食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
我家是一星期总要吃上一次鱼的那种,差不多都挺喜欢吃鱼的,总是变化着烹饪鱼的吃法,在鳕鱼上最喜欢的2种吃法一是酥炸,二是利用家里剩的米饭把鳕鱼做成鱼饼。。鳕鱼的营养价值:具有低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
材料:
鳕鱼一块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60g,蒜瓣2个,小香葱适量,盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精半茶匙,香油半茶匙,
剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼 的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。
步骤2,鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
步骤3,鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。
步骤4,鳕鱼在锅中捣成泥。
步骤5,在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
步骤6,用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
步骤7,煎到两面呈金黄色。
步骤8,就好了。
97Msw.com相关知识
剩米饭好去处--米饭鸡肉披萨
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡腿2个,马苏里拉适量,鸡蛋1个,甜玉米少许,玉米淀粉1勺,披萨草少许,奥尔良腌料少许,黑椒粉少许,香葱1棵,
辅料::酱油少许,盐少许,细砂糖少许,
剩米饭好去处--米饭鸡肉披萨的做法步骤:
1.鸡腿去骨去皮切小块放入容器中。
2.调入盐和酱油,在加入黑椒粉和奥尔良腌料。
3.加入玉米淀粉用手抓匀备用。
4.锅中加入少许油,大火加入,下入鸡腿肉中火煎至微焦。
5.翻面,同样煎至微焦,盛出备用。
6.米饭中打入鸡蛋,调入盐和细砂糖,撒少许披萨草,用筷子充分搅拌均匀。
7.披萨盘抹上一层食用油或黄油,将拌好的米饭铺入披萨盘中,(可以在米饭上面涂上番茄酱味道更佳)。
8.撒上马苏里拉。
9.铺上煎好的鸡腿肉。
10.放入甜玉米,再撒上披萨草。
11.铺上多一些的马苏里拉。
12.撒上少许葱末。
13.送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,10-15分钟。
14.出炉后趁热食用。
15.美味可口。
16.成品图。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度,模具用的是三能屋诺8寸披萨盘。
剩米饭的去处-----鸡蛋韭菜大米饼
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,韭菜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
剩米饭的去处-----鸡蛋韭菜大米饼的做法步骤:
1.准备好剩米饭。鸡蛋、韭菜切碎备用。
2.把主料,配料放在一个容器内,加上适量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3.把馅料团成小饼放入电饼铛煎。
4.翻面煎至金黄。
剩馒头的去处
食材明细:
主料::馒头随意,
辅料::孜然粉随意,番茄酱随意,
剩馒头的去处的做法步骤:
1.馒头去皮切小块,直接放锅里,干炒至金黄,定型了为止。一定要这个步骤,不然馒头很会吸油的。盛出来,锅中放少许底油,馒头块放进去,根据自己喜好,撒些盐,孜然或者椒盐,辣椒面什么的。
2.馒头切条,放锅中干炒,定型,盛出。
3.少许底油,放入番茄酱,白糖,炒好后放入馒头条,裹好。
4.馒头切块,放入打好的蛋液。
5.象炒鸡蛋一样炒好,和各种菜百搭。裹蛋液的松软,不裹的脆香。
肥肉的好去处☞☞☞葱油饼的做法
每次炖肉剩下的油腻腻的肥肉都没有人喜欢吃,扔掉又会觉得很浪费,有了这款菜谱,不会浪费又可以做出美食啦~
材料:
面粉适量,葱一小段,花椒粉适量,盐适量,油适量,肥肉三四块,
肥肉的好去处☞☞☞葱油饼的做法的做法步骤:
步骤1,在面粉中加入适量热水,揉成面团。盖上保鲜膜醒三十分钟。
步骤2,将肥肉,葱切成沫状备用
步骤3,将面擀成大长薄片。撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐。
步骤4,将面片卷成长条后,绕成如图形状
步骤5,擀成饼状,放入锅中,盖锅盖,一面成金黄色翻烙另一面。盛出~切块~
剩米饭DIY——青汁米饼
食材明细:
主料::米饭500g,大麦若叶青汁12g,鸡蛋2个,
辅料::胡萝卜适量,火腿适量,青瓜适量,油适量,
剩米饭DIY——青汁米饼的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜、青瓜、火腿切成细小的丁,鸡蛋打散
2.所有的材料混在一起,搅拌成糊状,以刚好稀糊最好,加入少许盐等进行调味热锅,下油,开小火,将青汁米糊下锅,尽量弄成圆形
3.热锅,下油,开小火,将青汁米糊下锅,尽量弄成圆形
4.煎至两面金黄,出锅
小贴士:
不喜欢这些配菜的可以更换,或者加些肉也很不错哦
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼
