只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《家庭版青蒜回锅肉的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这是老公周末休息第一次做的回锅肉，温馨版的，都吃光了。
材料：
五花肉350克，木耳50克，尖椒10克，青蒜150克，郫县豆瓣，姜，蒜末，，
家庭版青蒜回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花用清水煮八分熟，捞出切薄片。
步骤2，青蒜切段，木耳泡好备用，尖椒切菱形段。
步骤3，锅里放少许油后加热，放入姜片五花肉爆炒，加入郫县豆瓣。
步骤4，五花肉爆炒至打卷放入切好的青蒜，木耳，尖椒翻炒。
步骤5，加入蒜末后出锅，美味的回锅肉做好了。
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家庭版回锅肉的做法
五花肉的快手吃法
材料：
五花肉200g，青蒜1个，蒜头1瓣，豆瓣酱1勺，豆豉1勺，，
家庭版回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉煮熟切片
步骤2，准备材料，豆豉切小，青蒜改刀
步骤3，肉片回锅煸炒，出油以后加蒜头，豆豉和豆瓣酱爆香
步骤4，加入青蒜，撒点料酒，一点糖，适量盐和鸡精
步骤5，出锅～棒棒哒～
青蒜回锅肉的做法
材料：
五花肉300g，青蒜两棵，八角两个，香叶两片，生抽一勺，老抽一勺，糖少许，盐少许，姜三片，，
青蒜回锅肉的做法的做法步骤：
步骤11，.五花肉洗净，切大块，加入八角，香叶，冷水，煮到筷子轻松插入肉块，捞出
步骤22，.五花肉切成厚约2毫米薄片
步骤33，.锅中加少许油,油热，加入姜片，青蒜头爆香，倒入肉片煸炒到肉片焦黄
步骤44，.加生抽，老抽，盐(少)，糖，翻炒均匀，倒入青蒜叶，翻炒
步骤55，.出锅，装盘
简单版回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：蒜苗一根，朝天椒两个，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，鸡精适量，
简单版回锅肉的做法步骤：
1.五花肉切成薄片，蒜苗白色部分切成小段，绿的部分切成和五花肉差不多长度，朝天椒切成小段
2.锅里放一点点油，把五花肉放进去煸炒，到微微焦黄，肥肉变透明，盛出
3.锅里还有剩油，放蒜苗白色部分爆香，加朝天椒，然后加一勺豆瓣酱，小火炒香
4.加入五花肉，转大火，翻炒一下，加一勺料酒，加蒜叶，快速翻炒，加鸡精，出锅
小贴士：
1,为什么叫回锅肉，就是要倒会锅里一次，想想以前人取菜名还真是省力。
2,个人觉得肥肉多点超级好吃，下饭一级棒，我都是最后把饭倒进去拌拌吃的哈哈
家庭版肉夹馍的肉肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，香菜适量，炖肉料适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，盐适量，姜适量，糖适量，
家庭版肉夹馍的肉肉的做法步骤：
1.因为做的时候忘记拍照了，简述一下，大家脑补哈。 猪肉肥瘦相间的就可以，具体哪个部位呢，大家随意哈。猪肉潮水后，重新起锅加热水把猪肉，炖肉料包，葱姜放入锅中，大火转小火慢炖至软烂。
2.面提前发好，揉成一个个饼状，热锅不放油，不放油哦。把饼胚放进不放油的锅里，小火烘熟，拿出中间切开备用。
3.拿出一块煮软烂的肉，➕青椒➕香菜。一起剁，加汤再剁碎，最后成品就是上图这样啦。把肉夹到饼里，来点汤，开吃吧。
小贴士：
因为没有肉夹馍的完整图片，已经进肚了，没有拍。请大家继续脑补。精华都已经悄悄告诉你们了。
【回锅肉】
食材明细：
主料：：五花肉250克，蒜苗100克，
辅料：：大蒜10克，姜10克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，白糖1/3勺，蚝油1/2勺，鸡精少许，盐适量，
【回锅肉】的做法步骤：
1.原料准备好；
2.五花肉洗净入锅中，入适量清水，倒入料酒，放入姜片煮至用筷子有轻松穿过即可；
3.煮肉的间隙，把蒜苗处理干净切段，姜切丝，大蒜剁沫；
4.五花肉煮好后，放冷水中稍浸，切成薄片；
5.热锅入油，入蒜沫炒香，入肉片翻炒至肉片卷起；
6.放入白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油快速翻炒；
7.放入蒜苗，继续翻炒到蒜苗断生；
8.入盐和鸡精调味即可；
9.盛盘出锅。
小贴士：
