食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“百力滋的做法”,相信会对你有所帮助!
饼干棒上加点“料”,味道富有层次感,再加上巧克力的味道,接着是风味饼干,层层递进,再撒一点开心果仁碎,瞬间变成了一道高颜值、哄小朋友神器
材料:
黄油35克,糖粉35克,淡奶油30克,黑巧克力65克,低筋面粉100克,小苏打0.3克,开心果仁碎适量,,
百力滋的做法的做法步骤:
步骤1,室温软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松
步骤2,加入糖粉继续搅打至体积变大,呈轻盈的羽毛状
步骤3,低筋面粉跟小苏打混合过筛,然后加入打发好的黄油内,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏15分钟
步骤4,取出将面团放入保鲜袋中,用擀面杖均匀擀成0.3mm左右的薄片,再放入冰箱冷藏15分钟
步骤5,取出将其切成6cm左右的细长条(切成条后也可将其搓成圆条),均匀的排列在铺有油纸的烤盘上
步骤6,放入提前预热好的烤箱,上下火180度,中层烤12分钟左右
步骤7,黑巧克力隔热水融化
步骤8,放凉的饼干条裹上一层黑巧力
步骤9,在粘上一些开心果仁碎(开心果去壳,放保鲜袋用擀面杖擀碎)
步骤10,这么简单百力滋就做好了,喜欢的亲们跟着我一起做起来哦
97msw.Com扩展阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百力滋
食材明细:
主料::黄油35克,糖粉35克,淡奶油30克,低筋面粉100克,小苏打0.3克,黑巧克力65克,
辅料::开心果仁碎适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百力滋的做法步骤:
1.室温软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松
2.加入糖粉继续搅打至体检变大,呈轻盈的羽毛状
3.低筋面粉跟小苏打混合过筛,然后加入打发好的黄油内,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏15分钟
4.取出将面团放入保鲜袋中,用擀面杖均匀擀成0.3mm左右的薄片,再放入冰箱冷藏15分钟
5.取出将其切成6cm左右的细长条(切成条后也可将其搓成圆条),均匀的排列在铺有油纸的烤盘上
6.放入提前预热好的烤箱,上下火180度,中层烤12分钟左右
7.黑巧克力隔热水融化
8.放凉的饼干条裹上一层黑巧力
9.在粘上一些开心果仁碎(开心果去壳,放保鲜袋用擀面杖擀碎)
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#双层百力滋
食材明细:
主料::低筋面粉115g,
辅料::纯牛奶40g,花生碎适量,盐0.5g,奶粉10g,小苏打0.5g,玉米油75g,白砂糖20g,彩色糖粒适量,巧克力适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#双层百力滋的做法步骤:
1.将纯牛奶,白砂糖,盐放入盆内,搅拌化开。先预热烤箱上下火165度。
2.加入玉米油搅拌均匀。
3.揉成光滑的面团,放入保鲜袋内(或盖保鲜膜)松弛20分钟。
4.擀成长方片,切去四周。
5.切成3毫米长条。
6.搓圆,排入烤盘内。送入预热好的烤箱,上下火165度15分钟即可。
7.将巧克力掰碎。隔水融化。
8.用小刷子刷烤好的饼干条裹上巧克力酱。
9.趁热粘上花生碎或彩色糖粒,双层百力滋就做好了。晾凉后就可以吃。
10.完成!香脆的饼干条裹上浓浓的巧克力,再加上花生碎。真非常好吃!
11.成品图。
小贴士:
1.烘烤温度与时间仅供参考,每个不同烤箱都有自己的脾气,根据自己的烤箱调节。
2.个人喜爱口味可以粘上坚果碎。
3.放入保鲜盒密封保存起来了,继续放冰箱冷藏,要吃才出来。
红薯糯米滋的做法
买了一包椰丝,不知道怎么做,在网上找来找去,找到糯米滋,正好材料都有,就做了这个红薯糯米滋
材料:
糯米粉1cup,低筋面粉1/8cup,椰丝1/4cup,红薯一个,糖20g,牛奶1/2cup,油一小勺,,
红薯糯米滋的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉,面粉,牛奶,油,糖和成面团,把面团分成20等分
步骤2,红薯放在微波炉里打8分钟
步骤3,取出红薯去皮,放保鲜袋里用擀面杖压成泥
步骤4,将红薯泥包到糯米团里,用手搓圆(感觉就像是搓汤圆啊。。。。)
步骤5,上蒸锅沸水蒸10分钟
步骤6,趁热把糯米球放到椰丝里面打个滚,哈哈哈。
百合菲力牛排
食材明细:
主料::菲力牛排150g,百合70g,熟豌豆30g,红甜椒1个,
辅料::盐1g,胡椒粉1g,蚝油5g,橄榄油15g,
百合菲力牛排的做法步骤:
1.备好原料,豌豆是新鲜豌豆煮熟的,百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒,不要用那种红的菜椒,这种叫味道偏甜,口感非常爽脆,和牛排很搭
2.甜椒拦腰切开,一半切丁,一半留着做盅
3.牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4.做的时候提前一小时左右拿出来回温,回温后用厨房纸吸干表面水分
5.切方丁
6.加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7.锅烧热,放橄榄油后立即放入牛排丁,不要翻动,中火煎大约半分钟,让表面定型
8.然后翻面煎一下
9.到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁,同时加盐翻炒一下
10.加入蚝油
11.翻炒均匀即可
小贴士:
这个菜是快手菜,炒的过程就是2分钟左右,中大火快炒是这个菜的关键
巴哈力蛋糕的做法
