翻炒，可以适当加一点点水将糯米饭炒开，尝尝味道，适当添加盐。
14.好啦，炒好的样子就是酱紫的，口水已经流出来了。
15.出锅装盘备用，话说到这里其实可以直接拿碗开吃了好吗？我口水已经控制不住了哈哈，我不会告诉你我已经偷偷抓了一把塞嘴里了！
16.面皮还没有准备呢？还是乖乖擦完口水继续揉面吧！将醒好的面团搓成条，分成四段。
17.取一份面团搓成细条，额……一头大一头小，算了，你们不要太在意我这位南方姑娘的揉面手法哈。记住剩余的三分面团一定要盖好哈。
18.将面条条均匀的切段，额额额……你们假装这些面块块都相等大小好吗？
19.面板上撒上面粉，取一块面团用手压扁，用手掌对着切口压。
20.用擀面杖将压扁的面团擀开。
21.一只手拿着面片，一只手用擀面杖从外到内压，压完一边再换一边，直到面片四周都压薄。
22.擀好的皮四周是薄的中间厚。额呃……它其实就是非常圆的一块面皮不是吗？不要太在意圆不圆好吗？要解放你的天性哈哈哈！
23.擀好的皮撒上面粉叠好备用。
24.取一块面皮放手心，包上糯米饭，用手心往里收，然后另一只手将面皮周边收口压紧。
25.看，包好的样子就这介样的，是不是比饺子容易很多？
26.将包好的烧卖上锅大火蒸五至八分钟即可，记得架子要刷上一层油防止烧卖粘锅哈。再次说明，这锅千奇百怪的烧卖出自我几个朋友的处女作，我只是在旁边看而已，好吃就行啦！就别太在意外观可了哈。
小贴士：
1、嫌擀面皮麻烦的朋友可以买现成的饺子皮来包哈，口感嘛肯定没有自己做的好吃。
2、配料可以根据自己的喜欢食材来搭配，加上玉米也是很不错的。
3、因为我这次做的量是聚会的，做了三大锅，你们要记住根据你的人数来减量啊，不然三大锅可以吃几天了，吃伤了不要怪我哈！
糯米烧卖～好吃
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：干虾米5元，猪肉10元，毛豆适量，玉米2个，胡萝卜1个，香菇9个，饺子皮3元，
糯米烧卖～好吃的做法步骤：
1.将所需材料切丁，备用
2.糯米提前2小时泡好
3.3、放入糯米拌均匀。加入适量盐、鱼露、鸡精、酱油、胡椒粉。
4.拌均匀啦
5.放入电饭锅，加适量水，按香甜饭煮
6.已熟
7.拌均匀，用饺子皮包
8.饺子皮备用
9.形型
10.上锅蒸10分钟后，开吃
11.成品
肉糜糯米烧卖
食材明细：
主料：：猪肉500克，糯米250克，
辅料：：木耳50克，葱花少许，
肉糜糯米烧卖的做法步骤：
1.1、先将猪肉剁成肉糜，虽然可以买现成的肉馅，不过我还是喜欢自己剁出来的口感。然后锅中放少许油，把肉糜煸出油、煸出香味，等肉色变白的时候放少许五香粉、盐、生抽、老抽几滴提色、姜粉（可放姜末，因为老公不吃姜所以放的姜粉）、香油。然后关火放入味精、放入蒸熟的糯米饭、木耳碎、葱花、拌匀盛出备用。
2、烧卖皮，按照顺时针擀一下，擀出花朵褶皱
2.把馅放在烧卖皮的中间，右手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢，不要捏死，肉馅会露出一部分，留一点空隙就好，像一朵小花的样子。
3.都做好了准备上锅蒸，因为肉馅还有米饭都是熟的，所以蒸个5-8分钟即可出锅食用了！
大肚糯米烧卖
食材明细：
主料：：普通面粉150g，糯米250g，猪肉馅150g，鸡蛋3个，木耳适量，
辅料：：沸水75g，
大肚糯米烧卖的做法步骤：
1.1、糯米洗净用水浸泡12个小时，铺到屉布上，用锅蒸25分钟至熟（中间往糯米上撒水两次，我就撒了一次，比较干）
2.鸡蛋打散摊成蛋皮，切小块（看我摊的又薄又圆，黄黄的诱人呀…）
3.木耳切碎。
2.面皮材料和成光滑面团，醒30分钟。
3.锅里放油烧热（油多加些才好）。
4.加入肉馅翻炒至变色。
5.放盐，酱油，葱末适量。
6.加入木耳。
7.加入蒸熟的糯米。
8.拌均匀...。
9.加入蛋皮。
10.好的馅，闻闻尝尝，整个一蛋炒饭。
11.醒好的面团搓细，切成小剂子。
12.擀成圆片（是不是很圆啊，呵呵）。
13.放上馅...。
14.在2/3处捏紧。
15.一个个的大肚子哈。还剩了一碗馅，小朋友当炒饭吃掉了。全部包好后放入蒸锅，水开后10分钟即可。
小贴士：
1、蒸糯米时多洒几次水。
2、炒肉时要多放油。
3、把面粉量加一倍，皮馅比例就正好了。
4、包好的烧麦在蒸之前用保鲜膜盖上，防止皮干。
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法
突然的想吃烧卖但不是纯肉馅的那种而是糯米哒犹记得第一次在苏州看到糯米馅烧卖时的惊讶一是因为烧卖的个头相当大吃上两个肚子就会饱饱的了二是因为烧卖的馅居然是糯米的其实个人还是很中意糯米食的小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃只是因为现在胃不好所以不敢多吃不过难得还是想尝尝淘米煮饭接着就是炒糯米馅满满当当一大碗放了一大把最爱滴葱花香啊~糯米馅炒好后用筷子给小家伙尝了点可能是觉得味道还不错吧随后一直讨要着即便是刚刚吃过午饭不过真不敢让他多吃因为记得弟弟小时候就是因为糯米吃多了总是消化不良呵呵
材料：
糯米，猪瘦肉，干香菇，葱末，酱油，麻油，盐，糖，
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法的做法步骤：
步骤1，糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；
步骤2，干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
步骤3，猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜
