只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"松子双椒鸡丝的做法"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
松子是松树的种子,既是重要的中药,也有很高的食疗价值,久食健身心,滋润肌肤,延年益寿。松子含有丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性,使细胞内许多重要的酶保持正常功能。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
材料:
鸡脯肉1块,松子仁1把,青椒半个,红椒半个,香菜少许,盐适量,油适量,鸡精适量,淀粉适量,,
松子双椒鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鸡肉洗净切丝,加盐、淀粉少许拌匀;
步骤3,青、红椒洗净切丝;
步骤4,锅内加油烧热,将鸡丝炒到变色;
步骤5,加入椒丝、松子翻炒几下;
步骤6,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。
步骤7,装盘用香菜装饰。
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双椒香芹鸡丝!
食材明细:
主料::香芹适量,青椒适量,红椒适量,鸡胸肉适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
双椒香芹鸡丝!的做法步骤:
1.原材料(鸡胸肉切丝备用)
2.油锅烧热!
3.鸡丝炒变色!
4.倒入香芹和青红椒翻炒!加适量的盐炒匀。
5.大火炒出香味后,撒入葱花和适量的鸡精炒匀,准备出锅!
6.装盘!很清爽的一道小菜!
7.装盘!
杏鲍菇双椒炒鸡丝
食材明细:
主料::鸡胸100克,杏鲍菇红300克,香菇100克,青椒适量,红椒适量,
辅料::姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,
杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:
1.鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。
2.杏鲍菇......
3.青红椒切块.......
4.香菇洗净切片。
5.锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。
6.重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味,倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软。
7.倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水,最后调入蚝油和少许盐即可。
木耳双椒炒手撕鸡丝的做法
材料:
鸡胸肉一块,尖椒半根,干辣椒3个,木耳一朵,花椒10颗,葱段适量,姜片适量,香葱适量,盐1茶匙,白糖1茶匙,料酒2汤勺,生抽3汤匙,味精1茶匙,,
木耳双椒炒手撕鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入清水,放入葱段,姜片,料酒。
步骤2,放入鸡胸肉,大火烧卡,略煮10-15分钟左右,轻松可以扎透即可。
步骤3,煮好的鸡胸,放入冰水中浸泡。
步骤4,冷却后把鸡胸肉撕成丝备用。
步骤5,尖椒切成圈备用。
步骤6,干辣椒剪成小段备用。
步骤7,木耳泡发切丝备用。
步骤8,锅中倒入适量的炒菜油,放入香葱和干辣椒爆香锅底。
步骤9,放入尖椒圈,略炒。
步骤10,再放入木耳丝翻炒数下。
步骤11,放入撕好的鸡丝,淋上生抽,用盐调味,加入少许糖翻炒均匀。
步骤12,头出锅前放入少许味精即可。
椒麻鸡丝的做法
椒麻鸡丝,非常简单的一款凉拌菜,味道超级好。推荐。原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的,但是,一提麻辣鸡丝立马想到赵丽蓉的小品的有木有,中枪的请举手……所以,“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的,干脆“椒麻”吧。
材料:
鸡胸2块,麻椒10克,生抽4勺,糖半勺,香油半勺,植物油200ml,干红辣椒50克,去皮白芝麻10克,醋1勺,味精1克,葱姜50克,八角1枚,
椒麻鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,先来自制辣椒油,取干红辣椒一大把,
步骤2,麻椒一小撮,
步骤3,用料理机打碎
步骤4,将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中,大一点的,加一把脱皮白芝麻。
步骤5,炒锅中倒入200ml植物油,加入葱段姜片,烧热至微起烟。
步骤6,将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。
步骤7,锅中加水,葱段,姜片,八角,料酒,将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。
步骤8,凉好的鸡胸肉取出沥水。
步骤9,将煮好的鸡胸肉全部撒成条状,盛入盆中,
步骤10,生抽4勺,醋1勺,糖半匙,味精少许,香油少许调拌成汁,比例也可按自已的口味添加,最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。
拌双鸡丝
食材明细:
鸡肉200克,琼脂20克,黄瓜10克,鸡蛋清25克,香油5克,盐3克,味精1克,醋3克,猪油(炼制)20克,淀粉(豌豆)3克
拌双鸡丝的做法步骤:
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;取100克鸡脯肉洗净煮熟和黄瓜均切成丝;剩余的生鸡脯肉切成丝,放入碗内,加入鸡蛋清和湿淀粉抓匀,再放入烧至温热的油锅内迅速划开至变色时捞出,用温水投净油分后沥干。
2.将发好的洋粉放入盆内,依次一层层摆上熟鸡丝、滑好的鸡丝、黄瓜丝,浇入精盐、味精、醋和香油调好的味汁,拌匀即可。
小贴士:
冻粉又称洋粉鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双椒拌双脆的做法
材料:
黄喉250g,毛肚250g,小米辣5个,青椒(不辣的)8个,香油2勺,蒜3个,小葱10根,鸡精1小勺,盐少许,,
双椒拌双脆的做法的做法步骤:
步骤1,毛肚黄喉用开水烫熟后,烫煮时间非常重要,太久黄喉和毛肚就会老。先烫黄喉,水大开后倒入黄喉,慢慢默数十五秒即可,毛肚相同。烫好后将黄喉切丝备用
步骤2,将葱切段,小米辣青椒蒜切成末
步骤3,将蒜末等倒入黄喉中,加入鸡精,适量盐,淋上香油
步骤4,拌匀即可。青椒清香,红椒辣口,蒜香扑鼻,香油厚重,加上脆脆的黄喉毛肚,下饭不要太爽咯
双椒蛏子的做法
春天的蛏子肥美鲜美!吃起来美美!
材料:
蛏子500g,剁椒,红和黄各2大匙,香葱花3-4大匙,海鲜生抽1-2大匙,油2-3大匙,,
双椒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活蛏子吐泥沙...用可以上笼蒸的盘子把洗刷好的蛏子摆两排,一排上铺黄剁椒,另一排红剁椒。水烧开,上笼蒸10-15;俩种剁椒中间铺香葱花,淋上生抽。同时,另一小锅烧烈热油,浇上去!做好了!
双椒大肠的做法
材料:
大肠头1斤,尖椒0.25斤,川椒0.1斤,盐适量,味精,蚝油,鸡粉,陈醋,老抽,,
双椒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,把大肠洗净,用高压锅圧13分钟把大肠切0,5厘米厚的圈,把尖椒洗净和大肠一样的圈用500g油烧热把大肠倒入炸至金黄色捞出锅留底油加入葱蒜爆香,加入调料,在加入主辅料炒匀即可出锅,
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