只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼享“美”味的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
味增是黄豆发酵产生的，所以有助消化和排泄哦此方无油，而且简单到爆，简单到我都不太好意思把它作为一个食谱。但是好吃到爆。谁说健康饮食一定无聊到死的？你给我站出来，我做给你吃。
材料：
鳕鱼3块，约450g，白味增1大勺，味淋1大勺，生抽（或日式酱油）1大勺，清酒2大勺，蛋黄1个，凉水1大勺，生姜两片，
16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼享“美”味的做法的做法步骤：
步骤1，在一个密封袋里放入除鳕鱼外的所有东西，混合均匀
步骤2，鳕鱼解冻后用厨房纸使劲吸干水份后投入混合好的酱料汁中
步骤3，用手捏袋子，让鱼沾上所有酱料，然后尽量排出袋子里的空气，放进冰箱腌渍过夜
步骤4，烤箱预热200度，鱼皮朝上放在烤盘上，每块之间要留一些空间。每块大约150g左右，先上下火中层烤10分钟，然后烤箱换炙烤模式，并转成最大火（我的烤箱是250度）移至最上层炙烤3-5分钟，至表皮焦黄酥脆。最后炙烤的时候要看着点，不要烧焦了
步骤5，想要油亮一些可以出炉后刷薄薄一层麻油，也会更香哦。配生葱丝真的绝配！
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鳕鱼西京烧的做法
材料：
鳕鱼170克，卷心菜（切丝）20克，西京味噌4汤匙，味淋1汤匙，日式清酒1汤匙，砂糖1茶匙，
鳕鱼西京烧的做法的做法步骤：
步骤1，腌酱：碗里放入味噌、味淋、清酒和糖调匀，备用。
步骤2，先用厨房纸将鳕鱼表面水分彻底吸干，将腌酱覆盖在鱼肉，用手抓匀，放入密封袋入冰箱冷藏腌制12小时。
步骤3，将鳕鱼表面的腌料用厨房纸擦干净。烤箱预热230度，烤架放入烤箱中层，鱼皮朝下，烤13分钟即可。
步骤4，把切好的卷心菜放入冷水浸泡5分钟后，取出沥干水分，备用。
步骤5，脱水后的卷心菜放在盘底，再放上烤熟的银鳕鱼即可。
芒果银鳕鱼*十二道锋味的做法
经鉴定，此乃十二道锋味脑残粉，鉴定完毕。
材料：
银鳕鱼250g，芒果2只，黄桃1只，猕猴桃1只，迷迭香适量，海盐适量，奶油奶酪适量，，
芒果银鳕鱼*十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，银鳕鱼用海盐+黑胡椒+迷迭香，腌制～
步骤2，攀枝花青芒果+黄芒果+黄桃，用原汁机粗网打成泥。
步骤3，放至锅里中大火熬制到略微粘稠。
步骤4，放入奶酪碎和迷迭香继续熬住到粘稠。
步骤5，熬好的酱汁铺到盘底，堆一些猕猴桃再来点黄桃和芒果粒～
步骤6，橄榄油烧热后，正反两面煎各30秒，到肉的纹路开始分开即可～
步骤7，煎好的鱼铺到芒果上即可。
清蒸银鳕鱼的做法
孩子的最爱哦！配上一点小菜就是美味的一顿饭啦！
材料：
银鳕鱼1块，葱丝适量，姜丝适量，料酒少许，蒸鱼豉油适量，，
清蒸银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，银鳕鱼一片常温解冻洗净
步骤2，葱姜丝，料酒涂抹腌制20分钟
步骤3，水开后上笼蒸5-7分钟
步骤4，除去盘中的汤汁，重新放上一点葱丝
步骤5，油热后泼在葱丝上，倒少许蒸鱼豉油，就可以吃啦！
步骤6，妈妈的爱心
红烧银鳕鱼的做法
秋天来了，我们必须好好的生活。好好吃饭好好睡觉...虽说看似简单的一件事，坚持做天天做，其实已经很不简单。银鳕鱼高蛋白低脂肪，对于大人和小孩多吃鱼是可以增强记忆力的。银鳕鱼最大的好处在于一根大骨没有小刺，而对一个五岁多的孩子来说吃鱼不用妈妈帮忙那是多大的自豪感
材料：
银鳕鱼700g，姜片数片，料酒适当，盐少许，酱油适量，白糖少许，香葱数根，，
红烧银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把银鳕鱼切成一圈圈，洗净沥干最后用吸水餐纸把多余水份吸出，利于香煎不飙油
步骤2，用平底锅
步骤3，油热后放少少盐，姜片和鱼
步骤4，小火慢慢煎干不要着急，做菜练的是耐心不是速度。你用百分之八十的诚意做菜它会回报你百分百的美味
