俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“云南炒饵块的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
炒饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
材料：
饵块250g，白菜少许，葱少许，水腌菜50g，腌肉适量，炸酱适量，甜酱油适量，生抽适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，糟辣椒适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，
云南炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准饵块
步骤2，配菜
步骤3，腌肉
步骤4，切好
步骤5，配料
步骤6，先炒腌肉
步骤7，放白菜，腌菜
步骤8，放饵块
步骤9，把佐料调成一碗，比较方便
步骤10，炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11，炒熟后撒入葱花起锅，我爸切的葱，直接是葱条，不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12，开吃
步骤13，软糯香甜，我们一般过年，冬天吃的比较多
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腾冲大救驾 云南炒饵块的做法
在云南待久了饵丝饵块什么的越吃越喜欢
材料：
饵块250g，西红柿一小个，青菜少许，鸡蛋一个，水腌菜50g，，
腾冲大救驾 云南炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，切饵块
步骤2，准备配菜看个人爱好当地一般会放韭菜腌菜豆芽包包菜等。
步骤3，先炒个鸡蛋，不要太碎然后盛出备用。热锅凉油，倒入蒜末姜末青椒丝小米辣碎爆香，然后加入配菜翻炒片刻，再加入腌菜，饵块炒好的鸡蛋翻炒。炒至饵块变软，加适量盐，生抽，花椒粉，鸡精调味。如果太干可以加少许水。
步骤4，成品就是这样啦，看起来乱糟糟的还是很好吃的~
云南炒饵块（家庭版）的做法
材料：
饵块，盐，酸辣椒，韭菜，云南水腌菜，云南火腿，味精，酱油，豆瓣酱，，
云南炒饵块（家庭版）的做法的做法步骤：
步骤1，饵块切薄片，一定不能厚，否则就炒不熟，加水太多就不是炒饵块是煮饵块了。
步骤2，加工辅料:火腿切小丁，韭菜切段，水腌菜切碎。
步骤3，热锅加菜油，加豆瓣酱，糟辣椒，火腿丁炒香，加饵块酸菜拌炒均匀。加调味料调味。（用力拌炒到均匀，饵块完全变软就熟了。）
步骤4，加酱油，盐，味精调味。炒到饵块完全软了就是熟了。（饵块好的块块分明，饵块不好的就加一点点水，一定只是一点点，让饵块容易熟）（没有火腿也有用鸡蛋炒的）
云南烧饵块（粑粑）麻辣的做法
在云南大街小巷最常见的就是这个，用大米舂制而成的粑粑,零食，正餐都可以
材料：
香米饵块2个，严小姐私定卤腐适量，油辣椒适量，火腿肠1个，
云南烧饵块（粑粑）麻辣的做法的做法步骤：
步骤1，舂制出来得饵块可以保鲜一周
步骤2，电炉火都可以烤撕了摊开直到烤软微黄烤肠两面微黄即可
步骤3，涂抹上卤腐油辣椒等加入烤肠
步骤4，卷起来即可食用
云南特色小吃炒饵块
食材明细：
主料：：饵块500克，
辅料：：白菜100克，韭菜100克，酸腌菜20克，
配料：：甜酱油30克，咸酱油10克，玉米油80克，
云南特色小吃炒饵块的做法步骤：
1.云南特产饵丝
2.白菜、韭菜
3.白菜、韭菜
4.云南特产酸腌菜
5.磨肉7分瘦3分肥
6.云南特产甜酱油
7.太太乐鲜酱油
8.做法：先把白菜跟韭菜切成段。
9.第二步、上锅放玉米油，先炒磨肉，变色后放白菜一起炒，用中火炒。
10.第三步、等白菜熟了，放入饵丝。加入甜酱油、太太乐鲜酱油翻炒均匀。
11.第四步、把饵丝炒到八成熟后（饵丝由硬变软），加入韭菜跟酸腌菜，直到饵丝全熟。
12.这就是做好的炒饵丝。
13.喜欢这种口味的朋友，可以把饵丝换成面条来做，口感一样不错！！！
炒饵块的做法
云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
