食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的自制豆豉鲮鱼的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
老爸钓了很多鱼，冰箱冷冻已经放不下了，老公也很喜欢豆豉鲮鱼就自己做做看吧！
材料：
鲮鱼姜蒜豆豉酱油白糖色拉油，，
自制豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，慢火煎鱼，这是最痛苦的过程。我没耐心，煎了好久！
步骤2，烧锅倒油，热后倒入剁好的姜蒜爆香，我喜欢吃辣加了点辣椒，叫豆豉慢火爆
步骤3，全部放凉后将鱼放在洗净晾干的瓶罐里，将晾凉后的料倒入，放几天就大功告成！
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豆豉鲮鱼的做法
材料：
鲮鱼500g，豆豉20g，辣椒2个，姜丝适量，酱油两勺，芹菜一根，
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼切成几大块，其它材料切丝备用。
步骤2，爆香姜丝。
步骤3，放入鱼块稍微煎一下，放入配菜以及豆豉。
步骤4，倒入酱油以及水沫过鱼，加盖煮熟。
步骤5，传统又好吃的豆豉鲮鱼，吃起来虽然小骨有点多，不过太好吃了。
步骤6，味道刚刚好，辣椒不能太多，豆豉已经够咸了哈…
豆豉鲮鱼炒饭的做法
忆起那些年，一个电炉，一口旧铝锅，两袋方便面，加上一罐豆豉鲮鱼，美味不停口，总觉得没有吃够的感觉。现在，用豆豉鲮鱼炒饭，香气扑鼻，更加无法抵挡，一下子吃了两碗。
材料：
大米1杯（约100g），豆豉鲮鱼罐头半罐，菜心100g，大蒜4瓣，盐少许，，
豆豉鲮鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，大米放锅里，加1:1的水，滴几滴花生油，加盖煮熟
步骤2，豆鼓鲮鱼撕成小块与豆豉拌匀
步骤3，菜芯切粒，大蒜切末
步骤4，热锅注油，加入一半的蒜末爆香
步骤5，下菜芯炒至断生，盛出
步骤6，另起油锅，加入剩下的蒜末爆香
步骤7，下米饭炒散
步骤8，加盐调味
步骤9，下豆豉鲮鱼翻炒均匀
步骤10，下菜心粒翻炒均匀即可
步骤11，香喷喷的豆豉鲮鱼炒饭
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