步骤5，先把一面煎煎金黄再翻另一面，这样鱼不会碎卖相也多好。两面的鱼煎透后倒进少许料酒和白糖酱油焖一两分钟，让酱料完全渗进鱼肉。然后再洒点葱花让它变得更香更漂亮
步骤6，OK，起锅，爱摆盘的亲们花点心思把它摆美一点，家有小娃就不浪费这个时间了
步骤7，先煎后焖，蒜瓣状的银鳕鱼看起来是不是很有食欲呢。主要是没有小刺就一中心骨，肉质鲜嫩滑口，小盆友可以放心吃鱼，吃鱼不用大人帮忙对于一个五岁多的小孩来说是非常有自豪感的，当然妈妈看孩子吃得那么开心也Hi……
鸡汁银鳕鱼
食材明细：
银鳕鱼100克(2块)，橄榄形土豆，胡萝卜，青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉，盐，味精，柠檬汁各适量。
鸡汁银鳕鱼的做法步骤：
1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出，装盘。
2.泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中装饰并跟上菜丝色拉。
豌豆银鳕鱼
今儿是著名的五四青年节啊！青年节是个灰常尴尬的节，基本没啥人搭理,可见青年们还得再接再厉努力工作。不像六一儿童节举国都为咱花骨朵们欢呼雀跃，母亲节咱个个都整的倍儿煽情，父亲节都感天动地。揍是三八妇女节人家还有个半天假呢！
另外揍是俺已经基本正常了，神志清醒，食量如牛，整理箱子发现疯狂购物到箱子超重的后果揍是在哪看神马都好，回家咋感较没那么好呢，多少次都嘱咐自己个儿出门别乱买，结果咋揍是没记性呢，下回再这样就剁爪子！眼瞅着家里的各个角落里堆积着从各个地方带回来曾经是认为是宝贝，后来较着特没用的乱七八糟东西。
有筒子问我三文鱼吃痛快了吗？那是不是痛快滴事，是顶，超顶！所以回家见着米饭炒菜甭提多亲切了，睡醒了吃了满满一大碗米饭，就着咱热乎乎滴炒菜真是香。晚饭是岗尖的一大碗面条，总算是见着底了咱的胃！
还真是劳碌命，今儿得拍菜了，吃完三文鱼就得拍三文鱼了，看来这个五四青年节咱是没什么待着的命儿了，干活兹当吃饱了遛食。今儿给大家上个豌豆银鳕鱼，在欧洲很多国家不怎么吃牛羊肉，他们更爱白肉，少脂肪，多营养。春天来了，新下来了很多绿色蔬菜，连新鲜的豌豆也嫩嫩滴下来了，用来做菜。
豌豆银鳕鱼
原料：银鳕鱼200克、甜豌豆30克
调料：法香4克、柠檬50克、迷迭香4克、白葡萄酒15克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉25克、黄油25克、淡奶油25克、红辣椒丝4克
豌豆银鳕鱼的做法
1、银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。
2、煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至。
3、煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄。
4、将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。
小米贴士
银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺，最怕吃鱼，生怕鱼梗在喉的那种感觉，做法简单，只要用油微煎一下，外脆里嫩，味道极香了，那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试，银鳕鱼最适合煎，因为其肉质富含脂肪，煎后的银鳕鱼油慢慢渗出，肉质细滑。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香脆银鳕鱼
食材明细：
鳕鱼一大片，橄榄油1小匙盐，黑胡椒粉1/4小匙，面粉1杯，牛奶1/4杯，鸡蛋一个，盐少许，胡椒少许
香脆银鳕鱼的做法步骤：
第1步在碗中打散鸡蛋与牛奶混合均匀在另一个碗中将面粉、胡椒、盐混合
第2步鳕鱼切片用盐、黄酒、葱姜碎腌渍半个小时将鳕鱼片先沾蛋汁 再将两面沾取面粉 并甩去多余粉状物
第3步橄榄油油锅烧至八分热后改中火 将鳕鱼逐片入锅 每面煎炸约两分钟至表皮香酥、鱼肉已熟即可食用时可挤上柠檬汁增添香味 再洒上黑胡椒粉
