食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“咖喱羊汤面条 大块的羊肉真正的羊汤让你吃的舒心又安心的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
大街上各种各样的面馆数不胜数，其中的羊肉烩面、羊肉汤馆也非常多，闻起来也是浓香扑鼻，但总觉得香的有点过了，其实，经常逛菜市场的朋友肯定了解羊肉甚至全羊的价格，如果面馆中的羊汤全部都是用带骨羊肉熬制，每天要多少只羊才够？一碗面的售价可能要再翻上几番才够成本。网上随便搜索下，琳琅满目的浓香羊肉精粉、羊肉香精、羊肉香膏、羊肉精膏、羊骨白汤等等不胜枚举，再认真点看下这些东西的配料，全是食品用添加剂和食品添加剂辅料，这样做出来的羊汤或是羊肉面，和羊有什么关系？一碗添加剂下肚，想想都不自在。所以想吃地道的羊肉面，还是得亲自下厨啊，试试今天这个菜谱，大块的羊肉和真正的羊汤，带给你格外的满足，更让你舒心又安心。
材料：
带骨羊肉500克，粉条50克，黄花菜20克，干海带1片，香菜1把，咖喱（可不加）2块，自己喜欢的面适量，蚝油1勺，盐1勺，，
咖喱羊汤面条 大块的羊肉真正的羊汤让你吃的舒心又安心的做法的做法步骤：
步骤1，粉条用水泡上，不用加热，提前用凉水浸泡上就可以，泡软就可以了。
步骤2，干黄花菜凉水下锅，烧开水后煮上3-5分钟，这样可以去除下黄花菜的苦味。
步骤3，干海带泡水泡软后切成丝，然后下锅焯水，去一下海带丝表面的那层黏黏的胶质，不然的话最后海带丝一下锅就会有种勾芡的效果，羊肉汤会变成羊肉浆糊。
步骤4，香菜切成小段备用。
步骤5，带骨的羊肉凉水下锅焯水，焯水后捞出，再加入没过羊肉的清水煮至羊肉软烂。使用高压锅比较高效，上气后15分钟羊肉就完全可以了，不用高压锅的话时间会比较久些。高压锅盖盖之前可以加入些盐，不用高压锅的话在羊肉快熟透的时候加盐，目的是为了让羊肉稍微带点咸味。
步骤6，把煮好的羊肉捞出，很轻松的就能把骨头剔除掉，羊肉备用。
步骤7，这些剔下来的骨头上边还带点碎肉，撒上些细盐直接啃啃也是件很满足的事情。
步骤8，咖喱块两块备用，如果不喜欢吃咖喱的话，不放咖喱也是完全可以的。咖喱羊肉烩面是一种比较老式的吃法，现在流行的烩面都是不加咖喱的。
步骤9，面片准备好，一会儿待羊汤调好味就可以拉成面条入锅了。面片可以替换成任何自己喜欢的面条。
步骤10，这是煮羊肉后的羊汤，这才是没有任何添加剂的自然羊汤，颜色是奶白的，闻起来是羊肉的香味，外边用添加剂勾兑出来的羊汤是没法和自己煮的羊汤比的。
步骤11，羊汤可以直接撒上香菜加点盐喝起来，配上比较硬的烧饼就成了家庭版的羊肉泡馍。如果是用来做面的话，羊汤的浓度还是有些高，做出来的面稍微有点腻，可以往羊汤中加适量开水稀释下。
步骤12，加水后的羊汤烧开。
步骤13，下入黄花菜。
步骤14，下入海带丝，如果海带丝没有焯下水的话，这个时候羊汤就会像被勾芡了一样，口感不好。所以海带丝还是提前用水煮一下比较好。
步骤15，把羊汤再次煮沸，浮沫打捞干净。
步骤16，加一勺蚝油，根据自己的口味加入适量盐调好味道。
步骤17，喜欢吃咖喱的话，可以把咖喱放进羊汤中化开。
步骤18，待咖喱化开后就可以下面条了。
步骤19，面条和泡软的粉条同时入锅，煮至面条八成熟就可以了，不然的话，面条容易nong。
步骤20，煮好的面连同羊汤一起盛到碗里，放上煮好的羊肉，撒上香菜，喜欢吃辣的朋友再淋上些辣椒油，哎呀呀，喷香扑鼻的羊汤面就做好了。
步骤21，谁都抵挡不了这样纯正羊汤面的诱惑啊。
步骤22，再加上这大块的羊肉，别提有多么的满足了！真是吃的舒心又安心。
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羊汤的做法
材料：
羊骨1000g，二锅头250ml，生姜20g，枸杞一小把，灵芝10g，香菜适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，大葱适量，水适量，红枣10颗，虫草花10g，，
羊汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨斩件，入冷水汆烫后洗净杂质，同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅，加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟
步骤2，高压锅开后换入砂锅，加入红枣、枸杞、灵芝、虫草花、盐再次煮沸后关火焖10分钟
步骤3，开锅加入香菜，礼成！
羊汤面
食材明细：
主料：：羊后腿肉1斤，牛棒骨1根，面条2两，
辅料：：生菜3片，煮鸡蛋半个，青蒜1根，
配料：：花椒适量，小茴香适量，大葱适量，生姜适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，
羊汤面的做法步骤：
1.先准备羊肉，牛棒骨。
2.将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
3.泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4.锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5.煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6.羊汤煮好后，备用。
7.另起一只锅煮面。
8.青蒜切末。
9.煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。