巴哈力是新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心,也称其为黑蛋糕。它内涵丰富,味道非常可口。参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料:
普通面粉300g,玉米油130g,蜂蜜200g,绵白糖60g,牛奶230g,鸡蛋4个,小苏打5g,巧克力2小块,核桃仁适量,葡萄干适量,
巴哈力蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,需要准备的食材
步骤2,蜂蜜、牛奶、玉米油、巧克力(隔水融化)混合搅拌
步骤3,用打蛋器打发蛋液,分三次加入绵白糖打发至粘稠
步骤4,把混合液体分三次倒入打发好的蛋液体里,进行搅拌
步骤5,分三次倒入过筛的面粉和小苏打搅拌成面糊,再倒入核桃碎和葡萄干快速翻拌
步骤6,倒入烤盘,在面糊表层撒入核桃碎和葡萄干
步骤7,烤箱提前预热,第一次烤制温度180度,时间30分钟;第二次温度设置150度,再烤制10分钟后出炉(烤制时间根据自家烤箱而定)
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼一条,酱黄瓜片适量,盐适量,
辅料::内酯豆腐半盒,泡菜适量,柠檬适量,
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.秋刀鱼去鳞洗净,去除鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面&鱼肚里的水,在表面和鱼肚内抹上细盐, 腌制15分钟
3.腌制要15分钟!把时间充分利用起来,先做点配菜!超级香甜爽嫩的柴香小豆腐!豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块
4.鲜味酱油里放入一点香油,喜欢芥末或者芝麻的童鞋,都可以自己加进去~调料混合均匀后,浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜,配菜就做好啦!
5.腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水,防止煎的时候破皮和溅水。热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄。
6.最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁,大功告成
小贴士:
厨具推荐:小赵用的是电饼铛,这种锅底受热均匀,很适合烤鱼哦!家里没有的小伙伴也可以用平底锅~
Q:要不要破鱼肚?
A:有的小伙伴说鱼肚可以不破,这样可以保持原汁原味。但小赵认为,还是要去掉鱼肚鱼鳃,一来更干净,二来腌制的时候更入味。
酸菜油滋啦水饺的做法
材料:
面粉400g,水208g,猪五花肉馅(三肥七瘦)200g,油滋啦60g,酸菜500g,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,大葱1颗,姜3片,五香粉1/4茶匙,盐1茶匙,猪油4汤匙,香油1茶匙,,
酸菜油滋啦水饺的做法的做法步骤:
步骤1,面粉用清水和成面团,揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用(醒面的过程中揉两次),醒面的时候准备馅料。
步骤2,猪肉馅要三肥七瘦的五花肉,肥膘250g切厚片。
步骤3,㸆油滋啦,将切片的肥膘放入锅中炼油,将肥肉中的油㸆出去后,将油滋啦(也叫油渣)捞出,250g肥膘大约出60g油滋啦。炼出的猪油,一会儿拌馅用一部分,(剩下的可以盖上盖子放冰箱冷藏保存,喜欢做酥皮点心的可离不开它哟)。
步骤4,将油滋啦剁碎,将油滋啦和肉馅一起加酱油、蚝油顺一个方向调匀,加盐和五香粉,调匀(每一次调馅都是按照同一方向搅拌)。再加葱末、姜末调匀。
步骤5,酸菜洗净。剁碎后,再洗一遍,攥净水份。
步骤6,放入调好的猪肉馅中,顺同一方向搅拌均匀,加猪油(㸆油滋啦炼出的猪油)、香油,调匀。
步骤7,醒好的面团切一条,搓成长条,切剂子,擀皮,取一张饺子皮,放入馅料,包饺子。
步骤8,煮饺子。
步骤9,香而不腻,口感丰富的酸菜油滋啦饺子出锅咯。啊呜一口,好香。
【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋
食材明细:
主料::糯米粉350克,淀粉120克,牛奶245克,豆沙适量,
辅料::椰蓉适量,炼乳20克,
【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋的做法步骤:
1.准备以上如图材料。
2.将糯米粉和淀粉放入大碗中,牛奶不要一下子倒下,牛奶要依次倒入搅拌。
3.直到搅拌到没有疙瘩,液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油,再次搅拌均匀。
4.蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽,将搅拌好的米糊放入蒸锅中,盖上盖子中火蒸10分钟。
5.米糊蒸好10分钟后,要晾凉。趁着晾凉的时间,将豆沙取出,做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。(因为包好糯米面团时,双手要保持沾上水才不会沾手。)
6.取出面团,压成饼形中间放上豆沙球,包好。
7.然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去,将其沾满椰蓉。
小贴士:
PS:糯米比较黏,不易消化,因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。
感谢您阅读“97美食网”的《百力滋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百合的做法专题,希望您能喜欢!