食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
今天是元宵节，首先祝大家元宵节快乐，最近特别忙，昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程～对的，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我
材料：
糯米粉500g，黄油15g，黑芝麻20g，蔓越莓干25g，花生仁40克，松仁20克，蜂蜜20克，普通面粉加糯米粉30克，芝士碎20-30克，，
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法的做法步骤：
步骤1，首先将花生仁用油炒熟～
步骤2，去皮后，压成花生碎～
步骤3，松仁炒熟备用～
步骤4，普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用～
步骤5，蔓越莓切碎～
步骤6，黄油隔水融化～
步骤7，将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～
步骤8，将适量芝士碎包去馅料～
步骤9，搓成球儿状～
步骤10，糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～
步骤11，将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～
步骤12，滚到表面变干时暂停～
步骤13，准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～
步骤14，继续放回糯米粉中滚动～
步骤15，这样反复继续5-10次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～
步骤16，看看下面里几次的表面变化～
步骤17，滚多的元宵可以装起来冷冻～
步骤18，锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～
步骤19，半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～
步骤20，煮至元宵浮起就熟了～
步骤21，拉着丝的滚元宵，要不要尝一尝～
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蔓越莓芝士月饼
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，细砂糖30克，酸奶100克，牛奶50克，蔓越莓10克，吉利丁片2.5克，巧克力125克，
蔓越莓芝士月饼的做法步骤：
1.吉利丁片泡入冰水中软化；
2.奶油奶酪室温软化打至顺滑；
3.分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
4.边搅拌边加入酸奶；
5.然后加入牛奶搅拌均匀；
6.吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
7.将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
8.加入蔓越莓拌匀；
9.巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
10.用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
11.倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
12.再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。
小贴士：
1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。
蔓越莓芝士小蛋糕
食材明细：
主料：：黄油75克，细砂糖80克，盐少许，鸡蛋一个，低粉120克，无铝双效泡打粉1小匙，牛奶70克，卡夫奶油奶酪80克，蔓越莓干50克，
蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤：
1.准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软
2.加细砂糖
3.打至颜色发白，体积膨大
4.分3-4次加入蛋液
5.每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
6.加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）
7.加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪
8.所有材料拌匀
9.盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉
小贴士：
1、为了家人健康，尽量选择无铝泡打粉
2、6-9步无需过度搅拌
3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层，3层的烤箱前半程放下层，后半程移至中层
蔓越莓芝士焗红薯的做法
冬天里最爱的就是烤的香喷喷的红薯啦！暖暖的！捧在手心里的美味！加了马苏里拉芝士和蔓越莓更加美味，还可以拉丝哦！
材料：
蔓越莓15g，红薯2-3个，马苏里拉芝士100g，，
蔓越莓芝士焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗净放进保鲜袋，进微波炉高火4分钟，翻一面再打4分钟
步骤2，红薯挖出来，搅拌成泥，用勺子在烤盘底部压实.
步骤3，在红薯泥上铺满马苏里拉芝士和蔓越梅莓干
步骤4，进烤箱上下火180度25分钟
步骤5，烤好就香喷喷的出炉啦！！
步骤6，尽情拉丝吧！
步骤7，吃上一大口，幸福爆棚！
白巧克力蔓越莓芝士蛋糕
破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半，应该是个四寸圆模的量。没有四寸模，却有个罐头盒子大小差不多。
当即决定就它了。不是活底，担心不太好脱模，在罐底垫了一张油纸。
饼干屑垫底，倒入芝士糊，蔓越莓很快沉底，了无踪迹。水浴，认认真真烤上60-70分钟，表面还是浅浅的原色，足足等到两小时后，终于见到浅浅金色。会不会太干呢？赶紧出炉。
冷却到室温，其实这时候蛋糕已经收缩，与壁周有了一道浅浅的缝，不敢妄动，老老实实放入冰箱，冷藏4小时以上。左拍拍，右拍拍，小心翼翼把它鼓捣出来。
果然是冷藏以后更好脱模，至少，这家伙变得紧实许多，不用太担心弄伤了去。。。。。
白巧克力蔓越莓芝士蛋糕
蛋糕体：奶油奶酪125克，鸡蛋1个，白糖25克，酸奶30克，牛奶15毫升，玉米淀粉7克，白巧克力25克，蔓越莓干25克，
饼底：辅料饼干屑60克，黄油25克
白巧克力蔓越莓芝士蛋糕的做法
黄油隔水融化，倒入饼干屑，拌匀。放入模具中，压实。备用。
奶油奶酪室温软化，加入糖搅拌至顺滑。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入牛奶和酸奶，搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，拌匀。白巧克力隔水加热，完全融化后，稍凉，加入芝士糊中拌匀。加入切碎的蔓越莓干，拌匀。
倒入模具中。放入烤箱，中层，水浴，上下火160度，烤约60-120分钟。出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。脱模。
不舍得切
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