小贴士：
1 羊汤面适合冬季吃，暖和。2 手擀面比挂面更好吃。3 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
冬日暖羊羊之红烧羊肉的做法
冬天最适合吃羊肉，胡萝卜是我家女儿的最爱！胡萝卜素是脂溶性物质，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。和羊肉搭配是不错的选择！
材料：
羊排2斤，胡萝卜一根，桔皮2g，栀子3个，干姜2块，荜拔3个，花椒10粒，辣椒2个，老姜2块，桂皮1块，小茴香2g，山奈3个，八角2个，草果1个，香叶2片，，
冬日暖羊羊之红烧羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）
步骤2，羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！
步骤3，凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！
步骤4，焯过水的羊肉用清水冲洗干净！
步骤5，热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！
步骤6，放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！
步骤7，放入少量老抽上色！
步骤8，倒入开水继续烧开！
步骤9，电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！
步骤10，烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！
步骤11，胡萝卜熟了后大火烧开收汁！
步骤12，出锅前放适量盐和香葱！
冬春养生~ 咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法
立春刚过，正值冬春交替的换季时节，春天就像孩儿的脸时哭时笑，气温忽冷忽热；且略有升高，医院的门诊部火爆，是流感、肺炎等疾病猖獗频发的季节。在这个冬春交替的季节需要养护人体阳气，提高免疫力；多吃“养阳”的食材，例如：羊肉、大蒜、韭菜、生姜；冬季大家爱吃的羊肉、牛肉等温补肾阳食物也可继续食用。不要突然停止摄取，反而身体无法适应。老话说：吃了端午粽才把棉衣送。饮食和孩子断奶一样需要慢慢的吸收慢慢的放弃。用食物提高人体免疫力是预防疾病的根本，冬春换季时节，气候仍然较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，冬春换季时所摄入的热量同样要充足。冬春养生吃点羊肉我也是蛮拼的。要吃点小炒羊肉啦~咩咩咩！换季吃羊肉是最滋补咯~羊肉性味甘；具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效哦！当然对于羊肉的那种膻味儿确实是不能忍啊...去膻？跟我来~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
羊肉500克，绿辣椒4个，红辣椒4个，油2勺，盐、生抽、老抽、白酒适量，大蒜、大葱1个，干红辣椒20克，生姜1个，胡椒粉1勺，花椒10克，辣椒粉1勺，，
冬春养生~ 咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的羊肉500克。
步骤2，羊肉切成长长长长很长的那个条状。O(∩_∩)O~把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。
步骤3，将羊肉放进碗中，放入适量的料酒。
步骤4，加入适量的老抽、生抽调味。
步骤5，放入少量的淀粉调匀羊肉。
步骤6，准备羊肉500克、红辣椒4个、绿辣椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。
步骤7，生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。O(∩_∩)O好玩哦！将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。
步骤8，将大料放入油锅中，把羊肉放到油锅里翻滚吧~
步骤9，再加上青椒君~
步骤10，还有红辣椒君~
步骤11，摆上羊肉和辣椒君们来个贴身肉搏！comeon！
步骤12，加上一勺盐~
步骤13，胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！comeoncomeon！
步骤14，然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~
步骤15，最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~
步骤16，吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！
咖喱炖羊腰的做法
材料：
羊内腰两个，红萝卜一个，土豆一个，洋葱一个，西红柿一个，姜一个，料酒，，
咖喱炖羊腰的做法的做法步骤：
步骤1，羊内腰切块，和姜，料酒腌制一起20分钟以上。
步骤2，西红柿，洋葱，红萝卜，土豆切块
步骤3，腌制好的羊内腰过热水，去除姜丝
步骤4，先下菜和腰，然后下三块咖喱，水不要太多！中火15分钟后，大火收汁！
步骤5，成品
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