食材明细:
主料::米饭一碗,糯米粉80克,黄瓜一段,豆干60克,红柿子椒一块,鸡蛋一个,熟芝麻10克,
辅料::豆瓣酱少许,姜蒜末少许,盐适量,油适量,小葱一棵,
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3.小葱切成末
4.豆瓣酱和姜蒜末剁细
5.鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
6.加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
7.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
8.用蛋糕模具刻成花朵形状
9.电饼铛预热,刷上一层油
10.放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
11.电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可
12.焦香美味的米饭饼做好了
小贴士:
一、我用的糯米粉是自己打的,不是很细腻,感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好,亲们可以尝试一下;
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏,使其充分粘连;
三、用擀面杖要多擀一会,使米饭和其他材料充分融合;
四、如果觉得刻成花型比较麻烦,可以用手搓成圆形,煎的时候轻轻按压,就成一个圆饼了。
豆渣好去处--红糖豆渣馒头的做法
我们这边一个小镇上特产豆腐,我朋友在小镇工作,特意找他带点豆渣回来本来想着做素肉松来着,可能是豆腐作坊成堆的豆渣不要钱吧,朋友竟然给我带回了十斤,我确定我说的很清楚了,我是要做菜不是喂猪呢!逼着我把豆渣美食都做一遍是么?豆渣是个好东西啊,蛋白质、异黄酮都特别高,平时家里有榨豆浆啥的,记得把豆渣留下哟,人家还能继续贡献余热呢,等什么呢,豆渣美食走起吧。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
面粉300g,豆渣300g,红糖120g,酵母粉5g,水30g,,
豆渣好去处--红糖豆渣馒头的做法的做法步骤:
步骤130,g里头的水取一点将酵母粉化开,倒入豆渣、面粉、红糖以及剩余的水混合,揉面,揉到光滑
步骤2,将面团放在温暖处发酵到两倍大
步骤3,将发酵完成的面团重新揉压排空空气后,分成100g左右的剂子,分别揉制整形成小山似的圆馒头,静置20分钟二次发酵
步骤4,等水开后,将二次发酵后的馒头入锅,大火蒸20分钟,关火,焖五分钟再打开
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法
豆渣营养丰富,异黄酮含量很高,女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素,年轻又漂亮,大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人,殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后,自己觉得口感很好,也没怎么当回事,过两天请客吃饭,朋友大呼惊艳和不可思议,把罐中剩下的素肉松带走,还嚷着要我再做一些,可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了,竟然不止一个人问我怎么吃,张大嘴巴吃呗。好吧,平时的肉松怎么吃,咱就怎么吃。
材料:
豆渣300g,黑芝麻10g,海苔5g,生抽10ml,老抽15ml,白糖1汤匙,盐1茶匙,素蚝油10ml,花生油100ml,,
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法的做法步骤:
步骤1,准备好豆渣,黑芝麻,海苔剪碎,海苔就用平时的零食海苔片就好了,
步骤2,锅中下油,我用花生油,更香,烧热,下豆渣翻炒几下,加入生抽,老抽,素蚝油,要不断翻炒,不然会糊锅。
步骤3,翻炒到水分收干,加入白糖,盐,中间不能停止翻炒。
步骤4,继续翻炒,主要是为了把水分炒干,到呈现松散干燥的状态,也就可以了,最后撒上黑芝麻和海苔,炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟,或者炒熟。
步骤5,成品图
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法
谁家都有个饭煮多了,剩饭的事。我家剩米饭一般要么合着中饭一起热,要么来个蛋炒饭,要么来个五彩丁炒饭。今天把剩米饭和鸡蛋搅拌在一起摊成鸡蛋饼,外焦里嫩,家人都爱吃。而且省时,适合跟我一样爱睡懒觉的人!
材料:
剩米饭1碗,鸡蛋2个,小葱几根,蚝油一大勺,
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,家里没鸡蛋了,用的是鸭蛋。葱花洗干净,切碎备用。
步骤2,电饼铛预热,预热电饼铛的时候正好做准备工作。鸡蛋打入碗中,打散。
步骤3,倒入米饭,葱花,再加入一大勺蚝油,搅拌均匀。
步骤4,电饼铛预热好之后,均匀的刷上一层油。把搅拌均匀的鸡蛋米饭均匀的铺在电饼铛上,按下鸡蛋饼功能。
步骤5,鸡蛋饼的功能是五分钟。五分钟后,打开电饼铛,两面都烤得金黄金黄的。
步骤6,取出鸡蛋米饭饼,切成八等份。
步骤7,可以美美的享用早餐啦!如果是赶时间的话,也可以用袋子包起来边走边吃哦!
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