不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
之前逛超市压根没想着怎么吃就随手拿了一袋白果（被自己迷醉），于是就有了这道菜。白果、鸡脯肉、魔芋三者之间比例为1：2：2。
材料：
白果适量，鸡脯肉适量，魔芋适量，大蒜四五瓣，花椒适量，十三香适量，生抽少许，盐适量，
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净，撕掉表面薄膜，切丁并加入少许生抽腌制。
步骤2，清水入锅烧开，焯白果。
步骤3，白果焯熟捞出自然冷却。
步骤4，魔芋洗净切丁。
步骤5，开火，倒少许油，倒入鸡肉翻炒几下至其变色，关火捞出。
步骤6，再次开火，热锅冷油，先放入蒜爆香，再放入魔芋翻炒。
步骤7，再放入白果翻炒
步骤8，再放入鸡丁、花椒、盐、十三香、少许生抽翻炒至食材全熟关火。
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小炒双丁
食材明细：
主料：：南瓜适量，熏豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
小炒双丁的做法步骤：
1.备熏豆腐，红辣椒，南瓜。
2.将豆腐，南瓜，红辣椒切丁。
3.先炒熏豆腐，。
4.将豆腐煎二分钟煎入味。
5.再放进南瓜丁放点盐炒匀。
6.再放进红辣椒提辣，。
7.再放一点点清水烧开，调入十三香和香葱即可。
8.出锅装盘。
豆豉双丁
食材明细：
主料：：豆豉适量，香菇适量，五花肉适量，杭椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，姜适量，味级鲜适量，料酒适量，大蒜适量，
豆豉双丁的做法步骤：
1.材料：豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
2.大蒜姜切末，杭椒洗净切丁
3.香干切丁
4.猪肉切丁
5.起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。待水分炒干后，加入料酒，炒两下。
6.加入生姜大蒜杭椒继续炒，待肉丁煸好时
7.加入豆干丁、豆豉
8.白糖盐继续炒。
9.炒到有豉香的时候，放入味级鲜，再炒至豆干稍微有点干，出锅装盘
小贴士：
可以用五花肉炒，这样香
吃辣椒的可以多放，味道更好
盐少放，因为豆豉很咸
脆嫩双丁
食材明细：
主料：：莴笋400克，鸡胸肉100克，香葱适量，
辅料：：盐适量，鸡汁1丢丢，
脆嫩双丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，调入干淀粉1/4勺，盐适量，清水一勺，备用
2.莴笋去皮切1厘米见方的丁
3.油7成热，爆香葱花
4.放入莴笋丁，炒制5成熟
5.放入腌制好的鸡丁，煸炒至鸡丁发白熟透，淋入一丢丢鸡汁出锅！！
6.清爽不油腻
小贴士：
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩，最大限度的保留菜品的原味。
凉拌双丁
食材明细：
主料：：素香糕适量，黄瓜适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，
凉拌双丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
宫保吉丁魔芋饭的做法
材料：
素鸡丁（花生蛋白）适量，尖椒适量，红甜椒适量，花生米适量，生抽2勺，醋一勺，糖一勺，盐少许，水淀粉适量，植物油适量，
宫保吉丁魔芋饭的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡丁加水泡发后挤干水分，锅中加水烧开，放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分。花生米炒熟备用，调味汁提前兑好，青红椒切小丁。
步骤2，热锅后倒油，下入挤干水分的素丁翻炒，放入青红椒，炒匀后放花生米。
步骤3，倒入调味汁，炒至汤汁粘稠出锅。
步骤4，魔芋米加水泡5-10分钟，按照水米1:1的比例上锅蒸熟即可。
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