好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出葱爆里脊—迷迭香的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
➤里脊肉肉到底是什么肉呢？其实里脊肉不一定特指某一种肉，而是泛指动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，在英文中可以翻译成Tenderloin。里脊肉比较瘦，热量比较低。➤葱爆是指用葱段、葱块或葱丝作为主要配料，在锅里和主料一起爆炒成菜的一种烹调技法。在鲁菜和京津等地区颇为常见。葱爆菜品一般鲜嫩可口、葱香浓郁，往往可以把主料的鲜味逼出来。葱爆里脊是一道美味的家常菜，平日里总能在家里吃到。
材料：
里脊肉3两，淀粉1勺，大葱1根，生抽2勺，盐2茶匙，鸡蛋1个，料酒1勺，，
葱爆里脊—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉、料酒、鸡蛋、淀粉等备料
步骤2，大葱对半切开，再切斜刀段备用
步骤3，里脊肉先切薄片，再切小片
步骤4，向里脊肉中加入料酒、生抽、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
步骤5，大火热油，爆香葱段
步骤6，再倒入里脊肉，大火爆炒
步骤7，加入少许生抽
步骤8，出锅前根据自己口味加盐
步骤9，美味下饭的葱爆里脊，流口水了！
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葱爆蚕豆的做法
材料：
蚕豆30粒，蒜少许，葱1根，盐少许，
葱爆蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，买了一盒日本豆，数了下30粒，
步骤2，少许油，加蒜泥（大蒜拍碎切成末也可以）加热后，（油不要太热）放蚕豆。
步骤3，放入蚕豆翻几下，放盐和开水（一小杯，水不要太多，否则不容易收干，豆又会太熟，）盖锅盖，中火，2分钟后开始揭开锅盖，收干洒葱。
步骤4，很糯
步骤5，正宗日本豆
葱爆素鸡的做法
菜~~~素鸡。大葱红花得需绿叶衬，好马得需好鞍配~素鸡最好吃的办法就是用大葱配了大葱生吃狠辣、狠冲，但它配菜却是个很棒的提味剂啥葱爆豆腐、葱爆羊肉、葱爆鸡丁、葱油饼、、、、、、等等的熟了的大葱不光是没了辣、冲味，还多了些甜丝丝的味道！融入到各类菜中，就会起到增鲜提香的作用！软软的素鸡配上鲜甜多汁的大葱，跟吃肉似的~~颜色也讨喜~~有了葱白的点缀，这道菜会更加的养眼、增加食欲。素鸡，一种很好吃的豆制品以素仿荤，口感像肉，软中有韧，味美醇香
材料：
素鸡（豆制品），青椒，大葱，盐少许，生抽适量，料酒适量，
葱爆素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，油热放入素鸡
步骤2，翻炒几下就加入少许盐，豆制品早加盐让它出出水，会更加的软嫩好吃
步骤3，继续翻炒至素鸡两面稍焦黄，然后加入生抽、料酒，拌匀
步骤4，倒入大葱、青椒，翻炒至能闻到葱香味，立刻关火盛出
葱爆扇贝的做法
材料：
扇贝200g，油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，清水适量，，
葱爆扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉焯水。
步骤2，去掉泥和脏东西。
步骤3，大蒜切末。
步骤4，大葱切斜刀。
步骤5，姜切丝。
步骤6，锅里坐油。
步骤7，爆香大蒜和葱姜。
步骤8，加入扇贝拌炒。
步骤9，加入酱油、食盐和花椒面。
步骤10，大火拌炒出锅即可。
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”，就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃，但是要收拾干净，否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴，多选择猪腰子为好。牛的口感发老，其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料：
猪腰子2个，大葱200克，油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量，，
葱爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，主料：猪腰子、大葱
步骤2，把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
步骤3，必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4，切十字花刀。
步骤5，再将其切块。
步骤6，锅烧开水，放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。
步骤7，热油，爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8，烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
步骤10，出锅装盘，即可上桌。
葱爆海虾的做法
材料：
海虾600g，香葱50g，姜5g，玉米油1匙，盐1匙，，
葱爆海虾的做法的做法步骤：
步骤1，热勺放油。
步骤2，等待油温升高时，放入葱姜爆香。
步骤3，放入海虾，炒至变色。
步骤4，放入切好的葱段爆炒，加少盐，若喜欢鸡精和味精的可以少放点，本人觉得海虾本就很新鲜，不需要再放入其他调料，保持食物本身的鲜味即可。
步骤5，成品图。
葱爆海参的做法
材料：
海参，大葱 ，料酒，生姜，蒜，酱油，白糖，，
葱爆海参的做法的做法步骤：
步骤1，把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
步骤2，大葱，生姜和蒜切好；
步骤3，热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
步骤4，加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
步骤5，最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
步骤6，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
葱爆羊肉 的做法
材料：
羊后腿肉1块，大葱适量，大蒜适量，芝麻适量，料酒少许，酱油少许，糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，米醋少许，盐少许，，
葱爆羊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。
步骤2，大葱切成斜段、姜切丝。
步骤3，蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
步骤4，锅烧热放入少许油
步骤5，加入姜丝煸炒出香味
步骤6，倒入一半葱段炒香
步骤7，放入煨好的羊肉
步骤8，大火迅速翻炒
步骤9，倒入剩下的葱段
步骤10，迅速翻炒均匀
步骤11，将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅
葱爆河虾的做法
材料：
河虾半斤，大葱，生抽，白砂糖，
葱爆河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾洗净剪去小爪子和胡须
步骤2，大葱斜切成片
步骤3，三勺生抽，两勺糖（调味盒里的小勺子），调和均匀备用
步骤4，炒锅内入油，热锅后将虾入过内翻炒到变色
步骤5，锅内入油将大葱爆香
步骤6，葱香出来后，倒入河虾翻炒
步骤7，淋入调料，翻炒均匀，调到小火，因为调味品里有糖大火容易糊锅
葱爆牛肉的做法
超级下饭的菜，连不吃葱的孩子都吃得停不下嘴。
材料：
牛里脊肉300克，柱侯酱5克，大葱一根，蚝油5克，鸡粉3克，料酒7克，姜两片，玉米淀粉8克，盐2克，糖1克，食用油20克，，
葱爆牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊肉洗干净切成长条。加料酒，柱侯酱，蚝油，鸡粉，盐，少许糖拌匀腌制一会。
步骤2，大葱切小段。
步骤3，冷锅热油把切丝的姜放入爆香，倒入牛肉爆炒至变色盛出备用。
步骤4，原锅倒油，把大葱爆炒至九成熟。
步骤5，倒入牛肉条翻炒均匀，倒入淀粉水（淀粉加两勺水）快速翻炒均匀即可。
步骤6，装碟享用！
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