食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?或许"西红柿炒双花的做法"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的,由于新家距离菜市场比较远,一次买了好多菜放在家里,吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜,就用西红柿随便给组合了一下,炒了一盘西红柿炒双花,口感还不错,好吃又营养!做法也很简单,很家常哈。秋季非常适合多吃些花椰菜,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,所以,菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”
材料:
菜花,西兰花,西红柿,盐,蒜,姜,葱,糖,鸡精,,
西红柿炒双花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用;番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;
步骤2,锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟,捞出备用;
步骤3,锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香
步骤4,放入番茄块炒3到4分钟;
步骤5,放入焯烫过的西兰花和菜花,加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。
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香菇炒双花
食材明细:
主料::菜花适量,西兰花适量,
辅料::大料适量,姜适量,盐味精适量,水淀粉少许,
香菇炒双花的做法步骤:
1.看看原料吧
2.菜花掰小朵洗净备用。
3.西兰花掰小朵洗净备用。
4.干香菇用温水泡发。
5.西兰花和菜花焯水。
6.用大料和姜片炝锅,放入盐,炒出香味,放入香菇煸炒。
7.然后放入焯好的菜花和西兰花。
8.翻炒一会儿,放入味精,出锅前淋少许水淀粉勾芡即可。
9.看看成品吧
双花炒鸡丁
一般说鸡丁用的都是鸡胸脯肉,肉质细嫩。双花就是西兰花和花菜,营养丰富。加上一点腌红椒提味增鲜,还提色。
材料:
主料:鸡胸脯肉200克,菜花200克,西兰花200克,,
辅料:鸡蛋白10克,细香葱1根,姜5克,剁椒适量,植物油适量,食盐适量,白砂糖1克,白胡椒少许,生抽10克,,
双花炒鸡丁的做法步骤:
1. 将西兰花和花菜清洗干净,掰成小朵,同时备好剁椒。
2. 鸡胸肉切成丁加小半个蛋清抓均。
3. 再调入盐、糖、白胡椒粉和生抽拌均,另外切好小葱和生姜。
4. 冷锅倒油,油温热下小葱翻一铲子下西兰花和花菜小朵翻炒两下,点一点水盖锅一分钟,加盐和腌红椒调味盛出备用。
5. 原锅再倒少量油,下小葱和生姜翻一铲子,然后下鸡丁翻炒断生。
6. 最后将炒好的双花倒回锅中拌炒均即可出锅装盘。
腊肉炒双花
食材明细:
主料::花菜155克,西兰花90克,腊肉70克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒双花的做法步骤:
1.材料:西兰花、台湾花菜、腊肉(已切)
2.将西兰花掰成小朵清洗一下,捞出待用。
3.将台湾掰成小朵清洗一下,捞出待用。
4.将清洗好的西兰花下入沸水焯开、捞出。
5.用凉水过凉。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
7.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。
8.然后,合入过凉好的西兰花翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
蒜苗炒双花
食材明细:
花枝甜,1包,花枝,110公克,蒜苗,110公克,葱,1/2支,蒜头,2瓣,红辣椒末,少许,香菇蚝油,1又1/3大匙,宫保酱,1包,太白粉水,少许。
蒜苗炒双花的做法步骤:
(1)所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜苗切斜片,蒜头拍碎、红辣椒切末备用。
(2)煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。
