食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的【杂粮咸菜黄米粽】三角形粽的做法，欢迎大家参考阅读。
方子自配，分量：6个
材料：
干粽叶6张，粘黄米190G，大麦20G，盐3G，雪菜（腌菜）45G，，
【杂粮咸菜黄米粽】三角形粽的做法的做法步骤：
步骤1，粘黄米也有叫大黄米，糯小米……通常跟小米混淆如图左边颗粒较小的是普通小米，质硬。右边是粘黄米，熟后口感是糯性的。如果考虑养胃的话选择普通小米，如果考虑口感的话选择粘黄米。
步骤2，粘黄米和大麦用清水浸泡半天或者一夜
步骤3，充分浸泡后沥去多余水分，加盐拌匀成米料备用
步骤4，干粽叶用清水泡软，刷洗干净后煮5-10分钟，剪去硬梗部分。取一片处理好的粽叶弯成漏洞形，底部填上一部分米料
步骤5，铺上一些腌雪菜（咸菜）
步骤6，再铺米料盖住，用勺子轻压匀实
步骤7，余出来的叶片部分沿着开口的那条边往回包
步骤8，再继续沿着边，绕着包，包至不足以再继续绕为止重点在于包的时候角一定要裹严实，否则容易漏米。我是裹第一圈的时候每一个尖角位置折一个折角，再往后绕就不用折了。
步骤9，最后一点多余叶片可以塞到缝隙中（如图）
步骤10，把最后的多余叶片塞好之后的样子
步骤11，如果有粽针粽绳的话直接一穿就可以定型。我没有，就用棉绳捆绑起来。
步骤12，高压锅上汽后25分钟，自然放气后开盖。这款直接吃咸鲜味是足够的，但也可以根据喜好加些酱油、香油、辣椒面之类的配食。
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传统红枣粽【三角粽】
食材明细：
主料：：粘米半汤碗，
辅料：：粽叶适量，红枣适量，粽绳适量，
传统红枣粽【三角粽】的做法步骤：
1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.红枣泡软备用。
3.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
4.用剪刀剪去粽叶根部。
5.粽叶放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。
6.从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上，卷成锥形。
7.先添入少量粘米，放入一颗枣。
8.再添米再放一颗枣。
9.加入8分满的糯米。高出的两边向中间压，形成三角形。
10.将后面的叶子向前折。
11.叶子两边向中间对折。包住粽子。
12.多出来的叶子，顺粽子侧面包好，用草绳绑住并系好。
小贴士：
1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！
鲜肉三角粽
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：肥瘦猪肉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，白糖适量，鸡精适量，
鲜肉三角粽的做法步骤：
1.准备食材。
2.鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软，包时不易裂开。
3.捞到冷水里浸泡，剪去硬根和叶尖备用。（可以放上一两天都没问题）
4.糯米提前浸泡一夜然后沥干。
5.新鲜肥瘦猪肉切小块，放盐、生抽、老抽、高度白酒、少量白糖、鸡精拌匀，入冰箱腌制一晚入味。
6.包粽子前在糯米加适量盐、生抽、老抽、鸡精拌匀即可。
7. 卷成漏斗状。（买的粽叶比较大，我都是用一片包的，个头也不小哦）
8.先装入少量糯米，放上肉块，再用糯米填满按实在。
9.将上面的粽叶从左边折下盖住米料，并用手指按紧上部。
10.长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。
11.多出的叶子向左折，再向上折按紧。
12.用棉线或棕麻绑扎好。
13.包好的粽子。
14.放入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后煮制半小时，再焖一小时即可。
15.咬上一口，软糥鲜美。
小贴士：
1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。
2、鲜肉一定要带些肥肉更好吃。
3、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上，用高压锅需半小时以上才软糥。
蜜枣三角粽
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，蜜枣适量，粽叶一把，
