没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
达人训练的第二道菜。这是海鲜店美女老板娘，告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是，芹菜炒鱿鱼，从没想过要改变一下那天去海鲜店知道买什么，正好我手上拎着花菜，她说：“我拿鱿鱼炒的花菜，味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘。”于是我就买回试了一下，家里人多很喜欢，特别是小孩喜爱。春天做这道菜给小孩吃特好，鱿鱼富含蛋白质，钙，牛黄酸，维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
材料：
长脚花菜300g，鱿鱼250g，大蒜1根，红萝卜1段，生姜1小块，食用油适量，白糖少许，盐适量，料酒少许，，
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼买这2种干的其中一种多可以，不要买泡水的（这是干的鲜，而且炒的时候不会多是水）
步骤2，花菜掰好，洗净泡10分钟水
步骤3，鱿鱼中间的骨头取出来。
步骤4，眼睛和墨胆肠清理干净
步骤5，牙齿拿掉
步骤6，洗净切好
步骤7，锅中水烧开，花菜焯一下水
步骤8，切好配菜
步骤9，油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
步骤10，倒入鱿鱼翻炒至变色。
步骤11，倒入少许的白糖，再倒适量的料酒炒香
步骤12，放入花菜加适量的盐，蒜叶翻炒入味
步骤13，出锅装盘
步骤14，成品
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我的拿手好菜–开心果糖三角的做法
好久没做中式面食了，周末有空就做一个小时候常吃的红糖三角吧。
材料：
中筋面粉500克，温水270克，红糖90克，干酵母5克，开心果50克，，
我的拿手好菜–开心果糖三角的做法的做法步骤：
步骤1，温水，中粉，酵母入面包桶，水量根据面粉吸水成度调节，食材量可做10个糖三角
步骤2，面包机揉面30分钟，得到光滑的面团
步骤3，将面团均分成10份
步骤4，擀成直径11厘米的圆片，不要太薄了
步骤5，准备红糖和开心果仁
步骤6，将1/10的红糖和开心果放在面片上
步骤7，捏一个三角
步骤8，用筷子夹好三边
步骤9，进行发酵
步骤10，发酵好的三角白白胖胖
步骤11，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟
步骤12，三角出锅
步骤13，又煊又甜喷喷香
步骤14，成品
西红柿芝士羹（拿手好菜）的做法
说到西红柿做什么菜，应该都会想到西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，总得换个方法来吃吧，是吧，刚好材料都有，就动手吧
材料：
西红柿两个，鹌鹑蛋8个，芝士碎适量，火腿肠适量，椒盐适量，番茄酱适量，玉米油适量，，
西红柿芝士羹（拿手好菜）的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿洗干净切块，里面掏空，不要掏的太多哦，有一个被我掏多了，看到底了
步骤2，加入芝士碎，玉米油
步骤3，加入蛋，芝士碎，椒盐
步骤4，加入火腿肠，芝士碎，椒盐
步骤5，送入提前预热好的烤箱温度180~30分钟左右
步骤6，切开也美美哒
10分钟拿手好菜|什锦杏鲍菇的做法
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名！烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道菜做法简单易学，而且视觉效果特别好，可以说是餐桌上一道亮丽的风景线！小朋友的最爱哦……
材料：
杏鲍菇1根，玉米半个，蒜苔4条，洋葱2片，红灯笼椒1瓣，瘦肉50g，花生油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，
10分钟拿手好菜|什锦杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材亮相～（这次没有用到青尖椒和小红辣椒，因为做饭中途有小朋友来吃饭，我就没放！喜欢吃辣的可以放哦）
步骤2，把除了玉米以外的其他食材切成丁粒
步骤3，大火热锅，倒入花生油下去
步骤4，先把肉丁放进去翻炒30秒
步骤5，再加入杏鲍菇下去煸炒一分钟
步骤6，继续加入玉米，蒜苔，红灯笼椒炒一分钟
步骤7，加入适量盐，酱油，蚝油继续翻炒入味
步骤8，最后加入洋葱，快速翻炒30秒左右即可出锅
步骤9，出锅装碟，五彩缤纷的，营养丰富，口感爽脆，色香味俱全，小朋友的最爱哦！
花菜炒鱿鱼干的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料：
鱿鱼干3只，花菜300g，小米椒2棵，小葱1根，蒜瓣2粒，老干妈豆豉半勺，盐1调料勺，食用油适量，
花菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，花菜切成小块
步骤2，鱿鱼干泡开切条，葱切段，蒜瓣拍扁，小米椒切段
步骤3，油锅烧热，放蒜瓣、小米椒、老干妈，爆香了放鱿鱼干
步骤4，放花菜炒均，放盐，加少量水，喜欢脆一点的烧开了加点葱即可出锅，喜欢嫩一点的锅盖焖一下
我的拿手小菜——腐竹闷猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄腐竹，
辅料：：姜酱油，花生油适量，
配料：：盐适量，
我的拿手小菜——腐竹闷猪蹄的做法步骤：
1.先把腐竹洗好，猪蹄洗净，锅放入花生油，热了之后，放进去翻炒。
2.炒成4分熟后盖上盖闷几分钟。
3.嘿嘿，趁还在焖，得瑟下我的冬瓜汤，也是家常汤哦。
4.焖好后，继续翻炒。
5.翻炒中。
6.炒好后，加入酱油。
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