1、煮肉要调味，放入生姜、大蒜、花椒、料酒等可引出肉香，也可去腥；
2、热时切肉，下刀难以均匀，冷时切肉，肥瘦易断，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀最好；
3、掌握火候是回锅肉的关键。用中火炒下肉片，加入配料后改大火，可以炒出卷边肉片。
改良版回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，青椒2个，红椒1个，洋葱1个，蒜苗一把，大料1个，花椒1小勺，豆豉1个手掌心，
辅料：：豆瓣酱1汤勺，面酱半袋约20g，姜3片，
配料：：糖1大勺，料酒2汤勺，
改良版回锅肉的做法步骤：
1.我花肉500g, 切成4个长条。
2.刚剪下的蒜苗，摘洗干净。
3.五花肉冷水下锅，加2汤勺料酒，煮滚后15分钟关火，倒掉水及血沫，洗净肉。
4.锅内加冷水，重新放入洗净的肉，加花椒，大料及姜同煮。
5.煮至肉皮变透亮，插一根筷子很容易插进去时即可。大约需要20分钟左右。
6.青蒜切小段
7.豆豉一掌心直接倒在菜板上，切成碎沫。
8.红的是菜椒，绿的是辣椒，我们不是特别能吃辣，所以菜椒多，辣椒少。爱吃辣的朋友可自行调整。 椒们切小块。
9.洋葱一个，拨皮以后，用冷水冲一下，切成块。要切掉长须的地方，不然不容易炒散。
10.肉捞出后，冷水冲一下，切成2-3毫米厚的片。
11.全部的肉，切好片后，过一下冷水。
12.锅中放油，油热后，下肉片儿爆炒。 3分钟起锅。
13.爆好的肉肉。这时就已经爆出来一部分肉里的油了。
14.刷干净锅后，热锅凉油下洋葱，炒至洋葱煸软出水。
15.加豆豉沫，豆瓣酱，甜面酱，白糖，及以汤勺鸡汤。
16.加肉片，让酱汁充分裹匀肉片。因为先爆过洋葱，所以，并无糊锅底的现象发生。
17.加青红椒翻匀后，最后加蒜苗，略炒几下即可出锅。
18.炒匀后，出锅即可。我爱吃甜椒的味道，所以炒的比较生。真的不腻口哦。
小贴士：
我这的五花肉都是长方形的，所以500g刚好切成4条。回锅肉回锅肉，一定要回锅以后，出来的味道才对。
回锅肉----超级简单版
食材明细：
主料：：五花肉适量，红辣椒适量，洋葱适量，青蒜苗适量，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，
配料：：豆豉适量，豆瓣酱适量，
回锅肉----超级简单版的做法步骤：
1.准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2.将五花肉放入锅，小火慢煎。
3.煎至双面金黄时取出备用。
4.锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5.放入肉片，大火煸炒。
6.放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
7.装盘上桌即可。
小贴士：
1、 此做法因为省去煮肉一步，所以在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
2、 肉在切片的时候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
3、 第一步煸肉的时候，一定要用小火。煸至双面金黄，这样肉中的油也多半被煸炒出来了。
4、 因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。
5、 若时间充足，也可以先将肉煮至六七成熟时再切片炒制。
煮肉的方法是，锅中加入适量的水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒煮至汤味浓郁后将整块的猪肉放入锅中煮至六七成熟。然后捞出，在冷水里浸泡2~3分钟后切片。
回锅肉（简易版）
食材明细：
主料：：五花肉适量，小红椒适量，洋葱适量，香葱适量，蒜瓣适量，生姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
回锅肉（简易版）的做法步骤：
1.准备好食材，香葱没有入镜哦
2.将洋葱、香葱白、姜蒜和小红椒切好备用
3.将五花肉放入汤锅，煮至变色即可
4.把煮好的五花肉切成小块
5.锅中入油烧至五分热，倒入葱姜蒜炒香
6.倒入洋葱片和小红椒，翻炒约半分钟
7.放入五花肉片，小火不断翻炒约五分钟
8.五花肉大量出油且有焦色后，倒入适量生抽，继续翻炒
9.小火炒约三分钟后，撒适量盐和葱花，即可出锅
小贴士：
建议亲们选择多层的那种五花肉，吃起来一定会更Q的；
此外，煮肉时可以在汤锅中加入八角等香料哦。
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