不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了米饭煎饼的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
米饭煎饼,非常简单的小煎饼,外壳松脆,米饭中未加盐,淡淡的米饭甜加上辣松的味道,好吃。
材料:
剩米饭,辣松,油,,
米饭煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,剩米饭1碗,
步骤2,辣松适量
步骤3,手套上刷些水,抓一小块米饭先捏几下,让米饭变得紧实,再稍稍拍平,放些辣松在上边。
步骤4,将饭团捏成饼状。
步骤5,锅中油烧热,排入小饼,
步骤6,中小火煎至两面金黄即可。
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什锦米饭煎饼
食材明细:
主料::剩米饭1碗,胡萝卜30g,香菇30g,葱1颗,洋葱37g,油炸豌豆适量,
辅料::盐1匙,白糖1/2匙,水适量,
什锦米饭煎饼的做法步骤:
1.准备所需食材
2.洋葱、胡萝卜、香菇切细丁备用
3.锅里置油加热
4.倒入洋葱,炒出香气
5.倒入胡萝卜、香菇,炒熟
6.加入食盐
7.加入白糖
8.加入味极鲜,翻炒均匀
9.倒入米饭,翻炒均匀
10.倒入适量的清水(这是为了让米饭更有粘性)
11.起锅前放入葱花,油炸豌豆,翻炒均匀备用
12.手上戴上保鲜袋,放入炒好的什锦米饭,搓圆再压成圆饼,备用
13.平底锅刷一层油,放入米饭饼,煎制两面金黄即可。
14.成品图欣赏
15.成品图欣赏
米饭鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::米饭一碗,鸡蛋2个,
辅料::奶油50ml,洋葱半个,玉米半碗,青豆半碗,黄油1汤匙,
配料::黑椒(salami)5片,盐适量,黑胡椒粉适量,
米饭鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.米饭、青豆、玉米和salami准备好。
2.洋葱切碎。
3.鸡蛋打散。
4.倒入奶油打匀后,加盐和黑胡椒粉调味成奶油蛋液备用。
5.平底锅烧热放黄油融化后,放入洋葱炒软至透明状。
6.加入玉米和青豆翻炒。
7.加入米饭炒热后。
8.稍微压平,并将火调小。
9.加入奶油蛋液,晃动一下锅,让蛋液均匀地铺在米饭上。
10.用叉子叉几下米饭让蛋液流入米饭中。
11.当蛋液稍微凝固后,铺入Salami。盖上盖子焖2-3分钟。
12.至蛋液完全凝固即可。
小贴士:
1、米饭也可改为土豆、空心粉或意大利面。Salami也可改用烟熏三文鱼、火腿肉或炒香的培根等自己喜欢的肉类。
2、做这个煎饼最好使用不粘锅比较容易操作。加入蛋液前要将炉火调小,不然很容易糊锅。
3、用叉子或锅铲叉几下米饭让蛋液流入米饭中,吃起来更香。
简单米饭煎饼
食材明细:
主料::剩米饭一碗,鸡蛋一个,面粉适量,
辅料::紫甘蓝适量,黄瓜适量,
配料::糖适量,鸡精适量,盐适量,
简单米饭煎饼的做法步骤:
1.准备好材料,将黄瓜,紫甘蓝切丁。
2.将所有材料和在一起,加入盐、糖、鸡精调味,加少量水,和成一个团。
3.在煎锅烧热,放油,将那个团放在锅中煎,煎至两面金黄即可。
4.盛出,就可以吃啦。
小贴士:
蔬菜可以看情况加啦,那饼有模子肯定更好看,我则是为了省事,做完之后切了(因为我做的分量就少,锅还很大)
红薯米饭煎饼
食材明细:
主料::烤红薯200克,熟米饭300克,
辅料::蜂蜜适量,
红薯米饭煎饼的做法步骤:
1.红薯烤熟去皮,准备熟米饭。
2.将熟米饭装入保鲜袋,擀碎。
3.将红薯和米饭抓匀。
4.擀开成1厘米厚的片状,用圆形模具印出饼胚。
5.不粘煎锅放油,加热。慢火煎至两面金黄,出锅。
6.淋上蜂蜜即可食用,外脆内软。
小贴士:
红薯本身带有甜味,煎熟后淋上蜂蜜甜度刚好。如果个人口味偏甜,可以在步骤3中加入适量的糖一同揉米饭。
蔬菜奶酪米饭煎饼
食材明细:
主料::米饭50克,鸡蛋1个,芝士片10克,毛豆18克,西葫芦18克,胡萝卜12克,面粉40克,
辅料::水40克,
蔬菜奶酪米饭煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入40克水搅拌均匀。
2.加面粉搅拌成面糊。
3.再加米饭,搅拌均匀。这个米饭是小米和大米一比一煮出来的。
4.西葫芦切丝, 胡萝卜切丝,切丝的好处是能帮助饼不容易散开。
