不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了青菜烩鱼饼的做法,请继续阅读本文相关内容!
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材料:
青菜5颗,鱼饼200g,盐5g,鸡精,胡椒,葱姜适量,
青菜烩鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,青菜,葱姜洗净,分别切段,葱花,丝
步骤2,热锅底油炸香葱姜后放入冷水,烧开。我今天用的菜籽油,看着黄亮亮的。
步骤3,水开后放入鱼饼煮三分钟左右,再倒入青菜烧制片刻。
步骤4,调入盐,鸡精,胡椒就可出锅了。
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青菜烩鱼丸
食材明细:
主料::青鱼400g(青鱼中段),青菜50g,鸡蛋一个,
辅料::生姜15g,淀粉一匙,白胡椒粉适量,盐半勺,猪油100g,油适量,
青菜烩鱼丸的做法步骤:
1.青鱼处理干净,片出鱼肉,剔除鱼骨,鱼皮,鱼骨鱼皮备用
2.鱼肉用刀背拍成鱼泥
3.锅内倒油烧热,下姜片,鱼骨,鱼皮煸炒片刻,加入清水熬制成鱼汤备用
4.姜拍碎后剁成醬,用手挤压成姜汁。鱼肉里加入半勺盐,姜汁,白胡椒粉,淀粉和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
5.搅拌均匀
6.鱼汤过滤到砂锅里
7.小锅里放入猪油,中火使其融化
8.处理好的鱼泥用汤匙塑成橄榄形状送入锅中,等鱼丸表面凝固呈金黄色捞出沥油
9.盛鱼汤的砂锅上火煮沸
10.下鱼丸,青菜,待鱼汤再次煮沸,青菜断生,加适量盐调味
11.即可
青菜烩香菇
食材明细:
主料::青菜250g,干香菇2朵,
辅料::蒜头适量(切碎或切片都可以),盐少许,
青菜烩香菇的做法步骤:
1.准备材料,青菜洗净切段,(方便家里有宝宝好嚼)同时也更入味。干香菇提前半小时泡发,蒜切碎。
2.锅中倒油,放入蒜碎和泡发好切成片的香菇煸炒至香味。
3.倒入青菜煸炒。
4.煸炒至断生,撒少许盐调味。
5.再翻炒5秒左右。
6.装盘。
小贴士:
生活中的葱姜蒜可以很好的调出食材的鲜味,比鸡精味精要健康。绿色一类的菜很适合与蒜头搭配,增香的同时,也有杀菌作用。
青菜鸡蛋饼的做法
材料:
青菜三棵,葱五棵,紫菜少量,面粉五勺,
青菜鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,紫菜,青菜和葱剁碎,打入鸡蛋,打散,加盐调好味
步骤2,把清水和面粉调好的面糊加入,搅拌均匀,热锅放油,煎至两面黄即可,切片摆盘,完成
鱼蟹烩的做法
记得曾经在山里农家尝到过将各种鱼混在一起烧煮,那味道鲜香无比。这回老爸送来了几条新鲜的野生鲫鱼和昂刺鱼,想着在家也尝试烧一回。为了提现,跑到菜场买了两个梭子蟹和少许花螺。
材料:
鳊鱼两条约400g,昂刺鱼两条约250g,小梭子蟹两个,花螺少许,葱姜蒜,红辣椒,料酒,生抽和老抽,糖,,
鱼蟹烩的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净切块备用
步骤2,螺和蟹洗净切块备用,同时葱姜蒜辣椒洗净备用
步骤3,起油锅放入葱姜蒜和辣椒爆香
步骤4,放入鱼煎
步骤5,待鱼煸至金黄加入料酒,然后加入梭子蟹一起煸炒
步骤6,依次加入生抽老抽糖和葱段。
步骤7,加入水盖上盖子烧煮
步骤8,出锅。
青菜卷饼
食材明细:
主料::面粉1勺,鸡蛋2个,青菜5棵,鸡排2块,
辅料::盐3克,
青菜卷饼的做法步骤:
1.小青菜洗净
2.锅内加水煮沸,放入青菜,加入适量盐和一点油,焯熟。
3.将焯熟的青菜放入调理机,再加一点焯菜的水搅拌。
4.这是搅拌好的菜汁。
5.一量杯的面粉。
6.加入两个鸡蛋打匀。
7.将菜汁加入适量,搅拌均匀。
8.加入适量盐和油调味。
9.锅内加适量油烧热,放入鸡排。
10.煎至两面金黄成熟即可,捞出切条。
11.将静置了一会的面糊倒入适量至锅中,小火加热至面饼表面凝固,然后翻面再煎一下,盛出。
12.加入自己喜欢的酱料适量。
13.加入鸡排,卷成卷;喜欢生菜的可以加上一点,或者其他自己喜欢的菜。
14.这是完成的,配上果汁、豆浆或者牛奶、稀粥都不错哦。
青菜燕麦饼
食材明细:
主料::即食燕麦片95克,青菜85克,鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,白胡椒粉适量,
青菜燕麦饼的做法步骤:
1.食材:即食燕麦片、青菜(已洗净切碎)、鸭蛋。
2.将即食燕麦片拆开包装倒入大碗中,加适量的开水拌匀。
3.接着,合入青菜、打入鸭蛋。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的白胡椒粉。
7.调味拌匀。
8.最后,在电饼铛中加适量的油,用勺子舀入拌好的青菜燕麦糊煎至两面金黄,即成。
西红柿鸡蛋青菜饼的做法
材料:
鸡蛋3个,西红柿1个,青菜少许,葱花适量,面粉少许,,
西红柿鸡蛋青菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿去皮,切碎,葱花切碎
步骤2,鸡蛋三个
步骤3,青菜切碎
步骤4,倒入少许面粉,将材料混合搅拌均匀~加入盐,
步骤5,不沾锅少许油~小火煎
步骤6,反面
步骤7,成品,宝宝最爱
青菜白菜烩蛋饺
食材明细:
青菜,白菜,蛋饺。
青菜白菜烩蛋饺的做法步骤:
大白菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。
用油盐水略焯,过凉。
姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐。
加少许水煮开,放蛋饺,加盖略焖。
出锅装盘,略加摆放,蛋饺金黄,菜心碧绿,倒也好看。
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