包谷饵块300g，鸡蛋2个，黄瓜丝适口味增加，腌菜少量，火腿（腊肉或香肠）少量，，
炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，饵块（包谷饵块）切片；
步骤2，香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
步骤3，热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；
步骤4，云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
咖喱炒饵块的做法
咖喱酱
材料：
青椒1个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，饵块1块，
咖喱炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，原材料切好
步骤2，放入锅中煸炒
步骤3，加入咖喱酱
步骤4，翻炒均匀后放入饵块，倒入适量水，煮一会
步骤5，出锅
饵块的做法
材料：
大米200，，
饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准备称大米。
步骤2，大米称好淘洗三次。
步骤3，把米泡2个小时，泡醒了。
步骤4，把米用大火蒸15分钟。
步骤5，用冷水再泡一下煮好的米。再淘洗一下。
步骤6，再用大火蒸15分钟。
步骤7，放入面包机调到年糕那挡。
步骤8，搅好后可以找个模子压平，便可以切来炒吃，烤着吃或者煮着吃都可以。
火腿炒饵块
食材明细：
主料：：饵块3-4个，洋葱1个（小），小米辣2-3个，大蒜4瓣，缅芫荽3-4棵，火腿几片，青椒2个，
辅料：：盐适量，甜酱油适量，味极鲜适量，
火腿炒饵块的做法步骤：
1.食材如图，饵块后面绿色带根那个就是缅芫荽，在傣味里几乎不可替代的，味道跟香菜很类似，但是比香菜浓郁！可以说是起到点睛之笔的作用！
2.火腿切薄片，火腿主要是增香，用量不要太多，不然会比较咸。大蒜洗净切片，青椒洗净，切斜段，小米辣洗净切小圈，洋葱洗净，对半切开后切粗丝，缅芫荽洗净，切1-2厘米长的段。
3.饵块切成菱形块。
4.起锅，热锅凉油，油温热后放入火腿小火煸香。
5.下入除了缅芫荽以外的所有配菜，小火翻炒至断生。
6.下入饵块，开中大火翻炒至饵块变软。
7.调入适量味极鲜和甜酱油，再按个人口味加适量盐调一下咸淡。
8.出锅前下入缅芫荽。
9.翻炒均匀即可出锅！
10.又是菜又是主食，超好吃！
番茄牛肉炒饵块的做法
从小吃过无数炒饵块过量的油咸味过重的火腿炒的焦硬的饵块让健康饮食大打折扣于是借鉴了番茄烩牛腩的做法采用高蛋白的牛肉和维生素丰富的薄荷较少的油和略多的水炒出介于干炒和煮之间软而不粘口味香而不重的饵块在享受美味的同时降低油脂摄入番茄的清甜与牛肉的滑嫩唇齿留香
材料：
西红柿2枚，牛肉150g，糖一勺，盐5克，胡椒粉3克，生抽两勺，芝麻油一勺，什香草一勺，料酒一勺，饵块200g，水200g，薄荷、香菜、花生米适量，
番茄牛肉炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉解冻后切成小块，用料酒、酱油、什香草、胡椒粉、盐、芝麻油腌制半小时
步骤2，腌制完成后下冷水焯一下，然后倒入沸水开煮，倒入适量酱油。
步骤3，番茄、香菜、薄荷洗干净后切好备用。牛肉快熟时加入番茄和香菜
步骤4，加入饵块快速翻炒，加入适量盐、味精、辣椒面，待汤微微浓稠饵块变软时迅速关火装盘。
步骤5，可根据口味加入适量薄荷，我比较喜欢薄荷所以加了~
步骤6，装盘后撒上少量花生米在表面就可以开动啦~
油炸饵块的做法
突然想起来饵块是我们大理的特产，其他地方好像没有嚯！
材料：
饵块500g，蘸水辣适量，
油炸饵块的做法的做法步骤：
步骤1，饵块切成小三角形！(把饵块先切成三大条，然后重叠起来切成小方块，再把对角切一刀就成小三角形了！)
步骤2，油烧热后放入饵块炸脆捞起！
步骤3，撒上蘸水辣即可！
步骤4，火腿肠也可以顺便炸上几根！
感谢您阅读“97美食网”的《云南炒饵块的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒饵块专题，希望您能喜欢！