巧煎银鳕鱼的做法
原料：净银鳕鱼肉300克，卷心菜叶100克，香芹5克，兰花1朵，鲜红朝天椒30克，竹箅子1个。
调料：黑胡椒、鱼露、盐各5克，鸡精3克，白糖8克，生粉8克，色拉油70克，吉士粉30克，白芝麻15克，刀口海椒、陶大酱油、蚝油各10克，青、红辣椒段各10克，鲜汤30克。
制作： 1、银鳕鱼肉去皮、洗净，横切成厚1厘米的块，撒上吉士粉备用。 2、炒锅置火上，放入色拉油50克，烧至五成热时下入银鳕鱼肉小火煎3分钟，然后将银鳕鱼块翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄，取出装盘。 3、卷心菜叶洗净,切成细丝,垫入盘底,上面放上竹箅子,把煎好的银鳕鱼肉摆在竹箅子上；香芹、兰花、鲜红朝天椒洗净,摆放在盘子周围。 4、锅内放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入陶大酱油、鱼露、黑胡椒、刀口海椒、蚝油、白糖、盐、鸡精、鲜汤、青红辣椒段调味后小火烧开,撒上白芝麻,用生粉勾芡,淋于银鳕鱼上即成。
特点：鱼色金黄，烧汁黑亮，口感奇妙。
照烧银鳕鱼的做法
银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！
材料：
银鳕鱼200g，味淋50ml，白酒50ml，日本酱油100ml，蜂蜜50g，料酒1勺，姜片3片，葱2根，橄榄油1勺，淀粉适量，白芝麻少量，，
照烧银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
步骤2，放点料酒、姜片，葱结腌制一会
步骤3，先来制作照烧酱：味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
步骤4，取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制
步骤5，熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成
步骤6，腌制过的鳕鱼拍上淀粉
步骤7，平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
步骤8，煎到两面金黄色
步骤9，加入照烧酱
步骤10，加点水煮开转小火
步骤11，将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
步骤12，出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可
脆炸银鳕鱼的做法
这是一款让你吃得停不了口的小零食，口感外脆里嫩。不用担心小朋友会被鱼刺卡住，因为银鳕鱼只有主骨，没有其它小刺，可以放心的吃哦。鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
银鳕鱼3块，面包糠适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，柠檬汁适量，胡椒粉适量，，
脆炸银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料。
步骤2，银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，然后用厨房纸巾吸干多余水份。
步骤3，加入少许的盐。
步骤4，然后挤上柠檬汁。
步骤5，再加入少许胡椒粉。
步骤6，拌匀腌制10分钟。
步骤7，将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉。
步骤8，腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。
步骤9，然后裹上面包糠。
步骤10，锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。
步骤11，成品。
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