好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“蒜香椒盐带鱼的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
带鱼属海鱼类，肉嫩体肥，味道鲜美,营养价值也很高，无论清蒸、红烧或煎炸，都非常美味。带鱼肉多刺少，除了中间的大骨和脊背处的刺外，鱼身再无其他细刺，也非常适合老人和小孩食用。
材料：
新鲜带鱼1条，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，姜1小块，蒜5瓣，小红椒1个，面粉1小把，椒盐适量，
蒜香椒盐带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带鱼去掉头，清除内脏，腹内的黑膜也要去掉干净，洗净控干水份，再切成段，正反两面各划几刀，方便入味，(带鱼表面有一层银色的油脂，含有抗癌成份，清洗时不必刻意刮洗掉，我为了拍照好看，有刮洗掉一些哈);
步骤2，姜切丝，小红椒切末，蒜一半切成片，另一半切碎，备用;
步骤3，将带鱼放入容器，加入盐，料酒，姜丝，蒜片拌匀，静置腌制一小时;
步骤4，腌制好的带鱼取出，用厨房纸擦干表面水份;
步骤5，抓1小把面粉装进保鲜袋，再将带鱼也装进去，轻轻摇一摇，使每块带鱼均匀裹上面粉;
步骤6，再抖去多余面粉，放进容器;
步骤7，锅中放油烧热，油要稍多一些，放入带鱼;
步骤8，煎炸至两面金黄即可盛出;
步骤9，另起锅放入少许油，放入蒜末和红椒末，炒出香味;
步骤10，将煎炸好的带鱼再放入锅中，轻轻翻铲几下，边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。
步骤11，装盘
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蒜香带鱼的做法
这是一道经典的家常菜，今天斗鱼主播东北哥Henry教大家一起做！
材料：
带鱼1000g，大蒜，姜，干辣椒，花椒，八角，生抽，老抽，盐，糖，湿淀粉，，
蒜香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，成品菜！蒜香带鱼！
步骤2，带鱼洗净后去内脏切成段备用！
步骤3，大蒜去皮切块，干辣椒切段，姜切片备用！
步骤4，锅内烧热油至七成热下带鱼段，炸至金黄色捞出沥干油！
步骤5，锅内留少许底油下蒜炒出蒜油至蒜变金黄色后倒入姜片干辣椒，花椒，八角，炒出香味后放入炸好的带鱼，依次烹入料酒生抽老抽加三大勺汤，加少许盐糖调味，大火烧开转中火煮十分钟，大火收汁至汁浓稠加鸡精调味，淋湿淀粉勾芡后，摆盘即可食用！
椒盐带鱼的做法
材料：
带鱼（新鲜，冰鲜），生姜适量，白酒（料酒）少许，椒盐粉适量，普通面粉适量，食用油适量，
椒盐带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）；
步骤2，以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右；
步骤3，将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉；
步骤4，不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄；
步骤5，盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用
蒜香带鱼
食材明细：
主料：：带鱼350克，大蒜102克，
辅料：：盐1茶匙，淀粉25克，白酒1茶匙，花生油适量，
蒜香带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，切段；
2.大蒜去皮，剁成蓉；
3.盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时；
4.带鱼沥水，沾上一层淀粉；
5.倒入花生生，烧至八成熟；
6.放入带鱼，炸至双面金黄色，最后再将蒜蓉也放入炸一下，再撒在带鱼上面。
椒盐蒜香鸡翅的做法
一口啤酒，一块肉，痛快!!
材料：
鸡翅中或琵琶腿500克，洋葱半只，姜三片，蒜1头，红辣椒2只，盐1茶匙，鸡精半茶匙，黑胡椒粉适量，低粉或玉米淀粉2汤匙，绿色辣椒1只，
椒盐蒜香鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
步骤3，青红椒切碎备用。
步骤4，锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
步骤5，另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!
