食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了鲍鱼汁腰果全素的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
腰果适量,西兰花,芹菜,胡萝卜,洋葱,甜椒,鲍鱼汁,,
鲍鱼汁腰果全素的做法的做法步骤:
步骤1,备菜。~胡萝卜,甜椒,芹菜,洋葱斜刀菱形块。~西兰花,过水焯一下。
步骤2,一层底油把腰果炸香。
步骤3,~葱蒜炝锅之后依次放入胡萝卜,芹菜,青椒洋葱逐一翻炒,再放入鲍鱼汁(超市有售)(也可用耗油汁代替),少许砂糖盐,翻炒。
步骤4,改温火,最后放入焯过的西兰花,一大半炸过的腰果,玉米淀粉勾芡马上出锅。
步骤5,入盘,上面撒上余下的少量腰果。~~~~~~
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蒜汁鲍鱼的做法
大人孩子都喜欢的一道菜,鲍鱼对生长环境比较挑剔,由此证明这是少有的绿色天然菜肴哦
材料:
鲍鱼12头,粉丝一把,大蒜一头,生姜一块,香葱三根,生抽蚝油白糖食用油适量,干辣椒五根,,
蒜汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。
步骤2,用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面,刻上十字花刀,以便入味。
步骤3,蒜和姜切碎丁,加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。
步骤4,粉丝用温水泡上半个小时。
步骤5,将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁,浇在鲍鱼上。
步骤6,水开后下锅蒸,大约八分钟关火,闷上三分钟。
步骤7,锅里烧热油,鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
鲍汁鲍鱼的做法
吃完鲍鱼后的汁可以拿来煮伊面,也很好吃
材料:
新鲜鲍鱼10,鲍鱼汁适量,
鲍汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把新鲜鲍鱼(可让卖家杀好去除内脏)连壳一起用水煮熟
步骤2,煮开后,把壳去掉,然后把水倒掉一部分,剩下的水能覆盖鲍鱼就行,加入鲍鱼汁煮开就好(自己试到味道可以就行)
步骤3,盖上盖子闷一会,比较入味
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜1段,
辅料::大蒜半头,葱适量,姜适量,
配料::鲍鱼汁适量,生抽适量,糖适量,高汤适量,
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤:
1.制作材料:杏鲍菇2个,胡萝卜1小段,大蒜半头调料:鲍鱼汁1调羹,生抽1调羹,糖半匙,高汤1汤匙。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.然后在杏鲍菇片剞十字花。
4.全部切好的素鲍片。
5.热锅放油,先把菇片煎一下。
6.我是用电饼铛,饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
7.煎好的杏鲍菇。
8.准备好高汤(*没有可用水代替)。
9.葱、姜、蒜切沫,胡萝卜切片。
10.另起锅预热加入食用油,下入葱姜蒜爆香。
11.下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
12.倒入生抽、糖翻炒均匀。
13.倒入高汤翻炒均匀收汁。
14.转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁。
15.最后调入2匙鲍鱼汁。
16.翻炒匀停火即可。
17.先将菇片摆盘,再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成,大家看一看尝一尝,色、香、味、形真的像极了鲍鱼,家庭宴客的好选 择。
红烧素鲍鱼
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::糖1勺,生抽适量,海鲜酱适量,生粉适量,
红烧素鲍鱼的做法步骤:
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽,一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
鲍汁焖鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼(划几刀)4个,蘑菇(泡发好的)8个,小堂菜半斤,五花肉4片,蒜茸适量,鲍汁1汤勺,生抽适量,姜片4片,葱段适量,白砂糖适量,生粉少许,,
鲍汁焖鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳,中间夹姜片,蒸熟待用,蒸的时间因应鲍鱼大小而定,过火怕肉质老
步骤2,把菜焯熟摆盘
步骤3,煎五花肉,因为五花肉会出猪油,所以不用加其他油,待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒,接着放鲍鱼汁,酱油和一碗水,小火焖,中间加糖焖8分钟,蘑菇入味了,把鲍鱼和葱段加入一起翻炒,生粉兑水勾芡,关火,把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦!
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
活鲍鱼7只,蒜粒2~3粒,
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回新鲜的鲍鱼用刷子洗干净
步骤2,凉水下锅,开锅后煮7分钟(千万不要煮老了,影响口感啊)
步骤3,煮好的鲍鱼晾一会儿,把脏东西摘除,鲍鱼肉切十字花摆盘
步骤4,蒜粒切碎
步骤5,油锅小火炒香
步骤6,加入蚝油,水,糖和鸡精
步骤7,浇汁完成,配米饭超级好吃,儿子的大爱
茄汁扒鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼,油菜,蒸鱼豉油,油,番茄沙司,蚝油,糖,葱姜,大蒜,,
茄汁扒鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少;
步骤2,用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离;
步骤3,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉;
步骤4,冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了,在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用;
步骤5,鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末,均匀淋入少许蒸鱼豉油;
步骤6,冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好;
步骤7,将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,焯好后捞出沥干水分,摆在盘中;
步骤8,将蒸好的鲍鱼也摆入;
步骤9,锅中少许油,油热后下蒜末爆香,加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
全素蒸饺
食材明细:
主料::面粉两勺,杏鲍菇3两,鸡蛋两枚,
辅料::白菜一片叶,木耳少许,冻豆腐少量,
配料::甜面酱1勺,盐1小勺,生抽少许,食用油2勺,
全素蒸饺的做法步骤:
1.面活好醒制半小时。同时白菜、杏鲍菇、木耳、冻豆腐切丁
2.鸡蛋加油炒熟,凉凉后和丁拌陷。
3.包好上锅,大火5~8分钟后,中火蒸20分钟
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