步骤4，热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
步骤5，放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；
步骤6，放入煮好的糯米饭拌匀
步骤7，滴几滴麻油，晾凉,馅料就做好了
步骤8，饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片
步骤9，继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边
步骤10，在擀好的面皮中放入糯米馅
步骤11，用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
香菇肉糜糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米适量，面粉适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，肉泥适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，香油适量，花椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量，料酒适量，海鲜酱油适量，
香菇肉糜糯米烧卖的做法步骤：
1.用60度左右的热水和面，将面揉成光滑的面团，然后室温静置30分钟。
2.糯米用清水冲洗干净，再用清水浸泡6小时左右。
3.蒸锅加水烧开，蒸屉上放蒸布，然后放上泡好的糯米，蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。
4.肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀，让肉馅上劲。
5.香菇洗干净，用热水焯烫，切成香菇末。
6.胡萝卜去皮，切成胡罗卜末。
8.将醒好的面团揪成小剂子，用擀面杖擀成荷叶皮。
9.用荷叶皮将馅料包好，做成烧麦生坯。
10.蒸锅放水烧开，放入烧麦生坯，蒸20分钟即可。
香菇肉馅糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米500g，香菇200g，胡萝卜100g，大葱半个，
辅料：：老抽一小汤匙，生抽两大汤匙，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
香菇肉馅糯米烧卖的做法步骤：
1.泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香
2.里脊肉，其实用五花肉更好，因为我和女儿都不吃肥肉，所以用的事纯瘦肉的里脊来做
3.胡萝卜
4.大葱
5.香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了
6.胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎
7.肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好
8.所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮
9.锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅
10.锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜是脂溶性蔬菜，用油炒一炒我觉得更营养我觉得其实平时炒胡萝卜也挺好吃的，香菇胡萝卜炒一会放葱花
11.香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，味精，在炒一分钟就炒好了
12.糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀
13.拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了
14.包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟
15.大功告成，出锅
16.好吃
小贴士：
蒸糯米饭的时候，可以再加一些水再蒸，我蒸的时候没加水，到时间了开锅一看，饭夹生，太干了，又加了一碗水进去重新蒸的饭
【上海】油渣糯米烧卖
食材明细：
主料：：糯米250克，烧卖皮适量，干香菇4朵，肥膘1块，生姜1块，葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，
【上海】油渣糯米烧卖的做法步骤：
1.准备的原料。
2.糯米洗净加清水泡上一晚。
3.肥膘切小块熬出油。
4.变金黄色，体积明显变小捞出待用。
5.蒸笼上铺一层纱布，泡好的糯米倒入蒸熟。
6.香菇泡发，再切小丁，葱，姜一样切末。
7.锅里加油，（用猪油更香，）煸香葱姜。
8.再加入香菇丁煸炒几十秒。
9.加入老抽，生抽，盐炒匀。
10.加入蒸好的糯米饭。猪油渣。
11.拌匀，烧卖馅就做好了！
12.饺子皮擀薄，并且擀出花边。
13.取适量糯米馅。
14.用虎口收起来，烧卖就包好了。
15.蒸笼里垫上油纸，放上烧卖蒸熟。
16.猪油渣烧卖就做好了。
小贴士：
1煎油渣的时候加点生姜熬好的油渣香而不腥
2蒸烧卖垫上油纸起到不粘的效果。
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