没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
达人训练的第二道菜。这是海鲜店美女老板娘,告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是,芹菜炒鱿鱼,从没想过要改变一下那天去海鲜店知道买什么,正好我手上拎着花菜,她说:“我拿鱿鱼炒的花菜,味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘。”于是我就买回试了一下,家里人多很喜欢,特别是小孩喜爱。春天做这道菜给小孩吃特好,鱿鱼富含蛋白质,钙,牛黄酸,维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
材料:
长脚花菜300g,鱿鱼250g,大蒜1根,红萝卜1段,生姜1小块,食用油适量,白糖少许,盐适量,料酒少许,,
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼买这2种干的其中一种多可以,不要买泡水的(这是干的鲜,而且炒的时候不会多是水)
步骤2,花菜掰好,洗净泡10分钟水
步骤3,鱿鱼中间的骨头取出来。
步骤4,眼睛和墨胆肠清理干净
步骤5,牙齿拿掉
步骤6,洗净切好
步骤7,锅中水烧开,花菜焯一下水
步骤8,切好配菜
步骤9,油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
步骤10,倒入鱿鱼翻炒至变色。
步骤11,倒入少许的白糖,再倒适量的料酒炒香
步骤12,放入花菜加适量的盐,蒜叶翻炒入味
步骤13,出锅装盘
步骤14,成品
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我的拿手好菜–开心果糖三角的做法
好久没做中式面食了,周末有空就做一个小时候常吃的红糖三角吧。
材料:
中筋面粉500克,温水270克,红糖90克,干酵母5克,开心果50克,,
我的拿手好菜–开心果糖三角的做法的做法步骤:
步骤1,温水,中粉,酵母入面包桶,水量根据面粉吸水成度调节,食材量可做10个糖三角
步骤2,面包机揉面30分钟,得到光滑的面团
步骤3,将面团均分成10份
步骤4,擀成直径11厘米的圆片,不要太薄了
步骤5,准备红糖和开心果仁
步骤6,将1/10的红糖和开心果放在面片上
步骤7,捏一个三角
步骤8,用筷子夹好三边
步骤9,进行发酵
步骤10,发酵好的三角白白胖胖
步骤11,冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟
步骤12,三角出锅
步骤13,又煊又甜喷喷香
步骤14,成品
西红柿芝士羹(拿手好菜)的做法
说到西红柿做什么菜,应该都会想到西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,总得换个方法来吃吧,是吧,刚好材料都有,就动手吧
材料:
西红柿两个,鹌鹑蛋8个,芝士碎适量,火腿肠适量,椒盐适量,番茄酱适量,玉米油适量,,
西红柿芝士羹(拿手好菜)的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗干净切块,里面掏空,不要掏的太多哦,有一个被我掏多了,看到底了
步骤2,加入芝士碎,玉米油
步骤3,加入蛋,芝士碎,椒盐
步骤4,加入火腿肠,芝士碎,椒盐
步骤5,送入提前预热好的烤箱温度180~30分钟左右
步骤6,切开也美美哒
10分钟拿手好菜|什锦杏鲍菇的做法
杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名!烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道菜做法简单易学,而且视觉效果特别好,可以说是餐桌上一道亮丽的风景线!小朋友的最爱哦……
材料:
杏鲍菇1根,玉米半个,蒜苔4条,洋葱2片,红灯笼椒1瓣,瘦肉50g,花生油适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,
10分钟拿手好菜|什锦杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材亮相~(这次没有用到青尖椒和小红辣椒,因为做饭中途有小朋友来吃饭,我就没放!喜欢吃辣的可以放哦)
步骤2,把除了玉米以外的其他食材切成丁粒
步骤3,大火热锅,倒入花生油下去
步骤4,先把肉丁放进去翻炒30秒
步骤5,再加入杏鲍菇下去煸炒一分钟
步骤6,继续加入玉米,蒜苔,红灯笼椒炒一分钟
步骤7,加入适量盐,酱油,蚝油继续翻炒入味
步骤8,最后加入洋葱,快速翻炒30秒左右即可出锅
步骤9,出锅装碟,五彩缤纷的,营养丰富,口感爽脆,色香味俱全,小朋友的最爱哦!
花菜炒鱿鱼干的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料:
鱿鱼干3只,花菜300g,小米椒2棵,小葱1根,蒜瓣2粒,老干妈豆豉半勺,盐1调料勺,食用油适量,
花菜炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切成小块
步骤2,鱿鱼干泡开切条,葱切段,蒜瓣拍扁,小米椒切段
步骤3,油锅烧热,放蒜瓣、小米椒、老干妈,爆香了放鱿鱼干
步骤4,放花菜炒均,放盐,加少量水,喜欢脆一点的烧开了加点葱即可出锅,喜欢嫩一点的锅盖焖一下
我的拿手小菜——腐竹闷猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄腐竹,
辅料::姜酱油,花生油适量,
配料::盐适量,
我的拿手小菜——腐竹闷猪蹄的做法步骤:
1.先把腐竹洗好,猪蹄洗净,锅放入花生油,热了之后,放进去翻炒。
2.炒成4分熟后盖上盖闷几分钟。
3.嘿嘿,趁还在焖,得瑟下我的冬瓜汤,也是家常汤哦。
4.焖好后,继续翻炒。
5.翻炒中。
6.炒好后,加入酱油。
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