中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编为大家整理的“蔓越梅核桃面包的做法”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
这是一款低糖低卡路里面包
材料:
鸡蛋1个,牛奶150ml,砂糖20g,盐3g,高筋面粉300g,干酵母3g,黄油30g,蔓越梅干50g,核桃仁50g,,
蔓越梅核桃面包的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋,牛奶,蔓越梅干,糖,盐,面粉,干酵母,掰碎的核桃仁按顺序放进面包机,蔓越梅干先放,让它浸在牛奶中泡一会儿。
步骤2,启动面包机发面团功能,该程序大约90分钟。
步骤3,黄油切成小块室温软化。
步骤4,在面包机第一次和面间隙放入黄油。
步骤5,面包机发面程序结束后,拿出面团压平排气。
步骤6,分成四份,盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。
步骤7,把面团整成形状
步骤8,排入烤盘。
步骤9,放入烤箱二次发酵40分钟,烤箱里放碗水保持湿润。
步骤10,发酵好,表面撒上一些面粉,再用刀片在面包表面划上口子。
步骤11,烤箱预热180度,烘烤18—20分钟,烤一半时将下火调低至150度,防止面包地步过焦。
步骤12,出炉!
97Msw.com相关知识
奶油奶酪蔓越梅面包
食材明细:
主料::高粉200克,
辅料::老面50克,全蛋1个,牛奶110克,酵母4克,黄油20克,奶油奶酪60克,蔓越梅适量,
配料::砂糖50克,盐2克,
奶油奶酪蔓越梅面包的做法步骤:
1.也是后油法,出筋后进行基础发酵,
2.基础发酵至两倍大,加入蔓越梅,再分割成九份,松驰十五分钟。
3.排气整形,再二次发酵,就可以了。温度170度,时间10分多一点点就可以。第二层
炼乳蔓越梅奶酪面包
添加了炼乳的面包,组织非常的湿润细腻,
乳酪内馅的香滑中,透着些许蔓越梅的酸甜,
这是一种温柔的感觉,
一种可以打动人心的温柔,
不做面包的人,不曾感受这种感觉,
体会做面包的感觉,是一种幸福,一种感受,
当面包入口的那一刻,
你会觉得,我付出了,并且收获了,
你会对着老公或孩子大喊大叫,
但你永远会温柔的对待这些面团。
也许,我们都有另一个我们自已也不曾认识的自已!
正因如此,我们的生活才会更有意思!
炼乳蔓越梅奶酪面包
面团材料:高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、细砂糖35克、干酵母4克、黄油28克
内馅材料:奶油奶酪80克、糖粉20克、牛奶1小匙、玉米淀粉3小匙、杏仁粉3小匙、蔓越梅干切碎20克
表面:蛋液
烘烤:中层,上下火,180度,20分钟左右。
炼乳蔓越梅奶酪面包的做法
1、面团材料中除黄油外全部混合,揉成光滑可以拉出筋膜的面团,再加入完全软化的黄油,继续揉至可以拉出手套膜。
2、把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1-1。5小时。
3、内馅材料放在一起混合均匀成奶酪糊。
4、当面团发至两倍大,取出排气,平均分成2等份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
5、将面团擀成约28厘米左右的椭圆形,中间铺上1/2量的内馅。
6、把1侧面片拉上来盖住内馅。
7、再把另一侧拉上来,收口处捏紧。
8、把面团整理成长橄榄形,放在烤盘上,盖上抹了油的保鲜膜,在30度左右的环境中发酵约50分钟。
9、当面包坯发至2倍大,表面刷蛋液,剪刀倾斜45度剪出数个刀口。继续再发酵5分钟入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟左右。
美食小提示
1、铺内馅时,面团边缘要留有距离以利于面团的黏合。
2、蔓越梅干也可以用葡萄干代替。
3、奶油奶酪用前需完全软化,天冷时可以微波1-2分钟。
蔓越梅饼干的做法
蔓越梅饼干是家中最常做的甜点之一。因为小朋友爱吃,每次都会做好多。自己做的东西,用料真实,吃着比较放心,过年过节的,也会做一些分送给亲朋好友。都说比卖的好吃。那肯定是了。因为都是用的好黄油。
材料:
黄油140克,糖粉100克,蛋液30克,蔓越梅干80克,低粉210克,,
蔓越梅饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后搅打均匀,加入糖粉,打匀。
步骤2,加入蛋液,搅匀。
步骤3,加入蔓越莓
步骤4,加入低粉,用手揉匀。揉长条状,保鲜膜包起来。整成长方形或圆形。放入冰箱冷冻一个小时。
步骤5,烤箱提前预热。180℃。上下火。取出冷冻好的面团切成0.4CM左右的片。送入烤箱中层,15分钟左右,变色即可
步骤6,成品
步骤7,成品
蔓越梅曲奇的做法
之前试过君之的蔓越梅饼干方子,发现味道过甜,奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~
材料:
低筋面粉180克,黄油90克,糖粉60克,蛋液20克,蔓越梅40克,奶粉5克,盐1克,,
蔓越梅曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋液搅拌均匀
步骤2,将蔓越梅切碎,倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
步骤3,面团分成两份,揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时(冷冻不是冷藏)。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状,入烤箱150度烤20分钟
步骤4,这些材料我做的大概有50块儿左右
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