蜜枣三角粽的做法步骤：
1.粽叶洗干净，再放入锅中煮沸下，再清洗下。
2.糯米泡2h。
3.红枣泡2h。
4.蜜枣切成2半。
5.糯米控出水分。
6.备好红枣，蜜枣。
7.粽叶控出多余的水分。
8.粽叶先绕一圈。
9.粽叶再绕一圈。
10.放入适量糯米。
11.放颗蜜枣。
12.再放些糯米，用手按下，压实。
13.合上去。
14.折成角。
15.把多余的粽叶也折起来。
16.用线缠起来。
17.包好了。
18.放入锅中煮1h。再焖半个小时。
19.可以开吃了。
20.可以开吃。
21.可以开吃。
红糖芝麻粽【扁平三角粽】
食材明细：
主料：：粘米半汤碗，红糖半碗，芝麻1汤勺，面粉1小勺，玉米油适量，
红糖芝麻粽【扁平三角粽】的做法步骤：
1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3.用剪刀剪去粽叶根部。
4.准备半碗红糖。
5.在红糖碗中放入1汤勺芝麻和1小勺面粉混匀后倒入适量玉米油搓成小丸状。
6.取粽叶宽的 一侧卷成漏斗状。
7.放入粘米和红糖。
8.再放1层粘米后将粽子整体捏扁，并将后面的叶子着过来盖住粘米。
9.把长的叶子顺势包住粽子并卷紧。
10.捆上草绳。
11.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士：
1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！
白米红枣三角粽
那天我在早市上买粽子叶的时候，闲聊时和卖粽叶的大姐说我不会包粽子，旁边一个阿姨拿起一片叶子认真比量给我看，告诉我包四角粽子如何如何容易，我知道这事儿绝不像她说得那么简单，至少对我是这样。
每次我包的时候都是感觉粽叶里的米软软散散的，三角的我都包不严实，更别提四角的了。我诚恳地说：阿姨，我去你家跟你学吧。阿姨愣了一下说：我买的生叶子，还不准成哪天包呢。遭到婉拒的我，很失望啊，于是回家继续沿用我自己摸索的老一套三角加线绳捆绑式包粽子法。
馅料我只是把家里现有的米组合了下，我家只习惯糯米或者黍米或者糯米添加杂粮的粽子，吃不惯蛋黄和肉粽。红枣和花生，完全是为了堵粽子三个角用的。
北方孩子记忆中的白米红枣三角粽
原料：糯米400克、东北石板米200克、贵州红米100克、若羌红枣15个、花生30粒、苇子叶75片（15个三角粽子的量）
白米红枣三角粽的做法
1、清洗之后的米，用水浸泡半天；
2、红枣花生也提前浸泡；
3、粽叶提前清洗，若是生叶的话，需要提前煮开，然后再次清洗干净，用水浸泡着；
4、取三片苇子叶连成排，再用两片叶子平铺叠在三片叶子中间，我用的苇子叶片窄，包的粽子大，所以用的叶片多，用宽的粽叶，一片两片三片都行；
5、粽子叶先折成三角锥形；
6、用一颗红枣填入锥形底部，然后加入浸泡好的米；
7、用勺子压实米，上面两个角各放入一粒花生（我是技术欠佳，用红枣和花生填角，防止漏米）；
8、然后把粽叶紧实缠好；
9、最后用线绳绑好，以不撒米为准；
10、全部包好以后，放入高压锅，添加没过的水；
11、加盖上火，大火煮至上汽，转中小火接续煮20分钟关火，普通高压锅需要适当延长煮制时间，也要看自己煮的粽子量决定时间，若是一锅煮的多的话，也需要适当延长煮制时间。粽子煮好以后不要捞出，在原汤中浸泡更入味，吃时捞出。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
三角粽----多图详解如何用小粽叶包出迷人的三角粽
食材明细：
主料：：糯米2斤，红豆适量，绿豆适量，蜜枣适量，
辅料：：糖300g，
三角粽----多图详解如何用小粽叶包出迷人的三角粽的做法步骤：
1.将红豆绿豆和糯米都泡上12个小时左右。（可以头天晚上泡，第二天白天包。）蜜枣洗净。
2.泡好的糯米倒掉水，加入糖拌匀，放在一边等糖溶解后就可以开始包了。
3.将小的粽叶三个叠起来。
4.顺时针凹成锥形。
5.舀一勺糯米压紧。
6.再舀一勺绿豆压紧。
7.在绿豆上盖上糯米，压紧。
8.然后用粽叶做成一个盖子，紧紧盖上。
9.用棉线缠紧，一个漂亮的三角粽就包好啦。冷水上锅，大概煮一个小时就好了。
小贴士：
1.上面的方子比较甜。不喜欢太甜，可以少放点儿糖。
2.粽子一定要包紧，三个角要用粽叶全部包裹，如果有米漏出来的话，不要紧，再用一片粽叶裹住，然后用棉线缠紧，缠棉线的时候可以牙和手一起帮忙，比较容易哦。
3.注意包的顺序，糯米-豆子或者蜜枣-糯米，如果先放豆子或者蜜枣，比较容易散掉。当然喜欢豆子像星星一样点缀的话直接将豆子拌在糯米里就行，不过注意豆子的量，太多了的话也容易散掉。
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