食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的虫草花炖甲鱼的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
明鳳5年甲鱼1只，虫草花少许，香菇少许，红枣少许，生姜少许，冰糖少许，黄酒2勺，，
虫草花炖甲鱼的做法的做法步骤：
步骤1，甲鱼是叫菜场的人帮杀的，回家用开水一烫后去皮、去内脏、去黄油洗净切块。备好火腿、香菇、枸杞、虫草花、红枣和生姜。
步骤2，所有东西一起入炖锅，加水漫过甲鱼，不用放盐，火腿本身有咸味，加2勺黄酒和1勺黄冰糖。
步骤3，补充一个步骤，因为有人会问如何去皮。
步骤4，炖2小时出锅，因为3斤重的甲鱼就时长了点。
97msw.Com扩展阅读
虫草花炖鸽子
食材明细：
主料：：鸽子1只，芡实适量，虫草花适量，百合适量，
辅料：：盐少许，
虫草花炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子切成四边，洗净。
2.焯水。
3.适量的芡实和百合。
4.用清水洗净。
5.虫草花用清水泡20分钟。
6.把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。
7.把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。
8.炖一个半小时。
虫草花炖豆腐
食材明细：
主料：：虫草花适量，豆腐一块，黄芯菜一小棵，
辅料：：玉米油适量，姜蒜末适量，干红辣椒一个，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
虫草花炖豆腐的做法步骤：
1.虫草花，黄芯菜，豆腐。
2.水淡粉备用。
3.豆腐切小丁。
4.虫草花绰水捞出。
5.黄芯菜绰水捞出。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒炒香。
7.绰好的虫草花和黄芯菜放入，倒入一碗开水，烧开。
8.豆腐放入，炖两滚儿。
9.适量盐，鸡精调味。
10.勾入水淀粉待汤汁变浓，变油润关火盛碗。
11.成品。因了虫草花，汤汁金黄，很漂亮。
12.成品。
虫草花炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄600克，
辅料：：虫草花10克，淮山20克，党参10克，枸杞子5克，石斛5克，桂圆5克，
配料：：盐适量，
虫草花炖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。
2.准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。
3.将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。
4.煮好的汤加点盐调味就可以了。
5.美味滋补养生的汤做好了。
虫草花炖草鸡
食材明细：
主料：：土鸡2000克，
辅料：：虫草花50克，枸杞15克，山药400克，红枣30克，
配料：：姜60克，绍酒50克，葱30克，盐极少，
虫草花炖草鸡的做法步骤：
1.杀好的鸡剪指甲，剪肝门，洗净内脏
2.配料洗净，虫草花稍稍漂水就可以
3.把鸡和各种配料，调料一起放高压锅，设定鸡鸭禽肉，等高压锅烹饪过程结束即可
小贴士：
鸡是朋友特地从乡下带来的农民家养鸡，难得买到这样的草鸡，尽管天气开始有点热了，但还觉得炖的营养比较好，几乎没有放盐，果然原汁原味醇香的鸡汤，色泽金黄回味无穷
虫草花炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
虫草花炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡洗去血水后，斩成大块
2.斩好的乌鸡放入炖盅内
3.虫草花，枸杞和红枣洗净
4.洗好的虫草花放入炖盅
5.加入开水
6.电高压锅注入水，放进炖盅，煲汤功能炖煮50分钟
7.出锅时再加少许盐调味即可
8.成品
虫草花炖银耳
食材明细：
主料：：虫草花适量，银耳一朵，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
虫草花炖银耳的做法步骤：
1.银耳半朵，凉水泡发。
2.剪成小朵。
3.虫草花凉水泡几分钟，捞出备用。
4.红枣洗净。
5.冰糖适量。
6.砂锅里适量水烧温，银耳放入。
7.开锅，冰糖和银耳放入。中小火炖三十分钟。
8.炖至银耳软糯汤浓。
9.虫草花放入，炖十五分钟。
10.关火盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
网上有说虫草花不能洗之说，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。那就用凉水浸泡几分钟，捞出备用。但也不能长时浸泡。
虫草花胶炖瘦肉的做法
超好喝！！！！而且男人喝非常合适，你懂的(☆_☆)补肾益精气，哈哈哈哈哈！！！女人喝也很好，滋补美容哟！
材料：
干花胶约200g，瘦肉约400g，冬虫夏草10根，矿泉水5-6碗，
虫草花胶炖瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，花胶泡发好。量就是这些，这次用的是筒胶，个小，泡发了5个。这个花胶泡发过程中没什么腥味，所以这次我就没放姜片了。（啊，对了！花胶泡发方法可参考我的菜谱：鲜奶炖花胶。里面有详细的花胶泡发方法）
步骤2，瘦肉，我煲汤都买的是猪腱子，一点肥肉都没有的，最适合煲汤炖汤了。肉切块，不要切片，切片的话太吸汤水了。
步骤3，把花胶、虫草、瘦肉放到炖盅里。加水5至6碗。
步骤4，大火炖1.5--2小时
步骤5，熄火，放盐！不要放味精了，瘦肉和花胶的结合，会在你的口腔里散发出一股鲜甜！
山药虫草花炖羊肉的做法
冬天来了，没有比吃上一大碗山药羊肉更滋补的了，再加上些虫草花，汤色好看又营养
材料：
羊前腿肉1.5斤，山药1根，虫草花1小把，迷你胡萝卜若干，枸杞10粒，姜4片，生抽1汤匙，盐少许，
山药虫草花炖羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切块，凉水一起加热，煮开后去血沫捞出
步骤2，山药带手套削皮切块，放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑
步骤3，另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞，继续炖煮2个小时
步骤4，羊肉软烂后，加入少许盐调味，接着焖10分钟，就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。
虫草花洋参炖鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼4个，
辅料：：虫草花适量，洋参片适量，鸡汤适量，盐适量，
虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.鲍鱼是叫商贩给我处理的，花刀打在柱头上的，回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。
3.烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。
4.飞水后再洗净。
5.将鲍鱼同壳放入炖盅，加入虫草花和洋参片。
6.提前炖点鸡汤，鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。
7.水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。
8.1小时就这样。
9.味道清鲜入口回甘，鲍鱼爽口。
小贴士：
鲍鱼一定要飞水，飞水待会炖岀来才更清澈。
虫草花玉米炖龙骨
食材明细：
主料：：虫草花适量，玉米适量，龙骨适量，
辅料：：盐适量，开水适量，
虫草花玉米炖龙骨的做法步骤：
1.龙骨飞水后洗净备用。
2.炖盅中放入洗净的虫草花。
3.放入玉米块。
4.再放入飞水好的龙骨。
5.往炖盅倒入开水。
6.将炖盅放入电高压锅，注入水。
7.炖煮两个小时左右。
8.出锅前少许盐调味。
9.成品。
10.成品。
喜欢《虫草花炖甲鱼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虫草花专题，希望您能喜欢！
