食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上桑葚脆皮冰淇淋膳魔师夏日魔法甜品的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
夏日就是要吃自己制作的冰淇淋
材料:
桑葚400克,冰糖70克,淡奶油200克,细砂糖30克,黄糖30克,黄油30克,香草精适量,鸡蛋1个,麦芽糖90克,柠檬汁半个,原味酸奶150克,中筋面粉50克,
桑葚脆皮冰淇淋膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,桑葚洗净沥干水分,沙锅里放入桑葚、冰糖、麦芽糖
步骤2,中火煮至浓稠,越稠越频繁搅拌,全程30分钟左右
步骤3,淡奶油加细砂糖打至七成发,有纹路但还流动的状态,加入自制的原味酸拌匀
步骤4,再加半个柠檬汁、桑葚酱拌匀,入冰箱冷冻1小时,然后取出用电动打蛋器打3分,再入冰箱冷冻一小时,然后重复此步骤2-3次
步骤5,最后一次打发完后装入容器密封冷冻储存
步骤6,制作脆皮蛋筒如果是片状黄糖,将它擦碎,加黄油隔水融化
步骤7,一开始油是分离的,不断搅拌使油和糖融合,然后冷却备用,一定要冷却,否则和鸡蛋混合会消泡。用黄糖是为了颜色好看,也可用其它糖。
步骤8,鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打至发白蓬涨,大概一分钟
步骤9,黄糖黄油倒入打发的鸡蛋里,低速打匀
步骤10,加入香草精2.5克,也可不加
步骤11,加入中粉,蛋头拌至无干粉后低速打均匀,入冰箱冷藏30分
步骤12,蛋卷锅两面刷油,中小火预热,用挖雪糕的勺子装一勺,放入中心,然后盖上。见有蒸汽就反面,烧好后熄火。
步骤13,趁热卷起来,每做好一个就熄火,放入面糊盖上后再开火,否则容易焦
步骤14,状的将蛋饼放入碗内,四周向里凹,等晾凉再取出,就成花碗状啦
步骤15,成品
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桑葚冰激凌膳魔师夏日魔法甜品的做法
从桑圆里新鲜采摘回来的桑葚,又大又甜,用它做了点冰激凌!
材料:
蛋黄1个,砂糖30克,牛奶50克,淡奶油100克,桑葚10颗,柠檬汁几滴,装饰水果少许,谷物麦片少许,冰块适量,盐适量,
桑葚冰激凌膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜采摘回来的桑葚
步骤220,克砂糖放入蛋黄中
步骤3,搅拌至发白后加入牛奶
步骤4,搅拌均匀后隔热水搅拌变稠
步骤5,冷却后加入新鲜桑葚
步骤6,搅拌均匀成桑葚蛋奶糊备用
步骤7,淡奶油中加入10克砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡,有明显的纹路
步骤8,将打发好的淡奶油加入桑葚蛋奶糊中
步骤9,搅拌均匀
步骤10,膳魔师焖烧罐中放入碎冰块,加少许盐,预冷1分钟,盐的吸热作用使得冰块的融化速度加快,且温度迅速下降至零度以下
步骤11,将桑葚冰激凌糊倒入保鲜袋中,排气后封口
步骤12,表面再覆盖一层冰块,撒点盐
步骤13,旋紧盖子摇一摇,等待1小时即可
步骤14,用谷物麦片、水果、薄荷叶摆盘
步骤15,挖出一个桑葚冰激凌球放在中间即可
草莓桑葚汁膳魔师夏日魔法甜品的做法
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质、具有明肝养目的作用、草莓有抗菌消炎、抗衰老的作用、草莓中所含的天冬氨酸、可以自然平和的清除体内的重金属离子、桑葚具有生津止渴、补血滋阴、润肠燥等功效……
材料:
草莓100克,桑葚100克,白糖30克,凉白开水200克,
草莓桑葚汁膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,草莓
步骤2,把洗净沥干水分的草莓
步骤3,加入200克凉白开水
步骤4,开通电源、把草莓
步骤5,榨好汁后过滤
步骤6,倒入你喜欢的器皿里即可……
步骤7,成品一、漂亮又健康美味
步骤8,成品二、太美了……
步骤9,成品三、阳光下的果汁是不是美爆了……
桑葚酸奶双色冻膳魔师夏日魔法甜品的做法
天气热了就想吃些凉的甜点,别看就桑葚和酸奶两种主要材料,也能变化出好多种口味的美食来。淡淡的紫色,显得这款甜点很优雅,搭配上中间的水果,清爽不失甜蜜。里面只夹了块饼干,所以说它是冰品也好,是慕斯也好,做起来也很省事。
材料:
桑葚60g,糖40g,酸奶100g,牛奶100g,淡奶油200g,吉利丁3片,奥利奥饼干2片,炼乳20g,
桑葚酸奶双色冻膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,桑葚加糖,腌制两小时。
步骤2,把桑葚放入料理杯中,加入酸奶。
步骤3,用料理机搅拌均匀。
步骤42,片吉利丁事先用冰水泡软,放入桑葚糊中,隔水加热至吉利丁完全融化。
步骤5,过筛一遍。
步骤6,淡奶油打至六分发,加入炼乳拌匀。
步骤7,取三分之二的淡奶油,与桑葚糊混合均匀。
步骤8,倒入硅胶模具中,放入冰箱冷冻5分钟。
步骤9,取出模具,在桑葚慕斯上放上奥利奥饼干,继续放入冰箱冷冻。
步骤10,牛奶里加入1片吉利丁,隔水完全融化。
步骤11,等凉后加入到剩下的淡奶油中搅匀。
步骤12,最后将白色液体倒在模具中,继续冷冻至硬,才好脱膜。
步骤13,成品
冰凉鲜果冻膳魔师夏日魔法甜品的做法
材料:
芒果一个,猕猴桃一个,白凉粉10g,水400g,白砂糖一勺,,
冰凉鲜果冻膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,将芒果切丁
步骤2,猕猴桃切丁
步骤3,放入模具内
步骤4,准备好白凉粉
步骤5,放入100g清水搅拌均匀
步骤6,然后倒入剩余300g水搅拌均匀,放入锅内煮沸
步骤7,加入一勺白糖搅拌均匀,放至温热
步骤8,倒入模具内,再放入冰箱冷藏一下即可
步骤9,纯天然果冻,冰冰凉凉夏天吃最解暑啦~
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