(3)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头,之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透,最后加入调味料拌炒均匀,再以太白粉水勾芡即可。
如果没有宫保酱,也可以1/8小匙的鲜鸡粉替代调理成清淡口味。
鸡蛋炒西红柿太阳花
西红柿炒鸡蛋,大众、普通、及其家常。营养学老师讲课的时候也提到西红柿炒鸡蛋是一道绝佳搭配的菜肴,西红柿里的番茄素只有和蛋白质结合一起炒才能发挥作用,起到防癌抗癌的效果。一个西红柿炒鸡蛋,百家做百家味,我喜欢将西红柿切得比较小,让西红柿和鸡蛋充分融合在一起的那种,每次我炒的西红柿炒鸡蛋孩子就特别爱吃,没有酸味,非常下饭。今天炒了鸡蛋西红柿,用紫米杂粮饭加黄瓜装点成一朵太阳花,让宝宝看着饭菜心也乐开了花,生活需要装点,平凡而不失典雅。
鸡蛋炒西红柿太阳花
主料:西红柿一个、鸡蛋三个
调料:油适量、盐适量、香葱适量、番茄酱适量
鸡蛋炒西红柿太阳花的做法
1、准备好原材料
2、西红柿洗净,用刀轻轻画上十字刀
3、用叉子叉住,放入烫水中均匀烫十几秒,然后就很轻松地去皮了
4、将西红柿切成小块
5、香葱切成葱花
6、鸡蛋打入碗里,加入少许盐,充分搅打均匀
7、锅里放入适量油烧到六成热,倒入鸡蛋液,凝固后快速翻炒几下出锅待用
8、锅里再次加入适量油烧到三成热,加入番茄酱炒出香味
9、加入西红柿翻炒,将西红柿的汁炒出来
10、加入炒好的鸡蛋翻炒混合均匀
11、加入适量盐,翻炒均匀,最后撒上葱花后关火
12、炒好的西红柿炒鸡蛋和紫米杂粮饭装成一朵话的形状,用黄瓜做成叶片,一顿简单又营养的儿童餐做好了
美食小贴士
1、鸡蛋一定要充分搅打均匀,盐只加一点点,因为后面要加盐;
2、炒鸡蛋的时候倒入要等凝固定型后再翻炒,全部凝固就出锅待用,不要炒老了;
3、炒好的鸡蛋倒入西红柿中后还要稍微再炒一会,让其更好地融合,更营养、更好吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
西红柿烩双菇的做法
材料:
蟹味菇,白玉菇,西红柿,油,盐,葱,姜,水,小油菜,芝麻油,蒜,香菜,
西红柿烩双菇的做法的做法步骤:
步骤1,双菇切去根洗净,小油菜择洗干净,西红柿洗净顶部划十字刀。葱姜洗净切丝,蒜剥皮冼净用刀压扁,香菜洗好切段备用。
步骤2,炒锅放火,水开放西红柿汤一下去皮。
步骤3,双菇,小油菜焯水段生捞出。
步骤4,西红柿去皮切丁。
步骤5,炒锅烧热放底油,油热下葱姜蒜爆香。
步骤6,下入西红柿丁翻炒。
步骤7,炒出汁后倒入半碗水。
步骤8,水开放入焯好的双菇,小油菜加适量盐炖一会。
步骤9,放入少许芝麻油出锅放上香菜即可。
蒜蓉双花的做法
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材料:
西兰花150g,有机菜花100g,盐适量,蒜8瓣,姜末适量,水淀粉少许,
蒜蓉双花的做法的做法步骤:
步骤1,蒜姜切末
步骤2,蔬菜洗净焯水后立刻放入凉水中,来保持鲜嫩的绿色,控水后备用
步骤3,锅中放适量油,放入姜蒜末爆香
步骤4,放入蔬菜大火翻炒,加入适量盐,最后加入水淀粉勾薄芡出锅
步骤5,撒小红椒提味,不喜欢辣的可以不放
步骤6,很快手也很美味
步骤7,阴天下雨,拍绿色的食材还是很不错的
蚝油双花的做法
花菜和西花菜是十大健康蔬菜之一。有很好的养生保健功效,常吃对身体有很好的养生作用。
材料:
花菜250克,西兰花150克,葱姜适量,蚝油20克,糖2克,水淀粉适量,盐适量,香油适量,
蚝油双花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,花菜掰成小块用开水焯烫过凉备用。
步骤3,水中加盐在放入西兰花焯烫过凉备用。
步骤4,炒锅倒油爆香葱姜。
步骤5,倒入花菜翻炒片刻。
步骤6,加入蚝油,糖。
步骤7,再把西兰花倒入翻炒加入少许盐
步骤8,淋入适量的水淀粉。
步骤9,在淋入少许香油翻炒均匀关火。
双花炒鸡片
食材明细:
主料::菜花适量,西兰花适量,鸡胸肉适量,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,
双花炒鸡片的做法步骤:
1.菜花,西兰花洗净焯水,控干水份备用。
2.鸡胸肉,葱,姜切片(鸡胸肉可以提前用盐和生抽,姜片腌制一刻钟)。
3.油热后,加入葱姜,炒香后加入了鸡片。
4.鸡片炒制变色,加入了少量生抽,翻炒几分钟,然后加入菜花和西兰花,翻炒,加入盐,炒均匀后即可出锅。
5.简单快手菜,双花炒鸡片就做好了ᵒ̴̶̷̤?ᵒ̴̶̷̤
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