只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上家常版~酱香青鱼(鲅鱼))的做法,供您参考,并请收藏本页!
有妈妈的味道~
材料:
鮁鱼或青鱼两条,豆瓣酱,东北大酱,葱,姜,白糖,醋,酒,干辣椒,
家常版~酱香青鱼(鲅鱼))的做法的做法步骤:
步骤1,炒豆瓣酱,然后煎鱼,把调料都放进去,后放水炖,最后收汁即可,
步骤2,把鱼洗干净~豆瓣酱炒一炒~把鱼放里煎煎
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酱香鲅鱼的做法
常吃海鱼对身体有宜!补锌补钙、健脑美容…而且这酱香鲅鱼百吃不厌,实实在在是我的菜!嘿嘿!
材料:
鲅鱼700g,玉米面60g,盐适量,老抽适量,王守义十三香适量,油适量,葱一根,,
酱香鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼去头、去内脏洗净切块,用盐、老抽、十三香腌制30分钟。
步骤2,加玉米面拌匀煎至两面金黄。
步骤3,倒出多余的油,加水、葱段、老抽少许小火炖十分钟。
步骤4,待汤汁变浓稠盛出,快点来吃吧!
青鱼炖土豆----家常简单版
食材明细:
主料::青鱼2条,土豆2个,
辅料::葱适量,大料适量,蒜适量,姜适量,盐适量,醋适量,十三香适量,味精适量,酱油适量,
青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤:
1.青鱼洗净后用刀在反正面划几刀(方便入味)放在盘里控干水。
2.土豆去皮洗净切小块。
3.葱切葱花、姜、蒜切片。
4.锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候,关小火。
5.然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6.最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
7.剩少许汤的时候就可以关火了。
8.哈哈,出锅装盘。
小贴士:
1、炸鱼的时候要把水控干,要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点,要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤,不要炖的太干,没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖,我家老公吃什么都不喜欢硬的,所以我炖的时间比较长一点。
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