食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“芝麻花生脆糖的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
做了牛轧糖以后，就有小伙伴私信我：万能的婶儿啊~~那种芝麻花生脆糖你会不会做啊，我老妈老爸爱吃...哎呦，既然你都问了我哪好意思说不会啊，这不，热乎乎的芝麻糖这就端出来了。份量：28x28cm方形烤盘1/2的量参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
花生250克，细砂糖150克，黑芝麻190克，水120克，麦芽糖200克，盐4克，
芝麻花生脆糖的做法的做法步骤：
步骤1，花生需要烤熟了用，烤箱150度烤20分钟。之后搓掉外面的红衣，备用。
步骤2，黑芝麻也用锅子小火炒熟，不用加油的。黑芝麻不像白芝麻可以看出熟不熟，我感觉炒到噼噼啪啪出香味了就差不多。这样材料就准备好了，将花生和芝麻混拌在一起。
步骤3，将水，麦芽糖，细砂糖和盐都放到小锅里，然后加热，麦芽糖不是太好拿。用小火加热糖浆，一直加热到温度升高为140-142度之间，这个比较严格，所以最好用温度计测量。如果实在没有，就用筷子粘取糖浆，看能否拉丝，可以的话也说明糖熬好了。
步骤4，将锅子离火，然后倒入已经混拌了的花生芝麻，迅速用铲子搅拌均匀。
步骤5，这一步的动作要迅速，要不糖一凉就很搅拌了。拌匀之后，倒入事先抹了一点薄油防粘的烤盘内，然后压平压实了，如图。
步骤6，之后放到一边冷却吧，冷却到还稍微有一点点软的时候，将整个糖取出来。用锋利的刀切成块状，然后继续放凉到变硬就可以了。如果不变硬时吃是会有点粘牙的。
步骤7，这就是自己动手做的芝麻花生脆糖啦，怎么感觉那么像阿胶膏呢....
步骤8，要不要来一块？哈哈，除了牛轧糖以外，你的过年点心盘里又多了一样可以自制的小糖果啦。
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芝麻花生糖的做法
材料：
去皮的熟花生100克，核桃仁100克，黑芝麻200克，麦芽糖40克，白糖500克，色拉油30克，
芝麻花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，把花生炒熟后去皮。
步骤2，生核桃肉放入微波炉转3分钟。
步骤3，芝麻淘洗干净后炒熟。
步骤4，热锅加入30克色拉油。
步骤5，油热后放入白糖，小火，让其慢慢熔化，铲子要不停的搅拌。
步骤6，融化后可以加入麦芽糖继续熬制，这时会起泡要不停的搅拌糖汁，还是小火。
步骤7，颜色变得有点深，
步骤8，倒入炒熟的核桃仁。
步骤9，倒入花生仁
步骤10，加入芝麻，快速搅拌均匀。
步骤11，倒在涂好橄榄油的烤盘里，用铲刀的刀背沾点水用力压实。不烫手后就可以切块了
黑芝麻花生糖的做法
中秋节做月饼剩下很多边角料，充分利用起来，就是一道可口的零食。
材料：
花生50g，黑芝麻45g，葵花籽仁20g，清水40g，麦芽糖60g，白砂糖20g，
黑芝麻花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，食材称好准备好
步骤2，葵花籽仁，花生，黑芝麻都是要分别炒熟的。
步骤3，都炒熟后，倒一起，混合均匀。
步骤4，锅热，开小火，倒入水，白糖，麦芽糖，一直小火慢煮。
步骤5，一直煮到用筷子可以拉丝，感觉快凝固之前立马关火。
步骤6，倒入黑芝麻花生果仁，快速搅拌均匀。
步骤7，快速倒出案板上，这里值得注意，为了防止粘到案板，需要提前在案板上铺油纸，这样还可以用油纸翻过来，把芝麻糖压平，压成长方形。如果没有油纸，可以铺一层保鲜膜，上面刷点点食用油。
步骤8，等到凉了，用刀切小方块即可食用。
步骤9，食物储物盒保存好
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
芝麻花生糖糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉500g，花生200g，芝麻200g，
辅料：：白砂糖250g，
芝麻花生糖糍粑的做法步骤：
1.糯米粉加温水揉成面团。
2.生芝麻生花生白砂糖放到豆浆机打成粉备用。
3.面团加少许的干粉揉成条，分成一个个的剂子。
4.将小面团揉好像包包子一样把芝麻馅包进去，再封好口，搓圆一点。（包的时候皮要厚点，不然馅容易漏出来）
5.把包好馅的糍粑放到蒸笼架，加入开水中火蒸10分钟左右就可以了。
6.蒸好的糍粑。
7.成品图。
小贴士：
1.芝麻跟花生没炒过的，喜欢吃香一点的话可以用平底锅炒过再打成粉来做馅来包。
2.糍粑要包厚点，不然馅容易漏出来，因为白砂糖一遇到热就会融化。
【湖北】芝麻花生糖
食材明细：
主料：：花生300克，糖200克，
辅料：：白芝麻100克，
【湖北】芝麻花生糖的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将花生翻炒熟，放凉后去皮；
3.将白芝麻翻炒熟；
4.炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中， 用擀面子碾压碎；
5.将准备好的芝麻倒入花生种混合；
6.将糖放入锅中， 放少许水， 不停的翻炒；
7.直至糖完全融化成棕色；
8. 加入少许白白醋， 不停地翻炒；
9.直至翻炒至无气泡为止；
10. 加入准备好的芝麻和花生碎；
11. 不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀；
12.将它们倒入底部刷层油的容器中， 按压紧；
13.待它定型且微微凉后倒扣出来；
14.切成小块， 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
15.可以开吃了。
小贴士：
1. 炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆； 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。
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