食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下焦糖糯米藕的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
藕断丝还连,又粘又糯又甜的糯米藕,加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。
材料:
莲藕3节,糯米150g,红枣10颗,冰糖适量,焦糖:白糖60g,水60ml,
焦糖糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米我是头天晚上泡上的,最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
步骤2,莲藕去皮,两头必要削掉。
步骤3,切一个盖下去,在藕孔里塞满泡好的糯米。
步骤4,盖上盖子,用牙签固定。
步骤5,我用的电饭煲,放上足量的水,冰糖、红枣,煮一小时左右,我用的煲汤功能。
步骤6,白糖和清水1:1
步骤7,小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
步骤8,糯米藕切片,焦糖淋在上面。
步骤9,甜糯可口
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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【天津】焦糖糯米藕
食材明细:
主料::莲藕3节,糯米150克,红枣10颗,冰糖适量,
辅料::白糖60克,水60克,
【天津】焦糖糯米藕的做法步骤:
1.糯米我是头天晚上泡上的,最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
2.莲藕去皮,两头必要削掉。
3.切一个盖下去,在藕孔里塞满泡好的糯米。
4.盖上盖子,用牙签固定。
5. 我用的电饭煲,放上足量的水,冰糖、红枣,煮一小时左右,我用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省时间。
6.白糖和清水1:1
7.小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
8. 糯米藕切片,焦糖淋在上面。
9.甜糯可口。
小贴士:
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时,如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多,藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
【糯米藕】的做法
材料:
藕2个,糯米半碗,冰糖适量,红糖适量,红枣数个,蜂蜜适量,
【糯米藕】的做法的做法步骤:
步骤1,原料图。
步骤2,糯米提前泡至少三个小时。
步骤3,将糯米控下水用筷子填入藕洞,不要填的太满。
步骤4,把刚才切下来的藕节与填满的藕用几根牙签固定在一起。
步骤5,把封好口的糯米藕放入锅中,加入适量水沫过藕,加入冰糖、红糖、红枣,大火烧开,中火煮一个小时左右。
步骤6,将煮好的糯米藕取出切片,撒上蜂蜜就可食用。
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