蒜香椒盐秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼，椒盐，蒜糜，，
蒜香椒盐秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，前一晚上腌制好，秋刀鱼腌制配料：（料酒，姜丝，生抽，盐，少量白糖，五香粉）
步骤2，吸干水分。
步骤3，热锅，少量油.下锅
步骤4，翻面继续煎至熟。小火，盖盖慢煎。
步骤5，切好姜丝，蒜糜。葱
步骤6，放入煎熟的秋刀鱼。
步骤7，撒上椒盐。
步骤8，起锅
蒜香炸带鱼的做法
好久没有新菜了。倒不是我懒得做，或是做了懒得上传，实在是因为没有什么新鲜的菜品能让我觉得值得分享。却说最近食欲不振，口味不强，也想不出要做点什么吃，以前喜欢的小吃也觉得没有什么新意了。实在想尝试些新的东西，便去了家远近闻名的口味小店找找胃口。坐下来其实也是不知道点什么，倒是热情的老板刻意过来，给推荐了几个经典菜式。其中便有这道蒜香炸带鱼。要说吃鱼，我是很爱吃鱼的，却又极不爱做鱼。别看鱼上了桌香味诱人，做鱼的过程可是很让人倒胃口，掏腹去鳞的，还要惹得一身腥气。想来带鱼却不同，腥味要小些，也无需去鳞之类的操作。当然点的时候并没有想这么多，只是因为很久没吃过带鱼了，才想尝试一下这蒜香味的带鱼。带鱼不都是蒸或炸的么？蒜香要从何来呢？于是，带着疑问等来了这道菜，不想果然异香扑鼻，极有特色，久久不能忘怀！两个星期过去，我竟依然能够记得当时那平生未见却又熟悉的不能再熟悉的味道。未见是因为确实没有吃过这口的带鱼，熟悉是因为，每一种调料的味道都清晰的写在我的脑子里，于是，我要把他们组合起来，在我的厨房重现它的味道！至于结果嘛，我只能说，我还算满意，至少也算形神兼具了，不敢妄自认为破解或完全学到了。大家跟着试试看吧！
材料：
带鱼，蒜，盐，生抽，料酒，花椒，姜，葱，胡椒粉，面粉，糖，蚝油，醋，淀粉，
蒜香炸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将带鱼破腹掏内脏，剪去鱼鳍，洗净后剪成均匀长度备用。
步骤2，加生抽，料酒，盐，花椒，和姜丝，葱花，蒜末，以及少量胡椒粉腌制半小时以上。
步骤3，锅中宽油，烧至5成热转中小火，将腌制好的带鱼沾一层面粉入油锅煎炸。待一面定型后再翻另一面。
步骤4，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤5，干锅烧少量热水，加一勺糖，一勺蚝油，两勺醋，适量盐烧开，用少量淀粉调水勾芡，烧开后加入蒜末稍一煮制，关火待用。
步骤6，待味汁冷却至不烫口的温度，浇汁上桌。
椒盐带鱼-迷迭香的做法
ღ带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。ღ记忆里我是很不爱吃带鱼的，但是因为妈妈经常做，不知不觉就吃了好多年。回忆是一种很奇妙、很温暖的东西。现在自己经常做饭了，我好想做一次带鱼给家里的妈妈尝尝，让她一切都放心。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
带鱼1条，黄酒1勺，胡椒粉1勺，盐1茶匙，淀粉适量，，
椒盐带鱼-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼、黄酒、胡椒粉、盐、面粉等备料
步骤2，将带鱼收拾干净，剪成小段
步骤3，均匀抹上盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时
步骤4，将带鱼两面都裹上干淀粉
步骤5，锅中放油烧热，将带鱼段放入
步骤6，煎至两面金黄即可
步骤7，盛出后洒胡椒粉
步骤8，看的你是否食欲大开呢~
蒜香椒盐北极虾的做法
宝岛台湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的夜市麻油鸡、蚵仔煎，还有今天这道壳酥肉香、惹味十足的金牌蒜香椒盐虾。在台湾，据说每当台风季节过后，菜价便贵得惊人，许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食，不但增加了菜肴的丰富性，同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。滋味十足的蒜香椒盐虾，不仅吃起来极为过瘾，做起来也是十分的简单，仅需四步便能轻松搞定。一：虾无需去壳，洗净后剪去虾脚沥干水份；二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出；三：另起一锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香；四：炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻，最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃，嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧
材料：
北极虾500克，红椒适量，葱段适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
蒜香椒盐北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
步骤2，放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
步骤3，把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
步骤4，在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
步骤5，接着把沥干水份的北极虾放入锅中
步骤6，用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
步骤7，接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
步骤8，再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香椒盐带鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐带鱼专题，希望您能喜欢！