5.往平底锅加点油,放毛豆、胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软才能便于吸收胡萝卜素。所以早点放哦~
6.炒个1分钟,面糊全部倒入,均匀的盖住毛豆和胡萝卜。
7.开小火,锅盖上盖,一分钟后翻面。
8.翻面后撒西葫芦丁,放一片芝士片。没有这样的芝士片,放宝宝奶酪或者马苏里拉都可以。
9.盖上盖,小火再1分钟,看见芝士片融化就可以了。
10.出锅啦。有饭有面,有菜有芝士。喜欢肉的小盆友,还可以把肉提前炒熟,最后和奶酪一起加入。
11.好诱人,饱腹感很强。做早餐,做加餐都可以。。
12.利用剩米饭的同时,也得到了更多的膳食纤维和钙,面糊中的水分传给米饭,使剩米饭变得不再干硬,同时又保有弹性,口感上与面糊,蔬菜相映成趣。
小贴士:
米饭煎饼(把米饭吃出虾饼的感觉)
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭一碗,五香粉少许,盐少许,培根适量,玉米粒适量,黄瓜适量
米饭煎饼(把米饭吃出虾饼的感觉)的做法步骤:
第1步准备材料,剩米饭一碗,鸡蛋两个,玉米粒适量,培根和黄瓜切碎(还可以根据自己的喜好放入胡萝卜香肠海苔碎等等啦)把准备好的材料都倒入米饭里,加入一勺盐,半勺五香粉,搅拌均匀
第2步搅拌成这样子平底锅倒入少量油,用勺子把米饭团成一团放入平底锅里,再按压成饼状,中火煎,煎至表面金黄后翻面继续煎,两面都成金黄色即可。
第3步出锅啦,蘸点番茄酱,美滋滋~吃起来的口感居然像虾饼哈哈,简直不要太好吃呀(﹒﹒)
小贴士:
1. 避免饼在煎的过程中散开,可以加鸡蛋的时候多加一个,让米饭稠稠的就不会散啦,而且口感也hin好。2. 煎的过程中不要着急翻面,等一面煎好了再翻另一面,不然容易散哦。
酸奶煎饼的做法
做法:
1)酸奶180毫升(我用的酸奶是完全没有甜味的),鸡蛋2个,砂糖20克,盐1/4小匙,香草精几滴搅拌均匀,直到糖完全融化。
2)低粉(中筋面粉)60克,泡打粉1/4小匙,混合均匀后筛入,搅拌均匀。
3)我把调好的面糊倒在量杯里了,目的是控制每个煎饼的用量,让大小均匀。
4)锅里用一小块黄油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油。
倒大约50毫升的面糊进锅里,不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快,我一锅做了3个。
5)做好的煎饼放凉。
6)煎饼上的sauce口味随意。
我用了芝士(芝士100g+蛋黄1个+糖30g+柠檬皮末1/2匙,打发)、草莓、猕猴桃、超市买来的rum口味的sauce,最后还筛了一点点糖粉上去。
煎饼上的sauce可以各式各样,比如鲜奶油、巧克力酱、枫糖酱,喜欢咸味的也可以用鸡肉啊蘑菇什么的做些沙拉浇上。爱吃菜的可以在煎饼里加点菠菜泥什么的,做起来方便,多试几种口味也不麻烦。
操练心得:
煎的时候可以用色拉油,要控制好油的量,不能多。
煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱,吃之前加热。
直接入口的食物,晾的时候注意卫生。
葱花煎饼的做法
葱花饼是一道既简单又好吃的美味早餐,平常早餐要是时间赶不及的情况下,我都会匆匆忙忙的煎几块葱花饼给孩子当早餐,配上一杯营养的牛奶,既好吃又不失美味
材料:
小麦面粉200克,小葱1根,盐3克,油适量,清水适量,鸡蛋一个,胡椒粉少许,糖少许,
葱花煎饼的做法的做法步骤:
步骤1200,克的面粉加入一个鸡蛋,正好可以煎三块
步骤2,放适量的水搅拌均匀加入一茶匙盐,一点点糖,胡椒粉,或者孜然粉,葱花
步骤3,搅拌成这样的面糊,用勺子舀起来有线条状
步骤4,取不粘锅烧热关火,然后刷上少许的油,倒入一勺面糊,旋转锅让面糊均匀的铺满锅底
步骤5,把锅放在炉上开火中小火慢煎,煎两面双黄就可以了
步骤6,第二片面糊是这样煎,第一块面饼出锅后先不要放油,直接用勺子舀一勺面糊进锅中,像第一片面糊一样,翻转锅均匀的铺满锅底,然后从锅的旁边倒入一点点油,使面糊变得更薄些,也许大家煎面饼用的都是不一样的方法煎,而我每次都喜欢这样煎,煎出来的面饼既好吃又很薄,如果没这样煎过的,可以试试哦!我觉得我这个方法挺好的
步骤7,像纸一样薄的面饼皮哦!
步骤8,煎面饼我都是用小麦粉煎,那样咬起来很好吃,也很香,韧性也很好,很薄的面饼皮哦!
步骤9,成品
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